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ねこみちクー
その時々に思ったことや、感じたこと、作ったものなどをつづっていきます。
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2021.10.11
カテゴリ： カテゴリ未分類
今日は日本橋へ。
和菓子屋かんたんなゆめ さんの季節の練り切り作りワークショップに参加してきました。
あらかじめ練り切りは着色され丸めて用意されています。
自分で形を作るだけなら簡単♪と思っていました。
しかし。
職人がいる世界だけに、美しく作るのは難しいものですね。
参加者5人、先生ひとり。
先生を囲むようにテーブルに座り、私は先生が右側で手元がすごくよく見えました。
手仕事って、頭で理解しても手が同じように動くわけではなく。
粘土に似ていて粘土にあらず。
練り切り生地がすぐ乾燥するのでとにかく手早く、やり直しはきかないので一発勝負。
ドキドキしながら３つの練り切りを1時間ほどで完成させました。
完成したらお抹茶と一緒に試食。
私が作った練り切り。
左からいちょう、手まり、菊。
こちらの練り切り、中にクリームチーズが入っていてレモンの香りづけがしてあり新感覚の練り切りでとても美味。
家でこの味は真似できるんじゃないか？！
またやりたいことが、増えちゃった。
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