おかしな寄り道

「 海老 」は伊勢エビなどの 歩くタイプ（歩行類）のエビ のことを指し、「 蝦 」はクルマエビやボタンエビなどの 泳ぐタイプ（遊歩類） を指すそうです。ちなみに、英語では 小エビ類を「 Shrimp 」、 シバエビやクルマエビなど泳ぐエビのことを「 Prawn 」、 イセエビやザリガニなどのことを「 Lobster 」と、 日本より細かく呼び分けられています。

えびは酸性食品で、また悪玉コレステロールの犯人扱いにされていますが、いずれも食べすぎの場合です。えびは歯や眼を強くし、体を強め、低血圧、虚弱、冷え性、などに効果を奏しますが、ストレスが多く、精神の不安定な人や、成長期、妊産婦の人には大きなえびより、むしろ小えび、あみ、さくらえびのほうが、野菜の十倍ものカルシウムをもち、たんぱく質など栄養価は高くて値段は安価です。

日本近海に５００種のえびがいるといわれますが、色が鮮やかでとくにと頭部の黒ずんでないもの、尾を持って頭がピンとするもの。冷凍されたえびは何回も解凍を繰り返したものは色も悪く , においも出るから注意！

美味しい食べ方は、てんぷら（小えびのかき揚げ、芝えびの天ぷらなど）・塩焼き（車えびの新しいもの）・ピラフ（小えびをたっぷりいれます）・煮込み（ ワイン 煮、カレー煮、チリソース煮など）・グラタン（小えび、大正えびをつかって）‥など

ひとり言…・

栄養バランスより食べる喜びを優先！

栄養学では、もっぱら体を対象ですから三大栄養素・ビタミンなどをバランスよく取ることを基本としていますが、食はやはり喜びですよね？

Ｉ `m sorry ​​​​ ​ ・ Please forgive me ・ ​​ I love you ​​ ・ Thsnk you

今日も･･･ (*^ ーﾟ )b ありがとう !!

感謝感謝！

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