2010.03.26
テーマ： ●食べた物の画像♪(91586)
カテゴリ： 料理・食文化
ちょこちょこと行事があったり、引き継ぎの仕事があったり、出かけたりでなかなか落ち着いてPCに向かえない日が続きます。息子の風邪は落ち着きやれやれです。
料理の写真がたまっています。貯まると、加工したり整理するのが結構面倒です。それでも毎日旬の食材を取り入れて作っています。
筍の煮物。やっぱ木の芽がないと絵にならんわ…
今日はふきを炊きました。色を残すのに気を使います。下ごしらえしてから、出汁でさっと煮て、一度取り出して、煮汁をさましてからふきを戻して味を含ませます。酒と塩と砂糖のみの味。醤油は使いません。はじめて作ったのは「お弁当の歌」がきっかけだったと思います。（笑）
写真が悪いですが、せりの胡麻和えと豆腐とわらびの入った味噌汁。わらびは結構はまりました。シャッキリ感と中のぬめり感がたまらん…
いかなごのくぎ煮ももう一回つくりました。後から出てくるいかなごの方が大きくてもう一度つくりたくなってしまいました。シーズンはもう終わってしまいました。また来年。
料理の写真がたまっています。貯まると、加工したり整理するのが結構面倒です。それでも毎日旬の食材を取り入れて作っています。
筍の煮物。やっぱ木の芽がないと絵にならんわ…
今日はふきを炊きました。色を残すのに気を使います。下ごしらえしてから、出汁でさっと煮て、一度取り出して、煮汁をさましてからふきを戻して味を含ませます。酒と塩と砂糖のみの味。醤油は使いません。はじめて作ったのは「お弁当の歌」がきっかけだったと思います。（笑）
写真が悪いですが、せりの胡麻和えと豆腐とわらびの入った味噌汁。わらびは結構はまりました。シャッキリ感と中のぬめり感がたまらん…
いかなごのくぎ煮ももう一回つくりました。後から出てくるいかなごの方が大きくてもう一度つくりたくなってしまいました。シーズンはもう終わってしまいました。また来年。
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Last updated
2010.03.26 20:56:58
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