春野菜のスパゲッティー
材料：スパゲッティー ３００ｇ
アスパラガス １束
春キャベツ 4/1個
エリンギ １パック
ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ 大さじ３
にんにく 一片
唐辛子 １本
作り方：①たっぷりの水（３リットル位）に、塩（２５～３０ｇ）を加え、沸騰し たらスパゲッティーを入れる。
②フライパンにｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ、みじん切りにしたニンニク、種を取った唐辛子
を入れ、火をつける。ニンニクを焦がさないように注意する。
エリンギを好きな大きさに切って加え、炒める。
③①の鍋に、スパゲッティーの標準時間より２分ぐらい前になったら、ア スパラとキャベツを加え、１～２分ゆでる。
（アスパラははかまと根元の硬いところを取り、斜め切りにし、キャベ ツは太めの千切りにする）
④スパゲッティーはざるに上げて水気を切り、茹で汁３００～３５０ｃｃ をとともに、②のフライパンに加え、味がしみこむように混ぜ、塩味を 整える。
お好みで、パルメザンチーズをふる。
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