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久々のワインの投稿です。過去ログを見ると前回の投稿は2009年。この後からワインを飲むのを止めました。子どもの受験などが始まり、ワインを楽しむ心のゆとりがなくなっていったように思います。ワインを選ぶのって結構時間がかかります。調べ始めるとキリがないんですよ。当時選んで買ったワインの最後の一本を紹介します。このワインは息子が成人したら開けようと思って買っていたお誕生年のワインです。息子が成人の日を迎えました。といっても成人式はパス、同窓会もコロナ禍でなくなってしまいました。お祝いはお正月にやりました。家で長期間寝かせることが前提だったので、オールドヴィンテージたるに耐える力強いワインを選びました。ワインセラーを持ってませんので、エアキャップに包みアイスボックスに入れて、床下収納庫で13年保管していました。エミディオ・ぺぺ モンテプルチアーノ・ダブルッツォ2000イタリアワイン界のカリスマ、エミディオ・ペペがどんな人かは↓こちらで。https://www.rakuten.ne.jp/gold/toscana/interview/emidiopepe20180313.htmlこのワインを買ったのは2007年7月でした。↓こちらが当時のブログ。(ブログ書いててよかった~)https://plaza.rakuten.co.jp/comonote/diary/200707190000/開けると決めてからは澱が沈殿するように立てておきました。開けるのはかなり緊張しましたよ。瓶やコルクには少しカビがついていましたので綺麗に拭きました。コルクはボロボロでワインの中に欠片を落としてしまいました。(泣)楽天でありました!私が買った時の3倍くらいのお値段になっておりますが。【イタリア・赤】エミディオ・ペペ モンテプルチアーノ・ダブルッツォ 2000 Emidio Pepe Montepulciano D'abruzzo 【掘り出し物】【2000年】ちゃんとデカンティングしましたよ。デカンタは持ってないので、ワインの空き瓶に入れ替えました。昔、田崎真也さんがやってたのを思い出して…澱は少ないと聞いてましたが、やはり少しはあります。20年物のワインとは思えないほど、若さもあるし、でもやっぱり渋みはまろやか~になってて飲みやすい!3~4年のものに比べると本当にこなれた感じになってて(◎_◎;)びっくりです。取りあえずワインのお供はパルミジャーノ・レッジャーノで。エンドレスでいける(≧▽≦)色はこんな感じ。オレンジを感じる色。味わいもドライフルーツ系。肝心のお食事はすき焼き~♪息子よ、成人おめでとう。これを機に、またぼちぼちとワインを楽しめたらなと思います。だってずーっと家にいるんだから、何か楽しみないとね(^_-)☆アトリエ コモのホームページ https://www.atelier-como.com/ 教室についての詳細はこちらアトリエ コモのフェイスブックhttps://www.facebook.com/atoriecomo/アトリエ コモの講師のツイッターhttps://twitter.com/nakamrayukocomoアトリエ コモのインスタグラムhttps://www.instagram.com/atelier_como/?hl=ja
2021.01.11
最近ワイン日記さぼってます。飲みっ放しが多いな。市内の酒屋で購入。アリアニコ・デル・ヴルトゥレはバジリカータのDOCで3000円くらいはします。それをほぼ半額で購入。ワケありらしいです。ここのワイナリーは売却譲渡された時にこのワインが酒蔵に残っていたらしい。新しい醸造さんは自分のワインを作るのに邪魔だったから、処分しちゃったらしいです。力強いアリアニコ100%ですから失敗はないとは思っていましたが、バランスもよくてもう一本買っておけばよかったな~って思うほど。これはお買得ですよ。お料理はキャベツとベーコンのスパゲッティ。ベースはアーリオ・エ・オーリオ。もうちょっとがんばればよかった。ワインに申し訳ない。ネットでも買えます。
2009.10.06
最近飲んだワイン。アウタリ バルベーラ。バルベラ100%で、凝縮感あって、果実味もあってタンニンもほどよい。暑いので冷やしました。だからグビグビいっちゃったのかな。どっちかっていうとデイリーですが、軽くはないです。今日は出かけようかなと思っていたけど、体調が今ひとつ。子ども会の用事をひとつ片付けなくちゃいけない事を思い出したので、結局パソコン作業にどっぷりでした。子ども会のお知らせは10月下旬に行われる校区ドッジボール大会について。大会はまだまだ先ですが、それまでに練習日を設けてチームづくりをする予定です。去年よりも1か月早く始めます。べつに勝負にこだわっているわけではなくて、最近外で遊ぶ機会が減っている子どもたちに、きっかけを作る意味もあります。ローカルルールも覚えなくてはいけませんしね。週一回1時間ほどの練習日ですが、6年生にしきらせて、できれば毎日でもあの公園に行けば必ずドッジができるというふうになればいいと思ってます。うまくいくかな~それから今日は学校情報誌の表紙のデザインもやりました。先日の編集会議の内容を受けての修正。かなり煮詰まってきたと思います。あとはマンガ。これをどう墨入れするか…楽天の管理画面が変わりました。旧いパソコンでバージョンの低いブラウザを使っているために使えない機能がけっこうありましたが、使えるようになりました。素晴らしい改善です。HTMLにもユニバーサルデザインは必要です。
2009.09.03
私の誕生日だったのでワインを開けました。ボルゲリの地名は私にとってはイコール、スーパートスカーナで高すぎて手がでない…ってかんじなんですが、こちらはとってもリーズナブルなお値段で雰囲気味わえるかなと思って買ってみました。すみれ色がかったしっかりとしたルビー色。トスカーナのワインですね。メルロー50%、カベルネ・フラン30%、サンジョヴェーゼ10%、シラー10%。買うときはサンジョベがもう少し入ってるかと思っていました。さすがバランスのとれた上品なワインです。個性的とは言えないけど、やっぱり美味しい~(*^_^*) タンニンも丁度いいかんじです。 午前中は学校情報誌の編集会議。昼過ぎまで話し合いは白熱し、それでも家族の昼ごはんをほったからしにもできないので一足先にかえりました。結局外食だったんですけどね。今日はお誕生日ですから家事も休ませてもらいました。近所にできた讃岐製麺とかいうセルフのうどんやさん。うどん事態は「釜竹」には及ばないけど、リーズナブルだし揚げたての天ぷらがチョイスできるのがいいですね。帰りに市場で晩ご飯の買い物して(写真のステーキ肉など)少し昼寝してから今度は子供会の役員MTG。夏休みの活動について。それからいろいろな雑談(こっちがメインか!)いろんな人と会って話すと充実感ありますね。こんな日が続くといいな。ダンナからの誕生日プレゼントです。自分から欲しいものは絶対に言わない主義というか、欲しいものは特にないので、毎年サプライズです。へへっ…義母や実家からはゼリーが届き、ケーキも買わずに済みました。感謝、感謝です。
2009.06.27
昨日は娘の誕生日だったのでリクエストでサーロインステーキとチーズフォンデュ。ワインは一昨日開けたイル・ギッツァーノ2006。サンジョベ85%、メルロ15%飲みやすいかんじのワインです。かといって薄いとか葡萄ジュースだってかんじは全然ありません。渋みも柔らかいかんじ。今日は寒かったです。それでも昼から自転車乗って道の駅の産直所に行ってきました。冬野菜メインで買うつもりでしたが、ふきのとうを発見。明日てんぷらにするつもり。今日は雪鍋。普通に湯豆腐するよりも甘みがあるし、温かい気がするので。ポン酢でいただいきました。他には鯖の塩焼き、ほうれん草のお浸し、一昨日作ったロールキャベツの残り。
2009.01.12
今日の晩ごはんホワイトシチュー料理にも使うので白ワインを開けました。グレコ サンニオ 2007。辛口で酸味がしっかりでグレープフルーツのような苦みも感じられます。お値段も手ごろでいいワインですよ♪トスカニーさんの頁によれば、ガンベロロッソ2008では2ビッキエリ。今後が楽しみなワインです。夕方、息子を2回目のインフルエンザ接種に連れて行きました。やっぱり体温高めで37,2℃。これが平熱のようです。帰りに駄菓子屋に行って、めんこを買いました。10枚50円。家で折り紙で作っためんこ2枚でペったんぺったんと遊んでいたら、「本物のめんこ、知らんのか」ダンナにバカにされ買いに来たのでした。私は今でも売っているのがわかってびっくりです。夕食の後、家族でめんこ大会~。私とダンナはワインが入ってるせいもあって異常な盛り上がり。息子はおおはしゃぎ。私、この年まで遊び方知りませんでした。めんこがひっくり返る原理も…めんこをたたきつけるときにおこる風圧でひっくり返るんですね。でも結構難しいです。それにしてもこの絵柄、結構しぶいです。息子などは「燕返し」というとポケモンの技だと思ってたようで、もともとは佐々木小次郎の技だということを教えてやりました。でもそれがどんな技なのかまではわからないので、逆にポケモンではこんなんやというのを教えてもらいました。(- -;)そして、めんこをいろいろ検索していたらすごいのがありました。面白いかも(^◇^)
2008.11.28
週末に飲んだワインです。出かけることが多かったのでビーフシチューを鍋いっぱい仕込んでいました。そのついでに開けたワインでしたが、料理に使うのが惜しくなるようないいワインでした。カンパーニャ州のアリアニコ種。アリアニコといえば、タウラージだけどこれはDOC。濃いルビー色。凝縮感もあり満足です。カシスのような清涼感があり、こってりした肉料理との相性もいいです。より値段の高い国産のワイン(カベルネ&メルロのブレンド)を飲んだ後だったので、実力の差をみせつけられました。リッカルド・コッタレラの指導だそうです。彼のワインはいろいろ飲んでみたけど、単一品種で早飲みタイプではあるけど凝縮感のある個性的なワインが多いですね。ガンベロロッソのトレビッキエリ最終選考に残ったのだそうな。残念ながら売り切れてます。瓶のグラフィックも洒落ています。同じワイナリーの別のものも購入しましたので楽しみです。
2008.11.05
今日は仕事もなく家で過ごしました。久しぶりにワインをまとめて注文。これからの季節何かと託つけてワインを飲みますので。(^ ^;)トスカニー@伊ワイン&グルメ食材さんで購入しました。コストパフォーマンスありそうなのを選ぼうとするとやっぱり時間がかかりますね☆ノヴェッロの季節ですが、やっぱりやめた…熟成感ないわりに高いという印象なので。ボルゲリ・ロッソ2006レ・マッキオーレ(クリスマス用)バローロ リゼルヴァ 2001 テッレ デル バローロ(クリスマス用)ネロ ダーヴォラ メルロ2004ヴィニエティ ザブエトナ ロッソ 2006 ニコシアアウタリ バルベーラ2005 カンティーナ ディ カステッジョグレコ サンニオ 2007ラ グアルディエンセアリアニコ グアルディオロ2006ラ グアルディエンセイル ギッツァーノ2005 テヌータ ディ ギッツァーノアルヴィーノ2005 スタッティフィアーノ ディ アヴェッリーノ2007サングレゴリオロッカヴェントーザ チェラスオーロ(ひな祭り用)アルディアーノ モンテプルチアーノダブルッツォ2005テストの終わった娘。いつになく饒舌。テスト前後の友達とのやりとりや、できた問題、できなかった問題など、いろいろ細かく話していました。それもすごく楽しそうに。確かに聞いてると面白いんです。(特にあまり勉強してない子の話が。すみません。)テストの点がどうであれ、とにかく娘は前向きです。私があーだこーだと口を挟む余地はなさそうです。
2008.10.17
久しぶりにワインの記録。イタリアンワインの王様、バローロです。スーパーの処分品で半額でゲットしました。もうすぐ99年ものが入荷するからかな?セール用のワゴンに玉石混淆状態。その中に1本だけあったのです!品質的には問題ないと思います。色は熟成感のある褐色を帯びた色です。でも南伊のような黒っぽい色ではないです。透き通ったガーネット色かな。酸も渋みもしっかりですが、バラバラしたかんじはなく独特の化粧品にあるような香り。いい香りです。赤ワインということで、ミートソースやステーキなど作ってみましたが、やっぱりチーズが欲しくなりますね。まだ少し残っているので、明日はチーズで楽しみたいです。【9月12日より出荷】ジェンマ バローロ ギブリン 1999
2008.09.02
週末に飲んだワインです。色は濃いルビー色。酸味、渋みともしっかりです。1日目は常温で、2日目は冷やしていただきましたが、季節柄冷やした方が美味しかったです。品種はマルバジアなどブレンドタイプ。サルデーニャのワインです。お料理はボロネーゼのスパゲッティ。最近スパゲッティーニばっかり食べていたので、普通のスパゲッティがすごく太く感じてしまいました。サラダはトマト、きゅうり、そばのスプラウトにツナドレッシング。ツナはすり鉢でするとペースト状になります。マヨネーズやオイル、水で好みの濃度に調節します。娘のテストがぼちぼち返ってきています。数学は塾の目標点にせまる結果。理科も50点台が70点台に。すごくがんばってると思います。(親バカ!)
2008.06.30
食費を節約しようと思って、よくジャパンを利用します。買うのはお菓子やお酒、パンを買うこともあります。ワインのコーナーも必ずチェック。処分品のヴィタエが999円。全部買占めたかったけど、自転車でお買い物に来る私にはワインばかりたくさん買うことは許されない。1本だけにしました。ヴィタエはプーリア州で作られるサンジョベーゼ。お値段の割りに凝縮感があります。色は濃いルビー色。タンニンもしっかりで肉料理に向いていますよ。ボトルがセクシーな形をしてるので覚えやすいワインです。お料理はこのワインを使って鶏肉の赤ワインソース。鶏肉はヘルシオのウォーターオーブンで。ソースはきのこバターがベースで赤ワインで仕上げてて焼いた肉をからめます。もともとはポルト酒を使うお料理なので、ブランデーも少し入れました。これならワインとまっちん・ぐ~★(子どもたちがエドはるみのものまねするのでうつってます)
2008.04.06
私の好きなゲヴェルツを開けました~☆これをいただくとマチェドニアが作りたくなる。すでにキーウイとりんごはゲットしてますので、あとはイチゴ、バナナ、パイナップルかな。とってもフルーティでしっかりしたお味。美味しいです。今日の晩ごはん手羽先のスパイシーソテー新じゃがと新玉葱のリヨネーズポテト菜花、ブロッコリー、ほうれん草のガーリックアンチョビ風味チキントマトスープ道の駅に春の野菜を買いに行きました。ブロッコリーと菜花が隣同士のワゴンで売られていて、スーパーのように形がはっきりしてなくて不揃いなものもたくさんあるのでどちらかわからないものもあるんです。もしかしてブロッコリーと菜花は親戚同士の植物なの?と思って調べてみたら、どちらもアブラナ科でした。キャベツも同じ仲間だそうです。だから何なの?って言われれば、それまでなんですけど。
2008.03.16
ピエモンテのワインといえば、バローロやバルバレスコが有名だけど、好きなワインは?と聞かれたらロエロ・アルネイスかもしれない。きれいな麦わら色。洋梨、蜂蜜の香り。フルーティで苦みはなくエレガントな味わいです。昨日の晩ご飯はイタリアン。スパゲッティ・アマトリチャーナ、マグロのカルパッチョ、あさりの白ワイン蒸し。食後にはオランダのゴーダチーズとりんご。お料理にもアルネイスを使いました。ちょっともったいなかったかな。娘がインフルエンザです。判定は費用もかかるのでやめました。どっちみちタミフルの服用はありませんし。昨夜は高熱だったけど、今日はもう熱も下がり、さっきスパゲッティを食べました。金曜日は小学校最後の参観日。登校できるとよいのですが。プラダルポ・ロエロ・アルネイス2006フォンタナフレッダ
2008.02.12
久しぶりにビアンコ~。トカイ・フリウラーノです。お花の香りのするしっかりしたワインです。色は麦藁色かな。フリウリ地方の土着品種ということです。今日の晩ごはん生ハムとブロッコリーのスパゲッティひき肉のフリッタータ今朝は娘がお腹のお腹の調子が悪く、熱も少し。のども少し痛いというので、学校を休ませました。そして私も会社を休みました。娘は午前中ずっと寝ていました。やるつもりだったことがキャンセルになるとかなりヒマです。娘が寝ている間に水曜日に雨で行けなかった校区パトロールに行ってきました。帰宅しても8時15分。「ちりとてちん」を見てみました。さっぱりわかりません。金曜日は私にとってはお金の日なので家計簿をつけたり、経済ニュースをみたりして、後はパッチワーク。買い物でも行こうかなと思ったけど、娘も気になるしこんな日に限ってダンナは飲み会で夕食不要。昼前になって娘が復活しました。昼ご飯食べながら自然と話は中学生になったら…という話になってしまいます。本人は私が思っている以上に塾に行く決心は強いみたい。でも今の英語教室やアトリエも続けたいという。クラブもある。全部は絶対無理だよって、具体的に1週間のスケジュールを書きながら説明しました。ちょっと解ってくれたみたい。その中で改めてわかったのは、優先順位のトップがアトリエだっていう事。これは驚きです。私としては家や学校の他に居場所があればというぐらいだったのですが、かなり居場所としてのウエイトが大きいみたいで、どうも将来のことを先生とも話し合ったりしているみたいなんです。聞いてないよ。勝手にデッサンのクラスに行ったりしてるし。とりあえず、今の英語教室はお休みしてもいいかな(「やめる」という言葉は抵抗があるみたい)ということで落ち着きました。それから進研ゼミもやめる。私としてはアトリエもお休みにしてもいいのではと思うのですけどね。クラブを引退してから受験勉強の息抜きに復活してもよいのでは…と思っていたのですけど。やりたいというのを無理矢理やめさせるわけにもいきませんね。
2008.01.25
大学時代の友人の娘さん(中3)がクラシックバレエをやっていて、彼女が花の女王役で出演するくるみ割り人形を観に行きました。この娘さんは海外留学の資格試験に合格され、来年からオーストラリアに留学することが決まっています。自費留学なので私の友人も経済的に大変だと聞いていましたが、今日のような素晴らしい舞台を観てしまったらやっぱり親としては「行くな」とは絶対に言えないなぁと思ってしまいました。影ながら応援したいと思います。私も子育て中ではありますが、子どもの教育について改めて考えさせられるよい機会になりました。くるみ割り人形 全幕 萩ゆうこバレエスタジオ 第1回ジュニアクリスマス公演今朝は出かける10時半までに、朝昼晩の食事の支度と洗濯と台所の片づけ。殺人的に忙しかったです。娘は友達の家のパーティー、ダンナと息子は家でゆっくり将棋でもするというので、そうなりました。なんとか準備はできましたが。バレエの会場は奈良公園の奈良文化会館国際ホール。JR奈良駅からは徒歩20分くらいでしょうか。途中サンマルクで昼食。パストラミと野菜サラダのサンドイッチ。くるみ割り人形を観るのは2度目です。一昨年観たのは有名なロシアのバレエ団のを東京国際フォーラムで。それはそれなりに素晴らしかったけど、第2幕だけでしたし、それぞれのダンサーの紹介の踊りやフィナーレの踊りが長くて、ダンサーオタクというほどでもない私は、もっとお話や雰囲気が楽しめるものの方がいいなと思っていました。そういう意味では今日の公演はすごく楽しかったし、将来に夢や希望をいっぱい持っている若い人たちの演技を観るということはとても刺激になります。またくるみ割り人形という演目自体、子役がぴったりと雰囲気に合うシーンが多いので、微笑ましく観劇できました。ジュニア公演と言っても脇役でシニアの方々がしっかり支えているし、舞台美術も衣装も素晴らしかったです。くるみ割りの前にはバレエ団を主催する萩ゆうこの創作バレエ「ピエタ」が演じられました。主催者がいかにこのクリスマスイブの日の公演にこだわっているかが感じられます。公演終了は4時20分。それから天王寺の近鉄百貨店にダッシュ。(と言ってもJRですが)可愛いケーキを買って帰ろうと思うもどこも長蛇の列!結局空いているお店で大人っぽいケーキをチョイス。バゲットを買いにドンクに行くも売り切れ(T_T)リーンなパンを適当に選んで帰りました。イブの料理はビーフシチュー。昨日空けた赤ワインとデミグラスソースとトマトピュレで煮込んだ結構本格的なお味。(もう少し煮詰めた方がよかったですが)パンは小さく切ってチーズフォンデュで。クリスマスリースをイメージした簡単サラダ。フォンデュにして食べてもOKです。ワインはヴィティアーノ。ウンブリア州。ベリー系で凝縮感があってバランスがいいという印象です。デザートのケーキ。デコレーションは食後には重いので小さいのにしました。娘は友達の家でもケーキをよばれたので、味を選べるように…相当疲れているんですけど、食後ポンジャンを1時間やって、今またブログを書いています。今からプレゼントをツリーの下に準備します。
2007.12.24
今日は仕事は休み。久しぶりに美容院に行きました。年末までのスケジュールを考えると、今日あたりに行っておかないとヤバイです。娘の卒業式、入学式もあるのであまり短くはしませんでした。もうすぐ、クリスマスにお正月。ワインも注文しました。今回注文したのは下記の通り。レ・ヴィーニェ・ディ・ザモTocai Friulanoトカイ・フリウラーノ2005ビニェードス・エラスリス・オバリェPanul Viognier Late Harvestパヌール・ヴィオニエ・レイト・ハーヴェスト2005(チリのデザート)フォラドリTeroldego Rotalianoテロルデゴ・ロタリアーノ2003フォンタナ・フレッダPradalupo Roero Arneisプレダルポ・ロエロ・アルネイズ2006フラスコッタRosso dei Notoriロッソ・ディ・ノトリ2005サンタ・マッダレーナGewurztraminerゲヴェルツトラミナー2005リヴェラ"Triusco" Primitivo"トゥリウスコ" プリミティーヴォディ・マーヨ・ノランテSangioveseサンジョヴェーゼ2005ファレスコVitianoヴィティアーノ2005ウマニ・ロンキPlenio Verdicchio Classico Riservaプレーニオ・ヴェルディッキオ・クラシッコ・リゼルヴァ2004ここのところデカイ買い物が続いています。気をつけなきゃ…
2007.12.05
昨日開けたラミテッロ。今も飲みながらPCに向かってます。ワインのおともはパルミジャーノ・レッジャーノ。ミディアムボディだと思って買ったど、かなり力強いワインです。品種はプルニョーロ80%、アリアーニコ20%。モリーゼ州。モリーゼ州ってプーリア州の北隣なので南イタリアといってもいいところ。だからコスパなワインができるのかな。色は濃いルビー色。凝縮感があってグラスの向こうは見えません。酸味は強くなく、むしろ渋みを感じるけど、パルミジャーノとも相性がいいし、お肉にもバッチリですね。昨日はポット・ローズトポークを作りました。今日はハロウィンですね。西洋のお盆といったところでしょうか。カボチャに因んでカボチャのプリンを作りました。子どもたち夕食後に2個だべましたよ。ネット上の地震予知情報で、今夜大きな地震があるらしい。本当かな?
2007.10.31
週末に開けたロゼワイン。料理の相性がイマイチだったので、ワインに合わせてもう1度何品か作りました。今日の晩ごはん鯖の塩焼き、大根おろし添えアボカドのわさび醤油浅漬け(キャベツ、胡瓜、人参、玉葱)豆腐とわかめの味噌汁タンニンはそれほどでもないけど、ロゼワインの辛口に負けないように、鯖の塩焼きの大根おろしはしっぽの辛みの強いところを、アボカドもわさびをきかして食べました。今日は和食と合わせてみましたが、一昨日のメニューよりはマシかと思います。美味しくいただけました。月曜日はいつもなら仕事なのだけど、職場の都合で今日は休み。朝から天王寺まで出かけてブラブラしてきました。一番に行ったのはABCクラフト。娘に頼まれたオレンジの毛糸、白と緑の軍手、透明感のある黒い布を少し買いました。ハロウィンの仮装用です。それからMIOの画材屋に行って、カッティングシートも少し買いました。それからインテリア雑貨のフランフランへ。オーブンレンジを見に行きました。買い換えを検討中です。フランフランのオーブンレンジは三洋製だったので、やっぱりやめ。アフターの事を考えてナショ、シャープ、東芝、日立の中で選ぶつもりです。(三洋がダメというわけじゃないけど、会社は再建中だから…)フランフランでは風呂場用の湯桶や吸盤フック、トイレブラシなどを買いました。バスタオルを買い替えて、ほかのものも新しくしようかなと思って…その後、デパートで服を見たりもしましたが、結局時間切れで帰宅。また服を物色することができませんでした。どうしてもモノ作りとかを優先しちゃうのは、性格かな。
2007.10.15
ひさしぶりに趣味のイタリア~ン♪今日の晩ごはんカプレーゼ(トマト、モッツァレラチーズ、バジル)レタスとラディッジュのサラダラザニア今日のワインはエトナ・ロザートの1998年もの。口に含んだ瞬間、アルコールがガツンときました。見た目はきれいな透き通ったオレンジ色でとっても可愛いのに、味は超オトナです。ロゼということで、白ワインの性格もあるかなと思ってサラダを2種類作ったけど、完全にワインに負けていました。
2007.10.13
シチリア州西部、ネロ・ダヴォラとカベルネのブレンドです。色は濃いルビー。ベリー系の果実味とほどよい渋み。かなりバリューあるわぁ…カベルネソーヴィニヨンってイタリアに興味持つ前はよく飲んでたっけ。この葡萄の品種さえ飲んでいればはずさないと思い込んでた時期もあったくらいで…今思えばもったいない事をしていたなと思います。私がワインに興味を持つようになったのは、お料理で使うようになってから。だから結婚してから。はじめは料理用に安いワインを手に入れるべく、地元河内ワインの一升びんを買っていました。1.8リットルで1000円くらいでした。伊料理に興味を持つようになった頃から安いイタリアンワインをデパートなどで買うようになり、キッチンで味見しているうちにだんだんより美味しいものを探すようになったんです。今はインターネットという便利なツールがあるから、子育て中の私でもいろいろ物色して実際に飲んでみることができるから、本当に楽しいですね。ネット様々です。
2007.08.27
昨日開けたチロです。色は透き通ったルビー色。カラブリア州のガリョッポという古くから栽培されている品種です。色のわりにはメチャ辛の力強いワインです。昨日はビーフステーキにしたんだけど、肉が負けてるかも、、、スパイシーなサラミとか、ゴルゴンゾーラとか、唐辛子やにんにくを聞かせたあさりのワイン蒸し、、、などパンチの効いた料理が欲しくなるかんじです。タンニンもしっかり。残り1本だそうです。今日はブラックベリーも食してみました。ワインではよくベリーの香りとか味が表現に使われるんです。ブラックベリーはまだ食べたことがなかったので興味本位で買ってみました。そのまま食べてみると小さい種が奥歯にはさまって食べ辛いです。なので身を潰してジュースにしてみました。甘酸っぱく野趣があり、確かにこんな味のワイン、ありますね。
2007.08.09
昨日の晩ごはん海藻サラダ三枚肉のポットロースト冬瓜入りコンソメスープ開けたワインは、サリーチェ・サレンティーノ・リゼルヴァ[2003]/レオーネ・デ・カストリス渋みがほどよく効いた辛口。濃いルビー色。なかなかビターなワインです。今日の晩ごはんうな丼しろなと厚揚げの煮浸し豚汁水茄子のぬか漬土曜日は息子と娘、それに中1の甥を映画に連れていきました。甥にどんな映画が見たいか聞くと、「ポケモン見たい!」ア、アンタ中1やで、、、(^ ^;)ま、4か月前までは小学生だもんね。私としてはこの機会に息子と約束した孫悟空をクリアしたかったけど、ポケモン案に息子が同調。連れて行くつもりのなかった娘までもが付いてくるという、、、ハァーア映画館はネットで調べて実家から阪急電車で2駅の池田中央シネマに行くことにしました。すごくローカルな映画館なんですけど、近くて空いてる上にチケットの半巻を見せると映画館のある商店街で割引が受けられます。大人料金も相場より100円安いし。映画は10:30からですが、映画館が開くのが10:00。3組ほど並んでいました。そして最後尾に並ぶとラッキーな事が!前の人がこの映画館の優待券を2枚くれたんです!1人300円で鑑賞できる券なんです。おかげさまで4700円かかるはずだったのが2600円ですみました。優待券をくださった方には持っていたお菓子を差し上げました。ポケモンの映画は思っていたよりもよかったです。
2007.07.30
久しぶりにワインを注文しました。夏向きに白を中心に、、と思ったけど結局赤が多くなっちゃった。(-_-;)カプスラ・ヴィオラ“ガレストロ”[2006]インツォリア[2006]/クズマーノ エトナ・ロザート[1998]/ラ・カラブレッタ チロ・ロッソ・クラシコ[2004]/リブランディ ラミテッロ・ロッソ[2003]/ディ・マーヨ・ノランテ モンテプルチィアーノダブルッツオ[2000]/エミディオ・ペペ サリーチェ・サレンティーノ・リゼルヴァ[2003]/レオーネ・デ・カストリス アルタヴィラ[2004]/フィリアート リベカ[2004]/フィリアート なんといってもお楽しみはエミディオ・ペペかな。これはネット友達のPooh! さんが愛するワイン。今年も相棒のシャンリィさんと一緒にペペさんのアグリに行かれたようです。シャンリィさんのブログ、覗いてみてくださいね。美味しいそうな伊料理満載です。Pooh!さんのブログも追ってアップされると思いますので楽しみです。所謂本物のビオといったところでしょうか。ちょっと気が早いけど結婚記念日に開けようと思っています。Pooh!さんのブログ「Soliloquio」シャンリィさんのブログ「風まかせ」本日の抜栓はカプスラ・ヴィオラ。ちょっとバタバタしてて冷やすのが遅かった。でも我慢できずに開けました。そのために昨日はきのこのマリネを作ったし。色は薄い麦藁色。味も薄いのかと思ったら全然そんなことないです。しっかりしています。爽やかでフレッシュな中にほんのり甘い柑橘系の香りがありますが、飲んでみるとライムのようなカキーンとした風味。微発泡です。ライムを絞ったジントニックが好きな私好みのワインでした。さすがアンティノリ。盛夏にぴったりのワインですね。ワインのお供は昨日作ったキノコのマリネ。オリーブオイルでニンニクを炒め、きのこをしんなりするまで炒めて塩こしょう。冷めたところに唐辛子、酢と大量のパセリを投入。味を十分染み込ませます。今日で1学期の仕事終了。子どもより1日早く夏休みです。夏は結構好きです。今年は光熱費の削減に取り組んでいます。家中の電気を消しまくり、家族に嫌がられても節電を呼びかけて、去年に比べ1割から1.5割は節約できているんです。夏は正念場ですからね~。
2007.07.19
今日の晩ごはんスパゲッティ・ミートソースポーチドエッグとツナのサラダ今日のワインアルナルド・カプライ モンテファルコ ロッソ1999ウンブリア州 サンジョベーゼ、サグランティーノ今日は栓を抜く時冷汗もんでした。スクリュー入れて引き抜いたらコルクが半分しか出てこない。(@o@;)慌ててもう一度スクリュー入れて抜こうとすると、今度ははコルクが粉々に、、、瓶を逆さにして一旦粉になったコルクを取り除き、次はスクリューをコルクの端の方にひっかけて手でゆっくりと引っぱりました。気分はもう子供の耳掃除~アロマはとってもいいかんじです。色は黒っぽい濃いルビー色。グラスの向こうが見えません。(^^)口に含むとまろやか。なんか料理に使うのちょっともったいない。購入は近所の酒屋で1700円。8年ものでこの値段なら即買い。これ、ホンマにこんな値段でいいのかな?2003年ものは3300円です。最近評価が上がったのかな?
2007.05.27
今日の晩ごはん豚の三枚肉のオーブン焼きじゃがいもの煮物(昨日の残り)枝豆モデナ風ほうれん草のスープ水茄子のぬか漬け今日のワインソアーヴェ・クラシッコ・ボッラ色は濃い麦藁色。バリバリ辛口。しっかり酸味もありながらフルーティ。苦みはあまりありません。ま、バリューはあるのではと思います。ジャパン、侮り難し。価格は1200円程度。デザートは昨日作ったマチェドニア。見た目は昨日の方がいいんだけど、今日の方が味が馴染んでやっぱり美味しい。新しい勤務時間になって1週間。以前よりも1時間早く出勤するようになり、朝は結構タイトです。お弁当を作る余裕が今はないけど、慣れてきたらまた再開したいなぁ、、
2007.05.11
今日の晩ごはんロールキャベツトマトのサラダ胡瓜漬物ちりめんじゃこ久しぶりにワインを開けました。週末だしね。今日のワインはアマローネ・デラ・ヴァルポリチェッラ・クラシコ2001 ルイジ・リゲッティはっきり言って旨い!バニラ香という言葉をよく聞くのですが、私でもはっきりとわかりました。口当たりもよく滑らかで渋みも心地良くて幸せ感じますぅ、、、で、冷蔵庫に隠していたとっておきのパルミジャーノを出してきました。3年ものですぜ。今日は特に何かの記念日というわけではない。平日に飲むにはちょっともったいないようなワインでした。明日にも残しておこう、、
2007.04.13
今日の晩ごはんピーマンハンバーグポテトサラダキャベツのスープ今日のワインベネヴェンターノ・アリアーニコ[2002]ヴェセヴォ今日はキリンカップ見ながら飲んでたのであまり味を意識していませんでした。栓を開けた時は甘い香りがしていいかんじ。色は濃いルビー。酸味と渋みだと酸味が少し勝っているかな。暖かいけどすっきりしないお天気。朝、近所のスーパーに出かけただけ。午後はぐっすり昼寝をしてしまいました。おかげでティータイムなし。私が用意しなければみんなおやつ食べないです。と、ゆーことは、おやつはなくてもいいってことかな。夕方からはTV三昧。私以外はプレステでゲーム(みんなのゴルフ)やって、それからキリンカップ観て、世界フィギュア。安藤美姫さん、金メダル、浅田真央さん、銀メダル。おめでとうございます!どちらも素晴らしい!!!それからキム・ヨナさん、美しいっフィギュアの表彰台をアジア人が占めるなんて私が子供の頃には考えられなかったなぁ。フィギュアスケートは欧米人のスポーツってかんじでしたもんね。子供たちも連日TVに張り付いて観ています。いつもは「はよ寝ろ」攻撃の私も昨日今日は一緒に遅くまで楽しみました。
2007.03.24
今日の晩ごはんハンバーグ人参グラッセほうれん草のソテーリヨネーズポテト筍の煮物島らっきょうの塩漬十種雑穀のスープ(インスタント)白ワインが1杯分残っているけど、やっぱり赤ワインを開けちゃいました。ハンバーグの時はどうしてもソースを作る時に赤ワインを使いたいんです。ドメーヌ・ラ・ロカリエールはネットの商品説明文を読んでるうちになんとなくクリックして買ってしまいました。ちょっと紫がかったベリー系&スパイシーなワインです。余韻も長く続き、いいかんじです。
2007.03.05
今日の晩ごはん昨日開けたマルヴァジア(白ワイン)に合いそうなお料理をしました。小イワシのフリットサーモンとホタルイカのマリネ牛肉と香味野菜の炒め合せマリネ液はレモン汁、オリーブオイル、にんにく、セロリ、新玉葱、パセリ、塩、胡椒。子供たちはマリネにせず、サーモンをそのまま刺身で食べました。子供にはあまりひねくりまわした料理よりも素材そのものの方がよく食べるように思います。
2007.03.04
カリフォルニアのジンファンデル76%&シラー24%です。色は濃いルビー色。確かにプリミティーヴォに似たかんじなんだけど、ドロドロしたかんじがないのはシラーがブレンドされているからかな。カジュアルに飲む方がいいかもしれないですね。でも薄いというかんじは全くありません。酸味と渋みのバランスもよくていろんな料理に合いそうなかんじなんです。私はジャパンで買いました。1000円程度。
2007.02.02
今日はハンバーグ。フランスの赤ワイン、「ドメーヌ某、、」を開けました。嗚呼、もうフランスもんっちゅうだけでいい加減なコメントになってしまいました。スミマセン。もう眠いので明日、感想のコメントを書き直します。息子は今春、小学一年生。今日は幼稚園を通して買ったランドセルが来ました。家に帰ったら早速箱を開けて、背負う、背負う(笑)中にノートや絵本や玩具や色紙、、、いろんなものを出しては入れ、入れては出し、、、また背負って、、「いってきまーす」と言って、別の部屋に言っては「ただいま~」と、また戻ってきて、、寝る前はパジャマの上からまたランドセル背負って、「いってきます。おやすみなさーい。」と言って、ベッドに行きました。早く一年生になりたいそうです。幼稚園はもう飽きたのだそうな。(偉そうに!)でも子供ってホント、面白いですねー。
2007.01.22
2007年初ワインとなりました。美味しいワインです。色は黄金色。お値段のわりにはしっかりボディがあります。フルーティであり、舌に微発泡のような刺激をかんじ、苦みもあって充分楽しめるかんじです。ペコリーノというのは古くからある葡萄の品種だそうです。私が持ってるイタリアンワインの本にも載ってない。羊(pecorino)と何か関係があるのかしらん?
2007.01.12
昨日開けたブルネッロ。2日目です。(1日目の感想は前日の日記で)昨日よりさらに飲み易い。色も濃くなったような気がする、、、そんな事ってあるのかなぁ、、、とってもなめらかです。渋みも丁度いいです。美味しい~!!!スルスルいっちゃいます。カマンベールとグラナ・パダーノが冷蔵庫にありましたので一緒に楽しんでます。ブルネッロには濃厚なハードチーズの方が合いますね♪まだ楽天でも手に入るからもう1本買っちゃおうかな~で、飲みながら今は年賀状、、、(_ _;)φ)))今晩中にはなんとかなりそう。デザインは去年のをちょこっと変えただけね。ホントやる気ないんだ~知り合いはほとんどデザイン畑の人たちだから、あんまり普通なのも出せないし、、、とんがりすぎると親戚には意味不明、、、難しいです。子供の写真を全面に出し過ぎると、未婚、離婚、子供なしにはきついかなと思ったり、、、考え過ぎかな。
2006.12.26
久しぶりにワイン。今週はお仕事が月曜日だけだから毎日週末さ♪今日は近所の御用達の酒屋でホコリをかぶっていたスペインワインを買いました。本当はボージョレヌーヴォーでも、、、と思ったのですが、これが2450円。それに比べ1989年もののテンプラニーリョが1980円。はっきり言って新酒高すぎ(>_
2006.11.21
プーリア州のDOC、プリミティーヴォ・ディ・マンドゥリア2004を開けました。濃いルビー色。ワインというよりも葡萄酒~ってかんじです。凝縮感もあるし、アルコール度数も高く感じる濃いワインです。いいなぁ、、こういう力強いワインは。お料理はピーマンハンバーグです。ピーマンが安かったのだ。2袋分、24個も作ったよ。残っでも平気。お弁当に入れるもんね。子供はピーマン嫌いっていうけど、ピーマンハンバーグは別ですね。大好きです。もう1品はキャベツとウインナソーセージのスープ。胡椒を効かせて。それとワインのおともにハードチーズのグラナ・パダーノ昨日は近所の大学の学祭に行ったんだけど、文化クラブの活動発表などがあまりにも幼稚に感じられるものも多々ありました。まるで中高生かと思われるものも、、、子供たちは喜んで遊びに行ってるけど、もう少し大人でも引き付けるものをやってほしいな。あ、でも華道部の展示はよかったです。私の卒業した京都市芸の学祭は面白かったなぁ。模擬店などはデザインに凝ってる店もあったし、料理にかなり気合いがはいっている店もありました。クラブで秘伝の味があるんですね。学生が作った陶器なども地元の人が買いにきてた。演劇はプロ活動しているダムタイプの原型になった公演もありました。ダンスパーティや模擬店はオールナイトでやってました。多分禁止だったと思うけど、誰も気にしてなかったなぁ、、、懐かしい。今ではそんな雰囲気はなくなってしまったとも聞きます。残念ですね。ダムタイプって何?関連サイトhttp://dumbtype.com/http://d.hatena.ne.jp/keyword/%A5%C0%A5%E0%A5%BF%A5%A4%A5%D7http://www.kojinkaratani.com/criticalspace/old/special/asada/shicho03.html
2006.11.05
今日はスパゲッティ・ボロネーゼ。本当はローマ風のミートボールを作ろうと思っていたけど、子どもたちと出かけて帰宅するのが遅くなったのでいつものソースになりました。今日開けたワインはキャンティ・ベリーニ。先週開けたヴィタエと味比べしーよぉっと♪キャンティは今までにも何度か飲んだことがあるけど、いつも裏切られた気分になってしまう。だからもうあんまり高いものは買わないの。今日のは1000円を切る安いキャンティです。そんでも一応DOCGですぞ。色は透き通ったルビー色。奇麗なワインだけど、、、やっぱ旨味というかコクがもの足りない。冷やしてカジュアルに飲んだ方がよさそうです。1000円ならこんなもんかな。でもそれなら先週飲んだヴィタエはバリューあるなぁ、、、ヨーロッパで大ヒットしたというのがわかるわぁ。サンジョベはモリーゼのも飲んだことがあるけど、キャンティじゃなくても素晴らしいワインがいっぱいあるよね。まだ本当に美味しいキャンティに出会ってないだけなのかもしれない。今日のお料理はスパゲッティ・ボロネーゼ、トマト、生ハム、メロン、豆苗、カットしたグラーナ・パダーノ。トマトは湯向きして塩とオリーブオイルで。ベリーニ・キャンティ2005グラナ・パダーノ
2006.10.15
息子の誕生日なのでステーキにしました。といっても「広告の品」の肩ロース。ワインに漬け込んでからヘットで焼いて肉質ワンランクア~ップ!今日のワインはプーリアのサンジョベーゼ「ヴィタエ」です。ドイツのラッケという会社が樽ごと買ってちょっと洒落た瓶に詰めて売っているというもの。確かに瓶は洒落てます。名前の意味「生命」もいいですねぇ、、で、お味は?はい、さすがプーリアの太陽を浴びた葡萄だけあって濃いです。グラスの向こう側が見えません。色はルビー。2003年ものですが、熟成感がでてきたといったところ。渋みもあり、肉料理にはよいです。今日は肉の漬け込みとソース両方に使ってしまったので、飲んだ分も合せ1本使いきってしまいました。ステーキは美味しかったです。やっぱワインの力は凄い!付け合わせは人参グラッセ、ローズマリーとバターでソテーしたポテト、ほうれん草、素揚げの南京と栗。付け合わせの方が時間がかかったよ。ワイン飲みながら北朝鮮のニュース。ワインが不味くなる。安倍さんは本当にいいタイミングで中国に行ったよね。ギリギリ1日違いで関係回復。小泉さんのままだったら連携もクソもない。それに比べ韓国の大統領はダメだね。また靖国問題蒸し返して、、、そんな事行ってる場合じゃないでしょ。後ろから飛んで来るよ、核爆弾が。うちも台所下の地下、核シェルターにリフォームしよっかな~。(ちょっと酔ってます)
2006.10.12
牡蠣と海老のグラタンを作ろうと思って材料を買っていましたが、買い置きが赤ワインばっかり。夕方近所の酒屋でシャブリを調達しました。他にも白ワインがあったけど、買ってもいいかな、、と思えるのがこれくらいしかなかったのです。ドメーヌ・ベルナール・ドゥフェ シャブリ2004 一応AOCお料理には相性のよい辛口。適度にコクもあるし、フルーティなかんじも、、いつもはイタリアンワインの固有品種狙いで飲んでますんで、改めてシャルドネのバランスの良さを実感。グラタンは美味しかったけど、カキのエキスがオーブン中に出てしまい、ソースがシャブシャブになってしまった。牡蠣は軽くソテーしてから入れたんですけど、、、今日は雨。息子の運動会は来週なので休日の天気が気になります。昨日は息子を散髪に連れて行き、スポーツ刈りに。今朝は体操服に運動会用のリボンを縫い付けました。「ごあいさつ」に選ばれた息子の仕上がりも順調なよう。子供ってすぐに覚えてしまうんですね。挨拶文もらってきたその日のうちに3回読んで暗唱できるようになりました。私は今もって間違えるのに。(←親が覚える必要はありません(-_-;))
2006.10.01
今日のワインはサン・ミケーレ・アッピアーノ ”サンクト・ヴァレンティン”アルト・アディジェ・ゲヴュルツトラミネールです。(名前、長!)ゲヴュルツトラミネールってアルザスが有名みたいです。後からわかった、、、(^^;)アルトアディジェ州はアルプスの南側です。ボルツァーノの近くにアッピアーノという所があるけどそこのワインなのかなぁ、、香りは蜜を含んだ花の香り。色は麦藁色。モノによってはアロマティックなトロトロ系と評されていますが、今回のはバランスの良い辛口です。とても繊細で複雑な味わいです。酸味はほどよく、苦みはそれほどなく、上品なかんじ。誰でも美味しいと感じるのではないでしょうか。お料理はきのこのクリームスパゲッティ。乾燥ポルチーニをメインに、椎茸、しめじ、舞茸、エノキを入れました。ポルチーニのもどし汁が結構濃い味付けになるのですが、それを生クリームで和らげています。充分美味しいきのこのエキスが出ているのですが、味の決め手はやっぱり塩だな。何度も塩加減のチェックをしました。クリームを使うとどうも塩加減がわかりにくくなってしまいます。なんででしょう?クリームは煮詰めちゃいけないし、焦ったよ。サンミケーレ・アッピアーノ/サンクト・ヴァレンティン ゲヴェルツトラミネール 2005
2006.09.15
ペンネ入りのエビグラタンを作りました。材料を炒める時に白ワインを使いますので1本開けました。今日のワインはカンパーニャ州のファランギーナです。古代ローマ時代にさかのぼる古い品種らしいです。キャップシールをカットしてびっくり。コルクの表面にワインの結晶がついています。酒石というやつです。初めて見ました。ということは、、かなり期待できる~(^◇^)でもワインのコルクはいつもと違ってスルリと抜けました。大丈夫なのかなぁ、、。色は麦藁色。お料理に使う前に試飲。今までに体験したことのない味です。フルーティとは違う。苦みは柔らか。樽香でもない。酸味はほどよくでもしっかりした味わい。ミネラル感というかスパイシーというか、、、美味しいです。お料理はナツメグを入れたエビグラタン、セロリの香りで頂くサラダ、写真にはないですがレーズンとシナモンのスティックパンでした。今日は私1人グラス1杯しか飲まなかったので、明日またワインに合うお料理を考えてみます。
2006.09.07
ロベルト・ヴォエルツィオのドルチェット・ダルバです。ヴォエルッツィオと言うとバローロ。一度は飲んでみたいな~と思いつつ、やはり高くて日常飲むには引いてしまいます。(^^;)色は濃いルビー色。酸味も渋みもしっかり、すっきりしています。開けて試飲した瞬間、イタリアのトラットリアの香りが蘇ってきました。なんか不思議な気分でした。赤ワインですが、食事まで時間もあったので軽く冷やして飲みました。ドルチェット種そのものは長期熟成には向かない品種らしいんですが、熟成させたらどうなるんだろう、、と思わせるようなワインです。昨日、今日と飲んでいますが、どちらの日も美味しく飲めました。ヴォエルツィオのワインはすぐに売り切れてしまいますので、ゲットする方はお早めに~昨日の晩御飯はミートソーススパゲッティと温野菜サラダ&生ハムでした。生ハムは国産の安いやつ(^^;)ロベルト・ヴォエルツィオ ドルチェット・ダルバ・プリアヴィーノ[2004]750ml
2006.08.28
先日届いたワインを一本開けました。最近はダンナが帰っていなくても1人で開けるようになってしまった(-_-;)選んだのはルイジ・マッフィーニ社クラトス・パエストゥム2005。ネットではヴィオニエのようなかんじかなと思って購入したのですけど、どちらかといえばシャルドネに近いと思います。バリバリの辛口。私が知ってるヴィオニエはもっと女性的でした。カンパーニャ州の伝統品種フィアーノ100%です。色は麦藁色で香りは気品があり強いイメージ。飲んだ後の苦みが特長かな。いいワインだと思います。お料理はパンチェッタとこのワインを使ったアマトリチャーナのスパゲッティーニと鯛のカルパッチョを作りました。それとえだ豆。アマトリチャーナよりもカルパッチョの方が合いました。カルパッチョの味付けはレモン汁、クレイジーソルトでマリネして、水にさらしたたまねぎ、セロリとカットしたトマトものせ、オリーブオイル、パセリ、粒マスタードのソースを添えています。昨日は映画「幸せの黄色いハンカチ」を観ました。高校生の時に友達と観に行った思い出のある映画です。当時では気付かなかったり、理解できなかったシーンが思い出されて、自分はやっぱり大人になったのだと改めて感じました。
2006.08.04
今日は大雨洪水警報で幼稚園が休園。仕事には行けず。(T_T)出かけるつもりで家事をしてましたので午前中はとても暇でした。普段からでも時間を作ろうと思えば作れるってことですよね。余裕の時間のはずだったけど、結局たまった家計簿をつけて、たまった書類に目を通して処分して、昼寝して終わった、、、_| ̄|○否否、今日はワインの注文をしましたよ。最近忙しくってなかなか物色する時間がなかったんですね。注文したのは次の通り。ベリーニ キャンティ2004ポッジョ・レ・ヴォルピ プリミティーヴォ・ディ・マンドゥーリア2004サン・ミケーレ・アッピアーノ ”サンクト・ヴァレンティン”アルト・アディジェ・ゲヴュルツトラミネール2005ルイジ・マッフィーニ ”クラトス”パエストゥム2005ロベルト・ヴォエルツィオ ドルチェット・ダルバ・プリアヴィーノ2004ヴェゼーヴォ サンニオ・ファランギーナ2004総額13000円也。私にしては平均単価高いです。節約せねば。。。
2006.07.19
ソムリエナイフをはじめて使ったよ♪今日のワインはリースリングのシュペトレーゼ(独)。W杯キャンペーンでソムリエナイフを買ったお店からプレゼントされたもの。なんかワイン、久しぶりだなぁ、、最近ゆっくり物色する暇がなくって、、キャップシールをカットするのは楽勝だったけど、スクリューをどこまで差し込むか、その加減がまだよくわかんない。スクリューの長さめいっぱい突き刺すと瓶の口にてこの支点にあたる部分がとどかない。やっぱり何度か開けてみないとダメdすね。引っ張ってコルクを抜くかんじは掴めました。真上じゃんくて後ろに引っ張るようなかんじだとコルクが上がりやすいです。今日のワインはやや甘口です。料理にはちょっと、、、というかんじでした。食後の無花果のケーキと干無花果にはよく合いました。
2006.07.08
久しぶりのワインの感想です。昨日の日記でキャンティ・ルフィーナ2003などと書いていましたが、全然違いました。キャンティ・ルフィーノ・リゼルバ1997 でした。買ったのは近所の酒屋。いつ仕入れたんだろーってかんじで置いてる小さな店。実はもう1本別のキャンティとどっちにしようか迷っていました。それが2003年ものだったので勘違いしていたんですね。開けた日の感想は、2003年ものにしちゃ結構いい色、熟成感もあるな、、←今にしてみれば当たり前か、、、1日空けて今晩も飲みました。今日の方が香りは強くかんじました。キャンティならではのなめし革のような樽香です。色はオレンジがかっています。今日のお料理はスパゲッティのアマトリチャーナと豚肉とほうれん草のフリッタータ。それとタレッジオ(ウォッシュタイプのチーズ)嗚呼、9年もののワインとわかっていれば、もうちょっと違うお料理にしたのにな。食事が終わってから気がつくなんて本当になんておバカ~このワイン9年ものだけどまだまだ若いです。もう1本並んでいたので買っておこうかな。お値段は1650円でした。
2006.05.23
少しだけシャルドネがブレンドされたヴェルナッチャ・ディ・サンンジミニャーノです。色は濃い麦藁色。見た目から想像できる通り、力強さを感じる白ワインでした。お料理はカジキマグロのソテー(昨日の日記参照)でしたけど、ワインや生クリームを使ったもうっちょっと濃厚なソースの方がよかったかもしれません。生カキもあったんですけど、こちらもカキフライにすればよかった。バリバリの辛口です。実は1500円くらいのワインだったかなーと思って開けたんですね。後で調べたら2500円のワインでした。大きな勘違い。まとめ買いしてしばらく経つと値段を忘れちゃうもんで。(^^;)飲む前はあんまり調べない事にしてるんです。アブヴィネア・ドーニ2003 ファルキーニ【
2006.03.13
一昨日開けたワインです。ウーヴァ・ディ・トロイア(トロイのぶどう)種という聞いたこともない品種の名前に惹かれて買ってみました。プーリアの古代品種だそうです。コレ、めちゃくちゃ美味しいですよ。グラスに注いでまず思ったのがなんて濃い色なんだろう。そして口に含むとやはりほどよい渋みとまろやかで深い果実味。1000円だなんて、マジですか?私にとって安いワインのイメージはバランスの悪さなんですけど、このワインはバランスもいいし、味に個性もあります。(ラズベリーの味わいと評価されています)うーん、恐るべしプーリア州。プリミティーヴォ以外にもまだまだいろんな葡萄がありそうですね。トッレヴェント・カステル・デル・モンテ・ロッソ 2003
2006.03.08
ヴェルデッキオというとアンフォラの形をした安酒というイメージがありますが、そんな事はないです。とっても美味しいです。色は麦藁色。色のわりにはしっかりした濃い味わいです。フルーティで辛口。あっさりしたかんじではなく、複雑な他のものも感じられます。(うまく言えない)お値段も手頃なのでまた買うかも。今日のお料理はロールキャベツとりんご入りのポテトサラダ。ワインのおともにクリームチーズでした。美味しかったよ。
2006.02.18
先週末に開けたワインです。飲み易いです。はじめはあまりタンニンが感じられなかったけど、次の日に飲んだ方が渋みを感じました。色は濃いルビー色。ベリー系の香りでフレッシュです。お料理はミートソースのスパゲッティと茹でたブロッコリーとズッキーニをオリーブオイルと塩だけで和えたもの。温野菜はスパゲッティを引き上げた後、速攻調理。こうするとどちらもアツアツで食べられます。ディ・マイヨ・ノランテ ピフェルノ・モリ・ロッソ2003
2006.01.25
イブに作ったスタッフドチキンの残りのリメイク料理と頂き物のイクラとスモークサーモンをドーンと出しました。いくらの醤油漬けで作った軍艦巻きは最近子供たちが好きになってきたお寿司。やっぱりダンナも含めて取り合いになっちゃいました。スモークサーモンはそのままで。マリネ用の玉葱の酢漬けを添えてお好みで。スタッフドチキンは胸肉の部分が少し残ったのでサラダにしました。ガラの部分は煮込んで味をととのえて生クリームで仕上げたスープに。そして冷蔵庫の整理も兼ねてミネストローネをソースにしたニョッキ(以前に手作りして冷凍にしておいたもの)。ワインはヴェベト産プロセッコです。辛口白のスパークリングワイン。ビール感覚で飲めます。食後のエスプレッソはキンボ。いつもイリーを飲んでるんですけど、他のメーカーも味見してみようと思って。美味しかったです。泡立ちが今1つだったな。これは私のせい。(だと思う。)ヴィッラ・ヨランダ・プロセッコ。爽やか~エスプレッソコーヒー(粉) カフェ・キンボ・ゴールドメダルお寿司はすごく好評だったのでお正月にも挑戦してみようと思います。
2005.12.25
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