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cion69 @ Re:お久しぶりです(*´∀`*)(09/13) あだ。。。さん こんにちは!お久しぶりで…
あだ。。。 @ お久しぶりです(*´∀`*) 今年の夏は暑かったですよね~ ワタシも酵…
cion69 @ Re:ガロン!?(07/23) あだ。。。さん こんにちは~。 夏休みに…
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cion69 @ Re:ストレート山。(07/17) こんにちは~♪ コメント遅れてしまって申…
2013.06.13
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あまり元気のないヨーグルト酵母の元種を使い切るため、

今日はリュスティックを焼きました!

参考にしたレシピは コチラ

バジルがなかったので、

青じそで代用(笑)

元気のない元種でこういうパンを焼くっていうのは、

かなりの賭けだったんだけど、

大丈夫だったみたい!



見ているのが楽しい♪

粉は早く使い切りたいtype ER。

リュスティック作るのって

何年振りだっけ??

かなり不安でしたが、

なんとなくそれっぽいものが焼き上がりましたよ~!

CIMG3230.JPG

クープあんまり意味ない感じ(笑)

CIMG3207.JPG

200gの粉+元種80g。5分割。

べたべたでパンマットが悲惨なことに・・・。

断面。

もうちょっと気泡が欲しいところです。

CIMG3231.JPG

CIMG3264.JPG



次は一束入れる!!

カリカリもちもち、

しその香りがさわやかな

おいしいリュスティックになりました♪




富澤さんですごく久しぶりに






↑ホームメイドKIKUYAさんでも扱ってるのね~。

早くこれで菓子パンや食パンを焼きたいな~。

安いけど、香りが良くて、cionイチオシの粉です♪



今日は久しぶりに、仲良しのママ友たちと

ランチに行きました~。

楽しかった♪

デザートまでガッツリ食べてしまったわ…。









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Last updated  2013.06.13 19:08:50
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