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ねこみちクー
その時々に思ったことや、感じたこと、作ったものなどをつづっていきます。
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2018.07.30
カテゴリ： カテゴリ未分類
正確に言うと塩皮クジラ。
実家の父が食べたくて買ってきたもの。
子供の頃、給食でクジラの竜田揚げ。
自宅でクジラベーコン、大和煮の缶詰めを食べたことはありますが、クジラの皮は初めて。
ネットで調べたら、熱湯にくぐらせ、塩を抜いてからし酢味噌で食べるのがスタンダードだそうです。
実家では塩抜きして少し焼いて食べてみました。
うん、未知の味でした。
クジラの脂をこんなにも感じたのは、初めて。
時代によってすたれていくのかもしれないけど、クジラを食する文化があること、もっと知られてもいいのかもしれない、と思いました。
ご同輩、クジラ食べたことありますよね？
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