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cion６９ @ Re:お久しぶりです(*´∀｀*)(09/13) あだ。。。さんこんにちは！お久しぶりで…

あだ。。。 @ お久しぶりです(*´∀｀*) 今年の夏は暑かったですよね～ワタシも酵…

cion６９ @ Re:ガロン！？(07/23) あだ。。。さんこんにちは～。夏休みに…

あだ。。。 @ ガロン！？スゴイ名前～～っ！！きっとスゴイ歯ごた…

cion６９ @ Re:ストレート山。(07/17) こんにちは～♪ コメント遅れてしまって申…

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2013.06.22

今日はシンプルにバターロール！！

ベルムーラン　+　レーズン酵母です。

今日の配合は適当に。

粉　　　　　２００ｇ
酵母元種　　　８０ｇ
牛乳　　　　１３０ｇ
砂糖　　　　　２５ｇ
塩　　　　　　　４ｇ弱
バター　　　　２０ｇ

このくらいの量が作りやすくて消費しやすい。

元種は相変わらず元気がない様子で、

数回つないだけど、２倍にはならないです。

３～４時間で２倍、なんて無理無理！

なんでかな～。

５時間くらい室温において、

２倍にならなくても冷蔵庫に入れちゃってます。

でも、パン生地にすると普通に

３～４倍に膨らんでくれます。

今日でだいたい１次発酵７～８時間ぐらい。

酵母は変なにおいも酸っぱい匂いもしない。

謎を残したまま、

焼き上がりです（笑）

うっひゃ～！

パッツパツ(；´Д｀)

２次発酵浅かったかな～。

巻目ほとんど消えっちゃったな～orz

前の子たちが、「本日のべっぴんさん」になる予定だったんだけど・・・

ほかの子たちよりもパッツパツ！！

まあ、いいか～。

明日はミニホットドッグでっす。

さてさて、

ムスメ２号なんですが、

熱が下がって元気元気！！

鼻水も咳もないし、

今のところ発疹もないようですが…

なんだったんだ？？

今日はムスメ１号とパパが

朝方に起き出して

潮干狩りに行ってきましたよ！

無料解放の海で、

ハマグリやら、マテ貝やら

大漁です♪

今日はパパシェフの

貝料理が食べられるぞ～♪

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