ママパン工房　Mama　Cafe COBO×2

Profile

COBO×2

フォローする

Freepage List

お店パン＆ご飯

(9)

Favorite Blog

ランタナメイユールベビーさん

さくら食堂 ｋ＆Rママさん
プリリンちゃんのお… プリリンちゃん２さん
お菓子と旅と日常と… かざの2007さん
*Every　Bread* よーこ.さん

< 新しい記事

新着記事一覧(全520件)

過去の記事 >

April 30, 2009

加水65ならどうだ！＆東京おのぼりさん巡り♪

(4)

テーマ：パンを焼こう！(16025)

カテゴリ：リーンなパン♪

苦節？？？年。バケットを焼き続けて分かった事、それは・・・

奥様のバケット＠ホシノ丹沢酵母でございます

ばっくし・・・開いております。

天使の囁きもピキピキと～～～♪♪♪

ε＝ε＝ε＝ヾ(*ΦωΦ)ノﾋｬｯﾎｳ

いつも大体７０～７８の加水率でバケットを焼く奥様。

・・・・高さは出るものの、クープゥゥがどうもイマイチ

＿|￣|○ ｶﾞｸｯ

モバック・ショウで風見鶏のタミ王子様に

加水９０％と言う脅威の生地に触れさせてもらい、食べさせてもらう。

以来、加水が高いハードパンの虜に

で、頑張っていたんだけど内層はみずみずしくて良くても、

な～んかビジュアルが納得いかなかったのです

加水を揚げる事ばかり考えていたんですが、

今回は思い切って加水率を下げてみました

らっ、扱いやすいわ成功するわ。唯一の難点はこれ

東京3.JPG

う～ん　やっぱり気泡がイマイチ。

今回のお勉強で分かった事はやはり加水率低めだと

クープは簡単に開くと言う事ですな。

(*ﾟｰﾟ)(*｡_｡)(ﾟ-ﾟ*)(｡_｡*)ウンウン

でも、個人的に生地のみずみずしさが物足りないので

加水率９０％でも焼けるように修行したいと思います

加水率を上げた時にいかに良い状態に持っていけるかが課題！

頑張りたいと思います。

東京1.JPG

ぽち(*´▽｀）ノ凸☆　と応援して頂けると嬉しいです☆

昨日の休日、みなさんはいかがお過ごしでしょうか？？

神奈川まっだ～むな奥様は『東京おのぼりさんツアー』を決行

家族でいそいそ東京タワーに行ってきましたよ♪
（大阪にいる時は通天閣に上った事無いのに・・・
）
おうちから新宿までだいたい３０分・・・・・

これって近いのか遠いのか？？？？

で、電車を乗り継いでやってきました東京タワー！！

東京.JPG

じゃ、じゃん☆

・・・・東京タワーですな・・・・

行くまで知らなかったんですが、意外と遊べるんですね。

東京タワーは登るしか頭に無かったんですが、

水族館はあるわ、忘れてたけど蝋人形館はあるわ、

その他モロモロ御土産やさん含めて満載

ヽ(´Д｀;≡;´Д｀)ﾉ

本当ならこの後浅草に行くつもりだったんですが、

気が付けばタワー内で３～４時間が過ぎ、

予定変更で東京タワーで半日（！？）過ごしました

休日だったからかタワーのマスコットの弟分がいましたよ

観光客も多いですが、子連れだとなかなか楽しめると思います。
（屋上遊園地なんかもありますよ・・・大人には痛い出費）

意外にカップルで来てる人も多かったです

お得なまとめてセットを買って、上から順番にぃ～☆
（大人2300円・子供1400円）

途中マザー牧場のショップでアイスを食べて休憩。

奥様は個人的にトリックアート館が楽しめましたよ（＾ｍ＾）

期間限定で『ヤッターマンの３Ｄシアター』もやってました。
（有料ですが、まとめてセットには入っています）

これがちゅりには大受けで、ドロンボー一味の自転車もあって

・・・当然、子供達は大喜びで試乗