焼きそばを食べる前に野菜サラダを食べると、糖質で一気に血糖値を上げることもありま
せん…‣…焼きそばをおいしくするコツ!
麺を電子レンジで加熱する、(麺を袋のまま、もしくは耐熱容器に移して蓋かラップをして、電子レンジ 600W で 40 ~ 50 秒加熱。)
麺を水で洗う。(水(ぬるま湯)を張ったボウルに麺を浸し、やさしくほぐすように洗い、洗った麺はザルにあげてしっかり水気を切る。)
麺を焼く。(フライパンにサラダ油大さじ 1
杯を入れて中火で熱し、麺を広げ入れ、フライ返しで麺を軽く押さえて焼き、両面に香ばしい焼き色をつける。麺が焼けたらフライパンから取り出す。)
※麺を電子レンジであたためることで、もっちりしてちぎれずにほぐれ、蒸し焼きにする工程を省略。
麺本来のおいしさを活かすため、あたためた麺を水(もしくはぬるま湯)で洗い、コーティングの油を流しておくこと!
野菜をたっぷり食べられる焼きそば、具材は強火でサッと炒めて食感を残して‣…
カレー焼きそば (1人分)
焼きそばの麵1玉、豚こま切れ肉 50
g、にんじん1 /
4本(5 cm
)短冊切り、キャベツ1 /
2枚(ひと口大にちぎる)、玉ねぎ1 /
6個(薄いくし形切り)、もやし1 /
3袋(根をとる)、
ニラ 1/4
束(5㎝長さ)、サラダ油小匙2、しょうゆ小匙2、調味料(カレー粉小匙1~2、水大匙2。あれば中華スープの素小匙 1/2
を水大匙2で溶く)。
調味料は小さい容器に入れ、混ぜ合わせ。
フライパンにサラダ油を熱し豚肉を広げて強火で炒める。
色が変わってきたら、にんじん、キャベツ、玉ねぎを順に加えて炒め、しんなりしたら、
もやしとニラを加えて取り出す。
そのフライパンに麺を入れて、調味料をまわし入れ、ほぐしながら炒める。
フライパンに豚肉と野菜類を炒めた具を戻し入れて炒め合わせ、しょうゆをまわし入れ、
混ぜ合わせる!
あっ 焼きそばの上に目玉焼きをのせるのを忘れた・・・…‣
I `m sorry ・ Please forgive me ・ I love you ・ Thank you
今日も・・・。 :. ゚ヽ ( ´∀ ` 。 ) ノ゚ .: 。 ゜グッジョブ !!