悠々閑々な日

見ての通り、はまちのお刺身でございます

でも普通のはまちとは違うのですよね。

テレビで知ったのですが香川県が特産であるオリーブの葉を餌として与えて

育てられたはまちなのです。

「オリーブはまち」

一度食べてみたいと思い購入。

オリーブの葉には、抗酸化作用の強いポリフェノールの一種「オレウロペイン」が豊富に含まれています。オリーブの葉粉末を添加したエサでハマチを飼育すると、酸化・変色しにくい肉質へ改善され、さっぱりとした味わいが得られます。

ということで脂っぽくないと聞いていたのでどのようなかんじなのかと。

はまちは脂っぽさがあり、好きずきがありますが私はその脂っぽさが苦手でした。

で、実際に食べたところ確かにさっぱりしています

生臭くなくて身もしっかりしています。

私は普通のはまちより断然こちらの「オリーブはまち」の方が好みです