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March 4, 2009

国際製パン製菓関連産業展　モバックショウで！！

(6)

テーマ：くいしんぼ集まれ(^o^)丿(1212)

カテゴリ：パン教室＆イベント

我が家で奥様以外Ｂ型インフル流行中！！

・・・・により、え～しばし更新が滞っておりました～～(((ρT-T)ρ

行ってきました、奥様＠大阪インッテックス大阪♪♪

『国際製パン製菓関連産業展　モバックショウ2009 』でございます

２００９年２月２５～２８の４日間開催

奥様はお恥ずかしい話、存在自体知らなかったのですが、

ゆっき～さんのお誘いで土曜日にご一緒しましたヽ(*´∀｀*)ﾉ　ﾜｯﾎ　

製菓・製パンに少しでも携わるものなら知らない人はいない！！

有名製粉業者さん・機器＆包材＆食材企業さん等々が目白押し

何より有名パティシエ＆ブーランジェが勢揃いで、その方達の

実演が見れると言うもんのすご～～～いぃぃ特典付

講習会やパン教室（予約制ですが）もあるんですよ（*めωめ人)☆

2012クープ・デュ・モンド（ベーカリーワールドカップ）の、

国内代表最終選考会もやってるし、どれから見ていいものやら

q(･ｪ･q)ﾙﾝ♪三(p･ｪ･)pﾙﾝ♪

fykuouji 012.JPG

あっ、パン好きなんでパンの事ばかり書いていますが、

もちろんﾄﾞｲﾂ･ｽｲｽ･ｵｰｽﾄﾘｱ･ﾌﾗﾝｽ等々の菓子・和菓子まで揃ってます

ですので、朝一番に乗込んで参りましたよ

こんな勉強になる機会めったにあるもんじゃないですからね☆

申し訳ないけれど、この日ばかりはちゅりにはお留守番してもらいました。

ゆっき～さんがガイド役をした下さったんでかなり効率良く回れました

書きたい事は山ほどありますが、まず朝一にお会いしたのが．．．

奥様が愛して止まないパンパン工房青い麦の福盛さん！！

８０ｃｍはあろう巨大ブリオッシュを『食べや！』と気軽に声をかけて下さり、

パンの話を気さくにしてくださいました

試食の一切れがとても大きくものすごい美味しいブリオッシュでした♪♪

fykuouji 014.JPG

途中ワインの試飲やコーヒーを頂きつつ、

続いてお会いできたのが タミ王子 事、風見鶏の福王寺明シェフ

『奥田民生に似てると言われる福王寺です』と自らを紹介
（ですので、尊敬と敬愛をこめてタミオ＋福王寺＝タミオウジ＝タミ王寺と）

(* ＞ω＜）=3ﾌﾟｰ　d(￣皿￣)

ものすごく気さくでお茶目な方で奥様内心どきどきだったのですが、

一気に緊張が溶けて実演が始まるまで沢山お話させて頂きました

レシピを頂きコツを惜しげもなく教えて下さる懐の深さ！！

し～か～もぉぉ、有名人にも関わらず御大自ら

『良かったら写真撮る？？（//▽//）』と・・・。

もちろん 遠慮なく２shotで撮って頂きましたともさ♪♪
（ある意味マニアックな世界ですが、ここ数年で一番ドキドキでした）

fykuouji 007.JPG

ぽち(*´▽｀）ノ凸☆　と応援して頂けると嬉しいです☆

その後、真ん前・かぶりつきで実演を見せて頂き、

焼きあがったパンをその場で試食させてもらったのですが・・・

んんっ～～！！

言葉にならない美味しさでした

技術全て無駄がなく素早く素晴らしい！

福王寺シェフは人としても、とても素敵で尊敬出来る方でした。

奥様厚かましく今後のパン焼きについて見通し？相談したところ

一番大事な事を教えていただき、背中を押してもらいました。

福盛シェフも福王寺シェフ・・共通して思ったのですが、

『一流』といわれる人ほど本当に謙虚で努力家で懐が深い。

驕ることなく惜しげもなく技術・レシピを分け与えれる・・・

実るほど頭を垂れる稲穂かな

生まれて初めて心から尊敬出来る人達に出会った日でした。

特にタミ王子ＦＡＮになりました♪♪

いつか福王寺シェフのパン教室にお邪魔して勉強したいです

続いて場内を歩いていると熊本製粉さんのブースに。

いつも奥様のイベント＆ＪＡＭＰＯＴ用パンに大活躍してもらってます。

嬉しくて『いつも使ってます。お世話になってます！』と

営業担当の方に話した所、気のいいお兄さん。

新製品☆石臼挽強力粉、米粉＋米粉パン用改良剤・・・

計４ｋｇ（ノ゜∀゜）ノ

「サンプルです、どうぞ！」と惜しげもなく下さいました。

ヾ（＞▽＜）ゞヾ（▽＾　　）ゞヾ（　＞▽）ゞ

草の根ですが心よりこれからも応援しております☆

ありがとうございました～早速使って見たいと思います！！

別のブースでチーズ酵母エキス100ｇを頂いたりもしましたよ♪♪

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で、また実演を見に行ったらば、今度は隣に見たことあるお顔が！？

ブランジェリー・コムシノワの西川シェフでした

おぉぉ！！西川シェフがこんな間近に！！

講演＆実演も時間に限りがあったんですが、

その中でもギリギリまで勉強してきました

さぁ、そろそろ帰ろう～と会場を後にしようとした所、

『良かったら食べて～』と声かけられる奥様。

差し出されたのは「宇治有機抹茶のクレープ（丹波大納言添え）」！

大阪北浜ＧＯＫＡＮの浅田シェフでした

京都高島屋店限定品のクレープの実演試食を頂いた上、

『もう最後やからええもん上げるから最後までおり』と言われ、

素直に浅田シェフのお話を聞きつつ、ちょっと待っていたらば

黒豆マドレーヌ『ええもん』とお米の純生ロールまで頂きました