おかしな寄り道

　ピンクのベルベットのようなすべすべの肌に、ジュシーで甘い果肉は初夏だけの楽しみ？
白桃がほとんどで、黄桃は加工品？？

…お腹のダイエットになるフルーツとは、ズバリ食物繊維、ダイエタリーファイバーの多いフルーツ。
フルーツの主な食物繊維はセルロースとペクチン。

とくに、ペクチンは桃・りんご・梨・あんずに多い成分～パワーを持った桃で‣… ​桃のスープ​ （ 4 人分）

材料：桃大１個、白ワイン 500ml 、砂糖 150g 、水 200ml 、生クリーム 150ml 、砂糖 50g 、ミントの葉少々。

　桃は両端を切り落とし、沸騰した湯に 30 秒ほどくぐらせて湯むきする。
皮の端を指で触ってみて、軽くめくれるようなら OK 。
そのまま氷水に入れ、実を締めてから手で皮をむく。種にそって左右、前後を順に切り落として、 6 切れぐらいに分ける。
白ワインを煮きり、砂糖と水を加えて煮溶かし、桃を加えて 7 ～ 8 分、煮汁をかけながら弱火で煮る。
桃の実が透き通ってくればいい、鍋ごと氷せんにかけ、粗熱がとれたらそのまま半日老いて味をなじませる。　桃をとりだしてフードプロセッサーにかける。　　ざっとつぶれたら生クリーム、
砂糖を加えてさらに回し、加減をみて煮汁を少しずつ注ぎ混ぜながら、ポタージュくらいの濃度に調える。
ボウルなどに移して冷蔵庫で冷やす。器によそい、ミントの葉を添える。
‣…食べること、作ること、考えること？これが毎日必要？？より

​ ​Ｉ `m sorry ​​​​・ ​​ Please forgive me ・ ​​ I love you  ​​ ・ Thank you

​ ～ d( ￣ ( ｴ ) ￣ d)☆ very good ☆(b ￣ ( ｴ ) ￣ )b ～ ​

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