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2006年02月05日
テーマ： 今夜のばんごはん(53091)
カテゴリ： 手作り
圧力鍋で作ってみたかったレシピ、煮豚を今日作ってみました。
レシピはティファールのＨＰに載っていたものです。調味料のないのがあったけど、それは無視しました(^_^;)
まず、家にあった調味料で肉の固まりを漬け込みました。砂糖としょうゆを１：１の割合で少し、塩コショウを少々、油を少し、ごま油の代わりにすりゴマ少々（笑）です。
２０分たったところで、肉をフライパンで焼きました。焦げ目がついたら圧力鍋に入れました。さっきの漬け汁と、スライスした生姜とネギと水を入れてフタをして、沸騰してから２１分弱火にかけました。
２０分蒸らして出来上がったのがこれです↓。
まだ味はしみ込んでないですが、とっても柔らかです。
圧力鍋を買ってから、うれしくていろいろ作りました。親子丼、玄米ごはん、サンマの梅煮、炊き込みご飯、カレー、そして今日の煮豚。どれもサッと出来ておいしかったです。特に、サンマの梅煮は骨まで柔らかでおいしく食べられました。炊き込みご飯なんて、米粒が立っていて今まで作った炊き込みご飯の中で一番の出来でした。我が家では手放せないお鍋になりました。
レシピはティファールのＨＰに載っていたものです。調味料のないのがあったけど、それは無視しました(^_^;)
まず、家にあった調味料で肉の固まりを漬け込みました。砂糖としょうゆを１：１の割合で少し、塩コショウを少々、油を少し、ごま油の代わりにすりゴマ少々（笑）です。
２０分たったところで、肉をフライパンで焼きました。焦げ目がついたら圧力鍋に入れました。さっきの漬け汁と、スライスした生姜とネギと水を入れてフタをして、沸騰してから２１分弱火にかけました。
２０分蒸らして出来上がったのがこれです↓。
まだ味はしみ込んでないですが、とっても柔らかです。
圧力鍋を買ってから、うれしくていろいろ作りました。親子丼、玄米ごはん、サンマの梅煮、炊き込みご飯、カレー、そして今日の煮豚。どれもサッと出来ておいしかったです。特に、サンマの梅煮は骨まで柔らかでおいしく食べられました。炊き込みご飯なんて、米粒が立っていて今まで作った炊き込みご飯の中で一番の出来でした。我が家では手放せないお鍋になりました。
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