とりだし湯豆腐【猫ごはん・人ごはん】

100万ポイント山分け！1日5回検索で1ポイントもらえる

3777053

HOME | DIARY | PROFILE

2010年02月09日

(6)

テーマ：犬と猫の手作りごはん・手作り食(230)

カテゴリ： ☆猫ごはん

# 1067

【牛モモ肉と鶏だし湯豆腐】

1月15日金曜日の手作りごはん材料

・牛モモ肉（生）
・絹豆腐（湯豆腐）
・青じそ（半生）
　・ 1月の作り置きごはん(1) （アジ、鶏ムネ肉、かぼちゃ、にんじん、キャベツ、
玄米、発芽玄米、ビタミンＥ）

大人の晩ごはんメニューは、
　◎ 牛モモ肉と玉ねぎ炒め
　◎ 鶏皮とキャベツ蒸し
　◎ 鶏だし湯豆腐
などでした。

No1067-002

くつした用に買った牛肉の残りを
玉ねぎとシャッシャッ炒め。
取り分けて翌日のお弁当のおかずにもする。

くつしたの作り置きごはんを作るとき
取り除いてしまう鶏ムネ肉の皮。
それを大人用のおかずとして、
キャベツと炒めるのが最近のヒット。

で、作り置きごはんを作るタイミングまで待てなくて
鶏皮だけ買ってきた。

いつもはフライパンで炒めるけど
今回は、熱した土鍋に皮の表面を焼き付けてから
キャベツをかぶせて
塩ふって、弱火で蒸した。

出来上がって、お皿に取り出すと
皮の脂とキャベツの水分で
土鍋の底には結構たくさんの汁が残る。

そこに水を足して、醤油も少し入れて
もやしと一緒に湯豆腐。

もやしが多くてなかなか煮えないので
焦ってかきまぜたら
豆腐割れた。

最後に刻んだ青じそで
鶏だしのこってり感を中和。

「なんだ、豆腐かー。」

って、早速素通りですか。
肉も入ってるよ。

ふんふん・・・。

食べてみたら、
豆腐も鶏の香りがして

おいしい・・・でしょ？

小学生のころ。
土曜日、お昼までで授業が終わり
静かな住宅街を帰っていると、よく
「パ～フ～～、パフパーフ～～♪」
という豆腐屋のラッパの音が。

昔ながらのリヤカーなどではなく軽ワゴンか何かで
ラッパの音もテープに録音されたものだったと思うけど
それでも、風情があってのどかでいいなぁ～。と、
子供心に思ったものです。

そういえば最近、聞かないな。
時代？それとも滋賀だったから？

＋　＋　＋

名古屋に住むようになって驚いたことは、
わらびもち売りが来ること。
夏になると、さおだけとか豆腐みたいに
「わーらびーもちー」と、町を回るのだ。

最初、「今どきは色々と新しい商売を考えるもんだなー。」
なんて思っていたけど
名古屋の人に聞くと、
「子供のころからあるよー。」と言われてビックリ。

まだ買ってみたことないけど
わらびもちの売り声は夏の風物詩。

あっ、この話すんの半年早いな。