柑橘類を、日本は長い間品種改良が各自治体で行われきたため年間を通じてさまざまな柑橘が出る…古くから土地に根付いた品種もあれば、新新種も次々に誕生している。
その中のひとつ‣…
スイートスプリングの旬は晩秋から冬場にかけて続き、出始めの頃の皮は緑色ですが、後半になるにつれてオレンジ色になります。
皮の色は味に大きな影響はなく、緑色でも甘みがあります。
果肉はオレンジ色で、果汁が多くてソフトな食感。酸味は少なく上品な甘さで、ハッサクの
ような苦味はありません。さわやかな香りとまろやかな風味が楽しめます。
大きさは 250g
前後。
皮の表面はざらついていて、厚くてかたいので手でむくのは少し大変かもしれません？
（ナイフで少し切り込みを入れてからむくとよいですよ。オレンジのようにスマイルカットにして食べるのもおすすめですけど～)
スイートスプリングは果汁が多く香りの良い柑橘ですので、ジャム (
マーマレード )
やゼリー、シフォンケーキ、パンケーキ、タルトなどスイーツ・デザートのお菓子の材料としてもおすすめですし、プレーンヨーグルトにまぜて朝食などにもぴったり。
また、カプレーゼやカルパッチョなどにもご利用いただけますし、そのままサラダに和えても美味しく頂けます…
あっ にんじんラぺ が～ スイートスプリング入りのにんじんラぺ
！
にんじん２本、スイートスプリング１個・‣…
調味液（オリーブ油大さじ３・酢大匙１・塩小さじ 1/2 ）
にんじんに不足するビタミンＣを‣…なんて～香りのよい作り置き（保存は冷蔵庫で３～４日）
Ｉ `m sorry ・ Please forgive me ・ I love you ・ Thank you
♡ワクワク♪ o( ・ω・ o)(o ・ω・ ) ｏワクワク
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