クラトス・パエストゥム2005＆鯛のカルパッチョ

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選んだのはルイジ・マッフィーニ社クラトス・パエストゥム2005。ネットではヴィオニエのようなかんじかなと思って購入したのですけど、どちらかといえばシャルドネに近いと思います。バリバリの辛口。私が知ってるヴィオニエはもっと女性的でした。

カンパーニャ州の伝統品種フィアーノ100％です。色は麦藁色で香りは気品があり強いイメージ。飲んだ後の苦みが特長かな。いいワインだと思います。

お料理はパンチェッタとこのワインを使ったアマトリチャーナのスパゲッティーニと鯛のカルパッチョを作りました。それとえだ豆。アマトリチャーナよりもカルパッチョの方が合いました。カルパッチョの味付けはレモン汁、クレイジーソルトでマリネして、水にさらしたたまねぎ、セロリとカットしたトマトものせ、オリーブオイル、パセリ、粒マスタードのソースを添えています。

昨日は映画「幸せの黄色いハンカチ」を観ました。高校生の時に友達と観に行った思い出のある映画です。当時では気付かなかったり、理解できなかったシーンが思い出されて、自分はやっぱり大人になったのだと改めて感じました。