ほしがり姫の1年中ガーデニング生活

フリーページ

・リージェンツ・パーク

< 新しい記事

新着記事一覧(全1230件)

過去の記事 >

2004/01/16

ポトフは、肉や野菜類をじっくりと煮込むフランスの家庭料理ですね。

野菜は、家にあるものを使い、お肉は鶏肉とベーコンを煮込みました。

いつものお鍋より、仕上がる時間も短く、火の通りが早いみたい。

鉄製なので、重いのがちょっと気になりますが、熱伝導率はとても良いみたいです。

私は、鶏肉をガーリックオイルで炒めてから、カブ・ニンジン・タマネギ・キャベツ等のお野菜と煮込み、

ハーブソルトを加え、コンソメで味付けしました。

「ハーブソルト」は友達からもらった手作りのお塩で、

お塩にオレガノ、マジョラム、セージ、タイム、ローズマリー、ブラックペーパー、

ガーリックなどハーブが粒状にブレンドしてあります。

蓋を開けた瞬間の真っ白な湯気といい香り・・・

ポトフは、あっさりした塩味とほのかに香るハーブとコショウの風味です。

●「ポトフ」の作り方は・・・ここを参考にして下さいね。

昨日・今日と園芸話題でなく、お料理のお話となっていますが、

先日からの雪で・・・庭が凍りついているのです。積雪は1cm程ですが・・・。

そのうち、またお花の話題をお届けできると思います。

今晩は、ポトフで温まります～。

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう