2006年10月06日
テーマ： ★ラーメン(16912)
カテゴリ： ラーメン
実は前の日にも行ったのですが、スープ切れですでに終わっていました。
で昨日21時半ごろもう一度行きました。
多分終わっているかなと思いながらＴＥＬをしました。
（もちろん、他に保険は2件ありましたのであきらめ気味に・・）
ところが、やっていました、21時30分迄にお越しいただければ大丈夫との事。
お待ちしていますと、感じのよい女性の声♪
・・わざわざ行ってよかったですよ～。
大勝軒のお店による多少のブレはあるとは思いますが、
東池袋系（師匠は山岸氏）の基本は甘辛のつけ汁ですね。
チャシューもしっかりしいて、大きいのが2枚入っていました。
麺はもちもち、しこしこ、というより「フワーっと」といった方が
ピッタリ来ます。やわらかいけれどふにゃふにゃではない、絶妙な感覚です。
店主の話によると、20年前のレシピを忠実に再現しているそうです。
20年前にこんな味を出したら、行列が出来るのは当たり前でしょう♪
復刻版メニューです。ここは色々試食してみたい店です。
・・帰りに店の外観を撮るの、忘れましたm(__)m
通販のとらさんＳＨＯＰでもこの味が再現されていますので、
是非お試し下さい。 池袋大勝軒の特製もりそば（つけめん）メンマ・チャーシュー付き(１食入)
てなことで、計量です。
まぁこんなところでしょう。。
来週は74キロ台突入ですね♪
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