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2006年01月17日

日韓、味覚も違います

カテゴリ：カテゴリ未分類

最近おもち作りがマイブーム。製パン機で超簡単にできちゃうのです。
今日はお友達の家に遊びに行くのに持っていこうと、おはぎに挑戦しました。
中に入れるあんこは、缶詰がめちゃくちゃ甘かったので自分で甘さ控えめに
炊き、ほんのり甘いきなこをまぶして出来上がり！もちの部分はちょっと
改善の余地ありだけど（うるち米を混ぜて、搗きを短くした方が良いみたい）
なかなか美味しい、ホっとする味に仕上がりました。日本人のお友達にも
「日本の味だ～」って言ってもらえて。よかった♪

さて、帰宅後そのおはぎをシデクに持って行きました。プモニムの反応で～す。
一言「シンゴプタ（味が薄い）」まぁ、予想してました。甘い物はとことん甘く、

「もっと塩入れなきゃ」え？塩！？
あんこにもきなこにも、甘みを引き立たせるために少ーし塩入れたけど、
それをもっと増やせってこと？でもそんなビミョーな隠し味にまでコメントを
くれるとは経験上思えないし。塩味にしろってことなのか？

つっこんで聞きたかったけど、なんかめんどくさくて聞きませんでした。

うーん、でもよく考えてみたら、韓国にもパッシュクって言うお汁粉みたいなのがあって
それはあまり甘くない。っていうかオモニの作るのはかなり塩味がきいてたなー。

さらに考えてみたら、プモニムの味覚にビックリした物がいくつかあります。

スイカに砂糖。じゃがいもに砂糖。トマトに砂糖！←日本じゃ全部塩でしょ？
しかも「ふりかける」んじゃなく、お皿に山盛りの砂糖をべったりまぶして食べる。
孫ヨルっちにもそうやって食べさせようとする。

もっと自然の甘さを感じながら食べようよ。。

逆に卵焼きは塩のみで味付け。日本ではほんのり甘い卵焼きの家庭が多いよね？

気になるのが、ヨルっちとコナっちの味覚はどうなるのかってこと。
基本的に朝と夜は家で、昼は幼稚園や学校で食事。でも朝はわざわざおかず
作らないし、夜の外食なども考えると、食事の機会は日韓料理半々になるでしょう。

どっちも美味しいと思える柔軟な味覚が育ってくれればいいけど。
韓国料理、美味しいんだけど味が強すぎるのよねぇ。

食事マナーも日韓で違うし。私の大好きな食のことだけに色々気になります。

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