とっても久しぶりの更新です。

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遊びに来て頂いていたお客様やブログで知り合った方々に

大変申し訳ないと思っておりますが、なかなか時間が無くて・・・。

ごめんなさい（-_-；）

今年に入ってから本当に沢山のご注文を頂き、

生産生産生産生産

中でも、PB（プライベートブランド）のご注文が多くあり、

※弊社で作成したジャム・コンフィを別の会社が別のラベルで販売する

初めての種類のジャム作りにワクワクと不安を感じながら作っています。

別の会社のジャムを購入されていても、

じつは！！私達が作ったものかもしれませんよ～～～。。（笑）

海外輸出の話なんかもあって、いろんな意味でワクワクドキドキしています。

今日は今からPBゼリーの生産・・「ゼリーは簡単」なんて思ってませんか？？

アトリエに来られた方はご存知だと思うのですが、工房はとっても小さいです。

私達の作業内容はスタッフも始めびっくりしたほど手作業ばかりなんです。

手作業でゼリー２０００瓶となると、これが結構な作業なんです。

それもピューレから作成するのでなおさら大変。

でも出来上がりの味が全く違うのでここだけは譲れませんけどね～。

・・・・・だから儲からないのかも！！・・・・・

今から汗だくになって作ってきま～す。