おかしな寄り道

和名 せり の語源は、若葉の成長が競り合うように背丈を伸ばし群生して見えることから、「競り（セリ）」とよばれるようになったと言われている。

このせりも自然のものを摘んで食べるというよりは、栽培したものが、ご親切にも鉢植えや、束ねて売られるようになってしまいました。

せりは、ビタミンＡ・Ｂ₁・Ｂ₂・Ｃ、葉酸、鉄など豊富にふくむアルカリ食品です。

とくに野生のせりは化学肥料で育った野菜と違って、強い生命力、葉緑素や酵素力が

私どもの体に基礎体力をつけ、若々しい血液づくりに役立ちます。

５月のせりは食べてはいけないといわれていますが、５月の野せりはヒルの産卵と、せりに似た 毒ゼリ が育ち、間違いやすい時期になります。
水田の畔道や湿地などに生えますが、早春から４月までの食べ物にしましょう！

花期は初夏。草丈４０～５０センチの多年草、くきは四方にのびて節々から根だしてふえます。葉は小葉３枚を持つ複葉、まわり周りにギザギザがあり、くきの先に小さなかたまりの花をつけます。
・天ぷら・炒め物・卵焼き・サラダ・せりそば‥など 春のこの苦みがなんとも魅力的で美味しくてたまりません　癖になります　そんな春野菜の中で「芹」はやはり苦みの代表的な選手です　もしもこの苦みがなかったら芹は芹としての存在はゼロです？

日本原産の野菜（菜）は極めて少ない。芹（せり）、水菜、蔓菜、蕗、韮、茗荷、独活、三つ葉、山芋くらいで、それもほとんど葉采です。菜といってもよいでしょう？

Ｉ `m sorry ​​​​ ​ ・ Please forgive me ・ ​​ I love you ​​ ・ Thsnk you

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