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cion６９
パン大好き「しをん」のページです★
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モッキンバードのひ…
モッキンちゃんさん
いっぱいいっぱいあ… mola2さん
Ｈａｐｐｙ ｈａｐ… rurumama*さん
hisapon@おうちでパン hisapon4350さん
おいしいパン物語 ととろっち７さん
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2007.05.30
テーマ： パンを焼こう！(16105)
カテゴリ： イーストパン シンプル系
今日のパンはコチラ。
この本のレシピです。
準強力粉、砂糖、塩、牛乳と少しのイーストだけの、
とってもシンプルな配合のパンです。
冷蔵発酵で。
粉は大好きなオーベルジュ。
フランスパン専用粉の中で、ダントツで一番好きです。
癖がなく、酵母とも相性がよくて、
内層がふんわりみずみずしいパンが焼けます。
ちょっと粉化粧が厚すぎたかしら。
断面。
中はしっとりやわらかく、外はパリッとしてます。
しまの部分のカリカリ感が面白い♪
それにしても、カメラの構図がワンパターンですね(笑
発酵バターを切らしてしまったので、
しばらくバターを使わないリーンなパンが続くと思います。
この本のレシピです。
準強力粉、砂糖、塩、牛乳と少しのイーストだけの、
とってもシンプルな配合のパンです。
冷蔵発酵で。
粉は大好きなオーベルジュ。
フランスパン専用粉の中で、ダントツで一番好きです。
癖がなく、酵母とも相性がよくて、
内層がふんわりみずみずしいパンが焼けます。
ちょっと粉化粧が厚すぎたかしら。
断面。
中はしっとりやわらかく、外はパリッとしてます。
しまの部分のカリカリ感が面白い♪
それにしても、カメラの構図がワンパターンですね(笑
発酵バターを切らしてしまったので、
しばらくバターを使わないリーンなパンが続くと思います。
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Re:ゆっくり発酵 リーンな牛乳パン(05/30)
hisapon4350
さん
この成形、かわいいですよね。
ほんとだ、二つ並んでると 瓜坊に見える（＾＾）。
構図がワンパターン？
い、いや、耳が痛い～（＾＾；）。
いえいえ、cionさんのパンはいつも素敵ですよ♪
リネンも好みです（＾＾）。 (2007.05.30 20:44:44)
ほんとだ、二つ並んでると 瓜坊に見える（＾＾）。
構図がワンパターン？
い、いや、耳が痛い～（＾＾；）。
いえいえ、cionさんのパンはいつも素敵ですよ♪
リネンも好みです（＾＾）。 (2007.05.30 20:44:44)
Re:ゆっくり発酵 リーンな牛乳パン(05/30)
モッキンバード31
さん
本当だ、瓜ぼうに見えてきた＾ｍ＾
目とか付けたくなるね＾＾
外パリ、中フワ、いいですね～。
オーベルジュか～、使ったこと無いな～。
外麦って、本当に使ったこと無いんです。
が、先日初めて１ＣＷ使ってみました。
脅威の釜伸び！
釜伸びを求めるなら外麦ですね～＾＾；
(2007.05.31 15:05:22)
目とか付けたくなるね＾＾
外パリ、中フワ、いいですね～。
オーベルジュか～、使ったこと無いな～。
外麦って、本当に使ったこと無いんです。
が、先日初めて１ＣＷ使ってみました。
脅威の釜伸び！
釜伸びを求めるなら外麦ですね～＾＾；
(2007.05.31 15:05:22)
Re[1]:ゆっくり発酵 リーンな牛乳パン(05/30)
cion６９
さん
hisapon4350さん
リネンが好みだなんてうれしい！！
リネン･･･といっても、普通の切りっぱなしの布ですが、撮影用のオシャレな雑貨をあまり持ってないので、布くらいは日替わりで･･･（笑
いつもアリガト様です。
(2007.06.01 17:55:40)
リネンが好みだなんてうれしい！！
リネン･･･といっても、普通の切りっぱなしの布ですが、撮影用のオシャレな雑貨をあまり持ってないので、布くらいは日替わりで･･･（笑
いつもアリガト様です。
(2007.06.01 17:55:40)
Re[1]:ゆっくり発酵 リーンな牛乳パン(05/30)
cion６９
さん
モッキンバード31さん
＞本当だ、瓜ぼうに見えてきた＾ｍ＾
＞目とか付けたくなるね＾＾
ふふ。
わたしも、写真編集のとき目を書きたい衝動をぐっと抑えるのがタイヘンでした(笑
モッキンバードさんは、内麦マスターですもんね！！難しい内麦をほんとに上手に使いこなしてて、あこがれちゃいます！！
コユキと春よ恋１００を注文したので、使うのがとっても楽しみです。
1CW、伸びますよね～！！
安いし、使いやすくて、欠かせない粉のひとつです。 (2007.06.01 17:59:44)
＞本当だ、瓜ぼうに見えてきた＾ｍ＾
＞目とか付けたくなるね＾＾
ふふ。
わたしも、写真編集のとき目を書きたい衝動をぐっと抑えるのがタイヘンでした(笑
モッキンバードさんは、内麦マスターですもんね！！難しい内麦をほんとに上手に使いこなしてて、あこがれちゃいます！！
コユキと春よ恋１００を注文したので、使うのがとっても楽しみです。
1CW、伸びますよね～！！
安いし、使いやすくて、欠かせない粉のひとつです。 (2007.06.01 17:59:44)
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