Cowberry
)は、イワモモやフジモモと呼ばれることもあり、
北海道の一部の地域ではアイヌ語が語源のフレップ(赤い実)と呼ばれ、またフィンランドではブオルッカとも言います?とか‥リンゴンベリーという果実をご存知でしょうか?
赤い実でリンゴのような名前ですがリンゴではありません。
生のリンゴンベリーは強烈な酸味があり、生色には向いていませんから、ジャムやソース、
コンポートといった加工食品に調理するか、冷凍保存するのが一般的となっているらしい。
そのため砂糖と一緒に煮て酸味を中和し、ジャムにして食べるようになったのか‼!
リンゴンベリーって日本では聞きなれないけど・……
クネッケにリンゴンベリージャムやスライスしたチーズやハムなどをのせて食べたら、最初は身体にはよさそうと薄い印象だったのが、そ・れ・が・……
クネッケの香ばしさとリンゴンベリージャムの酸味を残しながら、程よい甘さに仕上げられたジャムのおいしさと、パリパリと音を立てながら食べる小気味好きさも気に入りました?
ヨーグルトにも、せっかくだから料理に使って楽しんでみると、本場っぽい ♪
(リンゴンベリージャム大匙 2
、バルサミコ酢大匙 2
、
しょうゆ大匙 1
、塩胡椒・マヨネーズとオリーブオイル各お好み量?)
※リンゴンベリーは、北米や北欧の森林地帯に自生する、常緑低木。高さは 10
~ 40
㎝程度、
低い位置で枝葉を密集させて広がって行くところから、苔桃(こけもも)という名が付き
ました。初夏に白い花を咲かせ、秋に直径 1
㎝程度の可愛らしい赤い丸い果実を付けます。
耐寒性が非常に高く、冬も緑の葉を落としません。
酸性土壌を好み、痩せ地でも良く育ちます。
酸味があって、生食するほか、果実酒やジャムなどにする。 利尿効果や尿路殺菌作用がある。 和名の由来は、地面を這う様子を「苔」にたとえたものとか、「モモ」は方言で「木の実」を意味する。 属名の Vaccinium
はラテン語の「 vaccinus
(牝牛の)」からきているが、関係は不明だという。 種小名の vitis-idaea
はギリシャ神話に出てくる「クレタ島の Ida
山のブドウ」という意味です。
I `m sorry ・ Please forgive me ・ I love you ・ Thank you
今日も・・・。 :. ゚ヽ ( ´∀ ` 。 ) ノ゚ .: 。 ゜グッジョブ !
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