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「おうちdeカフェ」を目標にパン＆お菓子作りに励む、 大阪奥様のほっこり＆どたばたな日々。
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April 30, 2008
テーマ： ◆今日のお弁当画像～♪◆(38333)
カテゴリ： ｵﾘｼﾞﾅﾙﾊﾟﾝﾚｼﾋﾟ
中華スパイス＋カレー粉☆スパイスの共演━ﾟd(･ω･｡)(｡･∀･)bﾟ+｡
奥様の五香粉香る☆スパイシーカレーベーグル＠サンドでございます
おほほ。珍しく中華スパイスを持ち出したのは、
なっ、なんともろみ醤油に続きレシピブログさんで
またまたコレの モニターに当選 したからです
んで、今回早速使ったのはこちら↓↓↓
■五香粉（ウーシャンフェン）
主に中国料理、ほかにベトナムなどインドシナ地域でも
使われる5種類の混合スパイス。肉料理、各種マリネ液、
ソースに加えると独特の風味に。五香粉も使用スパイスが
きまっているわけではないが、スターアニス（八角茴香）
は欠かせない。
・・・て、せっかくの中華スパイスなのにまたパン？？(＿≧Д≦)ノ彡☆
パン馬鹿ここに極まれり！！
『パンの王様』とお呼び下さい。
はだかの王様だったりして・・( ´∀｀)ヵヵヵ
********************五香粉☆スパイシーカレーベーグル*******************
材料（ベーグル６個分）
・強力粉 ２５０ｇ ・きび砂糖 １７ｇ
・塩 小さじ１／２ ・カレー粉 ５ｇ
・五香粉 小さじ１／２ ・ﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄ ４ｇ
・水 １３５ｃｃ ・炒め玉葱 好みで
五香粉がない場合はお手持ちのスパイスを加えて香りよくして下さいね☆
（例）：ガーリック＆ジンジャーパウダー・クミン・カルダモン等お好みで
・サンド用 … 鶏胸肉１枚＆茹で卵１個＆スライスチーズ＆生野菜
（作り方）
１．ベーグルの材料をすべて混ぜる。玉葱の水分によって水分は調整。
（炒め玉葱はフライドオニオンやなくてもＯＫ！！です）
２．捏ね上がったら１次発酵なしで１５分ベンチ⇒成型。
３．最終発酵。約１．５～２倍の大きさになるまで。
４．熱湯で片面１分ずつ茹でて、１８０度☆１５分焼成。
５．鶏肉はスライスしてﾚﾓﾝ&ｸﾚｲｼﾞｰｿﾙﾄで味付けして焼く。
６．ゆで卵はスライス・野菜は好みの物を好きな大きさで。
７．ベーグルをスライス。マヨを薄く塗って好みでサンドに
出来上がり～ヽ(*´∀｀*)ﾉ ﾜｯﾎ
サンドするものはお好みでどうぞ♪♪
お肉との相性がいいかと思います。
よかったら ぽち(*´▽｀）ノ凸☆ と応援して頂けると嬉しいです☆
**********************************************************
朝起きて作ったから成型がグダグダ。＿|￣|○ ｶﾞｸｯ
でも、まぁいっか♪本日の奥様＆オットのランチです。
これだけでも十分ですが、ちょこっとお野菜を添えて持って行きましたよ
ボリュームたっぷり、とっても美味しいです。
生地はほんのり黄色でスパイスの香りが食欲をそそります。
オット評価は☆４つでまぁまぁな出来かな
『食べてる時は香りしか感じないけど、後味に香辛料が残る感じ♪』
との、珍しく細かい感想まで頂きましたΣ（。・Д・。）ｵｫ!!
五香粉を小さじ１に増やしてもいいかもしれません。
が、思ったより冒険なお味でなくデイリー向きです
昨日はも１０年以上のお付き合いになるお友達ばかり、
おこちゃまも含め総勢８名で遊びました
久々に会う事もあり、当然話は盛り上がり
とっても楽しい時間を過ごしましたよ。
(*ﾟｰﾟ)(*｡_｡)(ﾟ-ﾟ*)(｡_｡*)ウンウン
以前ちょっとお話した、 はなこちゃん も一緒だったので
純粋な米粉（パン用じゃない奴）でケーキとパン！？を
朝から作り持って行きました。
お茶の時間にはなこちゃんや息子君たちだけ
何もなしって言うのはやっぱり酷だと思って
が、思ったよりも米粉手強し・・・・(>ω<、) ﾋｪｪｰｰｯ!
完全に米粉だけって言うのは未知のエリア・・・
奥様的に『これってどうなのよ？』な感じのパンが出来上がる。
ケーキはいい感じに焼きあがったものの『甘すぎ？？』(* _ω_)...ｱﾋｮ
渡すかどうか悩みつつも「意見を聞かないと・・・」と思い直し、
思い切ってプレゼントいや～飛び込みましたよ清水の舞台！！
駄目だし覚悟、そこから改良するつもりでお渡ししたところ・・
なんと、予想に反して大喜びしてくれました
大納言パンははなこちゃんが気に入って完食！
ケーキは丸々１本お兄ちゃんが完食！
どっちも『とても美味しい』と言ってくれました
『アレ友さん喜ぶやろうなぁ～通販で売ってほしいくらい！』
・・・こんなに嬉しい事はありません
予想以上の米粉の扱いにくさと完全除去食の大変さ。
喜んでくれるはなこちゃんを見てしみじみ実感(T0T)
食の大切さを考えさせられ、とても勉強になりました。
ただ奥様的にはもう少し改良の余地ありと見たので、
何度でも挑戦して行きたいと思っています☆
o(｀⌒´*)o カ゛ムハ゛ルソ゛ィ!!
それとは別に現時点のもののレシピを今度渡そうと思ってます。
ちょっと待っててね～はなこちゃん。レシピまとめるね。
本当にパン作りから得るものは大きいです。
いつも思いやりをありがとうございます((*^▽^*))
毎日人と人のつながりを感じて、とても心が温かくなります。
今日も素敵な１日でありますように☆
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