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香港ぐーたらママ
香港在住１３年目のぐーたらママです。 毎日香港の新界(ニューテリトリー）でことを済ませ、日に日に「香港の田舎のおばさん化」してきていて、日本人ではなく、香港人というより 中国本土人に間違われるようになりました。
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Comments
June 10, 2009
カテゴリ： 家ご飯
仕事を早めに切り上げて帰宅した旦那。
子供達の大好物、鶏の手羽先の塩焼き、魚のフライパン焼き、
キャベツの塩茹で・海老の醤油焼き。
魚のフライパン焼きは、以前、中国の海鮮料理屋で習った手法で調理。
どうやったら 魚の皮をぱりぱりにしつつ 中まで火を通せるようになるのか！？
１．まず、フライパンに油を充分に熱せる。
２．弱火にして、魚をフライパンに置く。
３．皮が焦げる手前まで動かさない。
５．同様に焦げる手前まで焼く。 以上。
これで、小麦粉を付けなくても 綺麗に魚がフライパンで焼けます。
その間に、手羽先の塩焼きがオーブンで出来上がったよう。
旦那が 一人でキッチンにいる間・・・・・
「ああああああーーーーーー！！！！！！」
旦那の叫び声が！！
キッチンに行って見ると・・・・・
焼きあがった手羽先を皿に移動中に 流しの中に 半分弱の量が落ちてしまった・・・・
ま、事故もあったけど、美味しい料理 by旦那 が 出来上がりました！！！
魚料理、上手ですね、旦那。
これからも 料理お願いします！！
子供達の大好物、鶏の手羽先の塩焼き、魚のフライパン焼き、
キャベツの塩茹で・海老の醤油焼き。
魚のフライパン焼きは、以前、中国の海鮮料理屋で習った手法で調理。
どうやったら 魚の皮をぱりぱりにしつつ 中まで火を通せるようになるのか！？
１．まず、フライパンに油を充分に熱せる。
２．弱火にして、魚をフライパンに置く。
３．皮が焦げる手前まで動かさない。
５．同様に焦げる手前まで焼く。 以上。
これで、小麦粉を付けなくても 綺麗に魚がフライパンで焼けます。
その間に、手羽先の塩焼きがオーブンで出来上がったよう。
旦那が 一人でキッチンにいる間・・・・・
「ああああああーーーーーー！！！！！！」
旦那の叫び声が！！
キッチンに行って見ると・・・・・
焼きあがった手羽先を皿に移動中に 流しの中に 半分弱の量が落ちてしまった・・・・
ま、事故もあったけど、美味しい料理 by旦那 が 出来上がりました！！！
魚料理、上手ですね、旦那。
これからも 料理お願いします！！
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