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Dec 2, 2007

すっかり　書き忘れてた　先週のキムジャン。

韓国では　１１月の季節に　大量にキムチを漬ける。

義母宅で　４世帯のキムチを漬けた。
（義母、姉、妹　我が家）

義母いわく　我が家は　あんまりキムチを食べないそう。

それでも　毎食卓には　キムチを並べてるんだけど・・

そして　これが　義母宅でのキムチ作り。
（きっと　どこの家も似たようなもんだけど）

まず　義母が　キムチ一株２７０円程を　今年は４０株。

hakusai siozuke

キムチに入れる野菜を洗って　切る。
yasai arau

二日目

キムチの具となる　ヤンニョン。

yannyon kansei

白菜の間に　ヤンニョンを入れる。

kumuti hanoaida

出来立てキムチは　キムチ冷蔵庫へ。

残ったヤンニョンと蒸し豚を　白菜でくるりと巻いて　パクッまいうー！

syokutaku

一泊二日のキムチ作り体験　今年も無事終了☆

キムチ作りも　もちろん大変だけど、その合間の　食事の用意が大変。

でも　何より　誰より　一番大変なのは　義母！

義母　今年もおいしいキムチをありがとうー

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Last updated Dec 2, 2007 04:48:16 PM
コメント(12) | コメントを書く

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■コメント

Re:キムジャン☆キムチ作り(12/02)

させちんさん

お疲れ様～、そしておいしそう～！！
私も作った翌々日のキムチでもおいしくいただいたけど、
やっぱり出来たその場で食べたいなぁ！
ここあさんちは豚、蒸すの？
うちのオモニも蒸すんだけど、私は茹でるの。
どっちがおいしいんだろ？

(Dec 2, 2007 05:11:56 PM)

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Re[1]:キムジャン☆キムチ作り(12/02)

ここあ２００３さん

させちんさんへ

あっ　ごめん～
蒸すんじゃなくて　茹でてるので　茹で豚。
でも　柔らかくて　ジューシーでおいしいよね♪
うちで作る時も　やっぱり茹でてるよ。
おいしそうなのは　やっぱり　蒸し豚じゃない？
更にジューシーそう。
　 (Dec 2, 2007 05:15:44 PM)

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Re:キムジャン☆キムチ作り(12/02)

lovely_eko さん

お疲れ様　美味しく出来たようで　良かったですね
美味しそう！

うちは　多分　ここあさん所の　倍は軽く　いくと思います　一応　本家なのでしょうがないですが
しかも　田舎なので

今月　する予定ですが　なんだか　ブルーになっています。 (Dec 2, 2007 07:43:31 PM)

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Re[1]:キムジャン☆キムチ作り(12/02)

ここあ２００３さん

lovely_ekoさんへ

キムジャンがある！と思うと　ブルーですよね。
私の場合は　ポッサムという楽しみで　少しはマシですが　量が倍になったら　大変さも二倍ですもんね。
私たちのキムジャンの日は　全く寒くなかったので　それも助かりました。
寒い中のキムジャン　辛さ倍増ですよね。
でも　おいしいキムチの為に頑張ってください＝
　 (Dec 2, 2007 10:16:12 PM)

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Re:キムジャン☆キムチ作り(12/02)

kyoun♪ さん

先日テレビで韓国ではキムチ予報日？？があるらしいと見ていて、そうなんだぁ～って思っていました♪
キムチ大好きなので、よだれが・・・　笑
我が家はわたし以外食べないの。寂しい・・・ (Dec 3, 2007 12:18:15 AM)

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Re[1]:キムジャン☆キムチ作り(12/02)

ここあ２００３さん

kyoun♪さんへ

日本では　キムチは大人の味ですよね＝
小さかった頃　まさか　こんなにキムチの世界になるとは思ってもみませんでした。
だって　どこへ行っても　キムチ出てきますから(;^_^Ａ
キムチ予報日　義母もチェックしてたみたいですが、今年は　用事の方を優先したみたいです。
　 (Dec 3, 2007 07:00:22 AM)

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Re:キムジャン☆キムチ作り(12/02)

のんきゅさん

お疲れ様でした～わたしは白菜にヤンニョムをぬりこむ事からしかしたことないのですが、この前の作業がすごく大変だろな～って思ってしまいます。だってあんなに大きな白菜がこんなに小さくなるですもんね。塩水につけて、洗って～ってこういう作業寒い冬にされるシオモニたち、尊敬です。

そして美味しそうなボッサムですね～茹で豚、これはどれくらい茹でるんですか？先日始めてうちでやったのですが、硬かったんです。そして部位はやっぱりサンギョプがいいのかな？
(Dec 3, 2007 09:06:37 AM)

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Re[1]:キムジャン☆キムチ作り(12/02)

ここあ２００３さん

のんきゅさんへ

そうですよね、シオモニ世代の人　終わった後　モムサルになるのに　毎年　大量のキムチ作って　本当　私も尊敬してます＝
でも　義姉たちは　義母がしなくなったら　もうやらない、って今から言ってます。
（私も　自分の家の分だけしかしないだろうな～）

茹で豚ですけど　義母は　サンギョプの豚肉を　お野菜やお味噌と一緒に火が通るまで　約一時間強　茹でてました。
私も　家でやりましたが、油の部分は柔らかかったけど　あとは　硬くなりました。
義母のお肉は　どこも柔らかくて　ジューシーでおいしかったです。
腕の差もあるけど　値段も関係してるかも・・・？
私が買ったお肉の２倍以上も高いお肉選んでました。
お肉選びも　義母は　もうプロです！
　 (Dec 3, 2007 09:30:06 AM)

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Re:キムジャン☆キムチ作り(12/02)

ちゆママさん

寒いのにお疲れだったね～
私はシテクでのキムジャン経験は無くもらうのみ。
妊娠前は一人キムジャンして遊んでたよ。
今はママ友の家で１株だけ一緒に漬けたりしてる。
キムチ冷蔵庫無いし新鮮なの食べたいしね。
でも韓国人で何であんなに大量に作るんだろう？
昔、食べ物に困った経験から抜け出せないのかな？
茹で豚ってポッサムみたいな感じだよね？
どんな固まり肉買うの？
日本のバラブロックみたいかな？美味しそう。
包丁で切れにくいのよね・・・・ (Dec 3, 2007 11:56:29 AM)

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Re[1]:キムジャン☆キムチ作り(12/02)

ここあ２００３さん

ちゆママさんへ

先週じゃなくて　先々週だったので　寒くないキムジャンは初めてで　そこは助かったわ～
ちゆママさんは　普段は　キムチ　家で作ってるの？
私は　韓国へ来てすぐの頃　一度　日本の韓国料理の本見て　キムチ作って　最高にまずかった(;^_^Ａ
でも　もう　何度もキムジャンのお手伝いしてるから　二回目は　どうにか作れるかな？
でも　今は　義母がいるから　いいやっ(;^_^♪
お肉だけど　義母が買ったお肉は　どこの部分か知らないわ。
多分　サムギョプだと思うんだけど。
あと　たしかに切りにくい！
去年　私が切ってたら　義母が　変わってくれたっけ。
　 (Dec 3, 2007 04:20:34 PM)

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Re:キムジャン☆キムチ作り(12/02)

はんらさん

お疲れ様～。
うちのシオモニも過去は頑張ってたけど、今年もう85歳なので、数年前からはもう、できなくなりました。
お義姉さんは教師で忙しいので、農協キムチを買ってます。
うちも、やらないし。。。
(Dec 3, 2007 06:44:57 PM)

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Re[1]:キムジャン☆キムチ作り(12/02)

ここあ２００３さん

はんらさんへ

シオモニ世代がやらなくなると　キムジャンも　段々なくなっていきますよね。
私も　キムジャン　義母がやらなくなったら　間違いなくやらないと思います。
でも　スーパーより義母のキムチが断然おいしいので　あの味が消えるのはおしいなぁ～

　 (Dec 3, 2007 07:23:34 PM)

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