牛ハツ里芋・牛ハツもやし【猫ごはん】

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2009年09月26日

(4)

テーマ：ペットのごはん何にしている？(395)

カテゴリ： ☆猫ごはん

# 934

Dinner '09.09.09
　くつしたの晩ごはん

9月9日水曜日の手作りごはんメニュー

【牛ハツと里芋しめじ煮】

・牛ハツ（焼き）

・里芋
・しめじ

（豚肉と煮る）

ちなみに大人の晩ごはんメニューは、
　◎ 牛ハツ焼き
　◎ 豚と里芋しめじの炊き寄せ
　◎ サンマの竜田揚げ・甘酢あんかけ（買ってきたお惣菜）
などでした。

スーパーでは品揃えに限りがあるので、
ホルモン肉卸店へ行ってみた。
期待したほどの変わった肉はなかったけど
スーパーではあまり見かけない牛のハツ（心臓）があったので
買ってみた。
当たり前だけど、焼くと牛肉の匂いがする。
豚ハツとはまた一味ちがう。

里芋やきのこがおいしい季節になってきた。
味噌汁やお雑煮など汁ものに入れる里芋は
煮過ぎず少しサクサクしているぐらいがおいしいと思うけれど、
煮物にするならやっぱり中までほっくり
やわらかいのがおいしい。
外側はとろけてぬるぬる。

イモって言っても、いろいろだね・・・。

そういえば、くつしたは里芋食べるの
初めてだったかも。
じゃがいもやさつまいもは好きだけど
里芋はイマイチみたい。

Dinner
'09.09.10
　くつしたの晩ごはん

9月10日木曜日の手作りごはんメニュー

【牛ハツにんじんともやし炒めごはん】

・牛ハツ（焼き）
・にんじん（生）
・もやし（炒め）
・作り置きごはん（秋鮭、鶏ムネ肉、かぼちゃ、にんじん、れんこん、玄米）

ちなみに大人の晩ごはんメニューは、
　◎ スパゲティ・ナポリタン
　◎ 豚もやし炒め
　◎ ぜんまいの煮物（にんじん・干し椎茸）
　◎ シュウマイ
などでした。

No934-008

毎年、まるの実家からもらう乾燥のぜんまい。
まる父とまる母が山へ行って採ってきたぜんまいを
皮を剥いて天日に干してとか色々・・・
工程はよく知らないけど、とにかく手間のかかるもの
なんだそうだ。

調理するときも
水につけて、沸騰させて、水を替えて
また沸騰させて、アクが出切るまで放置して
最後にまた水を替えて沸騰させて、
それから適当な長さに切って
あとは好きな材料と煮て味付けする
という半日がかりの仕事となる。

でもその分、水煮で売ってる中国産のとは
まるで違う香りと味が楽しめて
手間をかけただけのことはあるなぁと
思ったりする。

でもこれが、まぁいいかと手を抜いて
水につけておく時間などを短縮すると
アクが抜け切れず、苦い味がして
おいしくなくなってしまうのだ。

まるがおいしいというまる母の味や
さらにその上、ばあちゃんの味には
まだほど遠いのだ。

と、ぜんまいに手をかけていたので
あとは簡単にちゃちゃーと出来るもの。

水だけ飲んでても太る体質ってやつだね。

ぜんまいにスパゲティにもやし・・・
なんか細長いものばっかだ。

◎ ◎　おまけ　◎ ◎

ひこうき雲

一直線に飛行機雲。

そのまわりは天女の羽衣。

まぶしい午後。

※各写真の上にマウスポインタを置いて２秒ほど待つと、
くつしたのもうひとつの声をお楽しみ頂けます。

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● はじめましての方 ●

くつしたプロフィール

名前：くつした
性別：メス
誕生日：（推定）
　　　　2004年6月20日
　　　　（公園生まれ）
体重：平均3kg弱
特技：おすわり
　　　　まて
趣味：旅行

まる
大人、オス

● １年前のくつした ●

かたくて、デカい。
（イラスト日記）
(2008/9/22)

9/26 00918

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Last updated 2009年09月27日 21時47分08秒
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■コメント

Re:牛ハツ里芋・牛ハツもやし【猫ごはん】(09/26)

そら豆さん

リアルタイムに近づいてきましたね。

祖母が収穫したタケノコやキノコを塩漬けしておいて、
お正月に塩出しして煮物にしてくれていました。
時間かけて梨を煮詰めて飴にしたりとか。
なかなかまねができない味です。

飛行機がしぼんじゃうっておもしろい。
(2009年09月26日 18時51分46秒)

返事を書く

美味しそう♪

山猫婆さん

ぜんまいの煮物美味しそうです！
手間のかかるものって、美味しいんですよね。
先人は偉いです、なかなか出来ません。
（庭に落ちてる栗を剥いて、今晩は栗ご飯にしました。美味しかったけど、剥くのが嫌になったーーー）

飛行機雲見てたら、ユーミンの曲がグルグルと頭の中を駆け巡る～～～♪
３枚目は、まぶしい！！ (2009年09月27日 18時20分22秒)

返事を書く

◆そら豆さん

さくらもち市長さん

◆もうすぐリアル日付だな～って頃に
　更新をサボっちゃうから
　追いつきそうでなかなか追いつきませんね・・・。

　おばあちゃん世代までは色々と保存の知恵が
　あったんですよね。
　便利な世の中になって、わざわざ手間をかけて
　どうこうするより、手軽なのを買ったほうがいい
　って感じになっちゃいますね。

(2009年09月27日 20時17分32秒)

返事を書く

◆山猫婆さん

さくらもち市長さん

◆このぜんまい、香りがすごくいいんですよ。
　アクをちゃんと抜くのと
　歯ごたえを保つのがなかなか難しいんですけどね。

　栗ご飯、季節の味ですね～。
　庭に栗の木があるって素敵！
　栗は皮をむくのが大変ですね。
　渋で指が真っ黒になったんじゃないですか～。

(2009年09月27日 20時19分30秒)

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