2009年02月の記事
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みそメロンパン
今日のおやつ ローソンで見つけた みそメロンパン 120円 みそ と メロン？ メロンパンとは遠いかな～ 味噌パン寄りだね 味噌も福岡の老舗味噌やの味噌使用なので 甘め。 好みも分かれるとこだろうけど 評価 ☆
2009.02.25
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アカデミー賞おめでと！
アカデミーで『おくりびと』が外国語映画賞選ばれました。 短編アニメ『つみきのいえ』 さわりを流していましたが、なんとも味わい深い。ひとつひとつ丁寧に作られた作品が選ばれたのは世界の人々も真摯で誠実なものを求めるんだろうね。 麻生首相も訪米 支持率低下の首相 体面ばかり気にしてへんなお土産背負わされなきゃいいけど
2009.02.24
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手作り生キャラメルに挑戦
知人と生キャラメルの話になり、花畑牧場の生キャラメルの口どけの良さを伝えるのに四苦八苦。だいたいの感じを表現できないものかなーと結局作ってみました。かなり味的には近い！と思いますが、ポイントは口どけ！でしょσ(^_^；)？口どけに関してはキャラメルと生キャラメルの間ってかんじかなかなり惜しい。あの口どけの良さのポイントはバター？バター増やしただけじゃしつこくなりそうだし…。そう易々と真似できないってことかな。後は一つひとつの材料の吟味に尽きると思うね。ひたすら地道に鍋で煮詰める50分。その場を離れられないのが難でした。挑戦する方は時間にかなりの余裕がある時にどうぞ。しかし 材料どれをとっても高カロリーだね～＜材料＞牛乳100ccコンデンスミルク100ccバター70g水あめ、蜂蜜各50g砂糖40g（コンデンスミルクが加糖ならいらないかも 甘さは好みで調節してください）生クリーム200cc＜作り方＞鍋に生クリーム以外の材料を入れ始めは強火で牛乳が沸騰する前に火を弱め常時小さくふつふつした感じで鍋底をかき混ぜながら煮詰めていくひたすら根気よく煮詰めていく30分以上経過してだいぶねっとりしたら 徐々に生クリームを入れながらひたすらかきまぜていく45分経過するあたりから 材料がまとまってくるので焦がさないように ねっとりしたキャラメル状にするひとつにまとまってきたところでクッキングシートを敷いたバットに流し入れ粗熱をとり冷蔵庫で冷やし固め出来上がり好みの大きさに切ってどうぞ
2009.02.21
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簡単ラスク
残ったフランスパン おやつにラスク作りました。 薄切りパンに 片面バターかマーガリン塗って この面に砂糖を押しつけて オープン130～150℃20分
2009.02.20
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きのこのスープカレー
朝から冷たい雨。 体温まる朝のスープカレー 今日は きのこたっぷり(*^_^*)カレーだよ。 他の野菜もたくさん入れるなら玉ねぎ一個分でオーケー
2009.02.20
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大倉山の梅林
大倉山の梅林に立ち寄りました。梅の香りは清楚で好きです。来週末は梅まつり。今日で十分満開。していえば３部散り…。梅祭りまでもてばいいですねぇ。茶店の酒饅頭の湯気を横目に、またゆっくり来たいものです。大倉山公園にある大倉山記念館。昭和初期の横浜の洋館で、おしゃれです。水曜日にはピアノコンサートがホールで開かれてます。
2009.02.19
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今日の朝カレー
今日は豆カレー朝カレー基本はサラッと玉ねぎスープカレー材料3人分玉ねぎみじんぎり２～3個オイル（玉ねぎ炒めるため。コクがほしいならバターがおすすめ）トマト（節約簡単 トマトホール缶１缶利用）生なら２,３個バナナ１本チョコ２かけら（ビターのカカオ率高いのがおススメ）★香辛料 コリアンダー、カルダモン、クミン、フェンネル、フェヌグリーク、 粒マスタード、黒胡椒、（それぞれ大匙1/2～小さじ１目安）赤唐辛子１本、 サフランひとつまみ香辛料ベース ターメリック 大匙１ シナモン 小さじ１ ローリエ １～2枚 水 5カップ＋ブイヨン2個おろししょうがにんにく2片玉ねぎ、にんにくをキツネ色にいためてターメリックなどのカレー粉、香辛料も加えて炒めトマト粗切り、つぶしたバナナ、水を加えて弱火でじっくり煮る(煮込みすぎはスパイスの効果半減するので注意）チョコ、しょうが、塩こしょうで味付け ★香辛料は 手に入りにくいのもあるので日本で スーパーなどで売られてるカレー粉には これらの香辛料がすでにブレンドされていますので カレー粉をおすすめ。これに手に入る香辛料をよりプラスすれば十分スパイシーになります。うちでも カレー粉＋ガラムマサラ＋カルダモン、クミン、チリペッパーを多用してます。この玉ねぎカレースープが基本で これに チキンを入れたりひき肉を入れたり 豆の水煮缶を入れたり変化を楽しみます。他に ヨーグルト入れたり。カルダモン、ディル…脳の血のめぐりがよくなる→脳が活性化されるターメリック…アルツハイマー予防 イチロー選手を筆頭に 朝カレーで脳も体も活性化する選手や受験生などが急増中！！一ヶ月以上続けることで効果アップ。ボケ予防になるかな？ 次は何カレーにしよう
2009.02.17
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桃の花
風はまだまだ冷たいけど、日差しは確実に日ごと春を感じさせてくれます。 隣の桃の花がほころび始めましたよ。(o^_^o)
2009.02.17
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夜中にカレー
夜中にスープカレーを作ってます。 香辛料をいろいろ振り入れる様は なんだか魔法使いの気分。 最近、娘ちゃん２号は 国試の追い込み勉強で、かなりバテぎみ。 テレビで朝カレーで脳の血流がよくなり脳力アップ ディルやカルダモンなどの香辛料が有効だそうです。 黄色いターメリックは ボケ防止に効くみたいだし…。 で、かのイチローも実践しているという朝カレー。 まずは朝用に、市販ルゥは脂質が多く重いので、玉ねぎとトマトベースのサラッとしたスープカレーにしました。 さて効果はどうでますか ん～それより、毎朝カレーを用意できるかどうかが問題だわ～(-_-;)
2009.02.15
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おひなさま
お雛様が届きました。たいそうお気に入りの様子。お雛様相手にあーあーうぅーうぅーおしゃべり初節句に奮発しちゃったけど、楽しそう様子にしてるのをみてるとヨカッタと思うじじばぱなのでした
2009.02.11
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節分の鬼
節分ですねぇ 節分といえば 豆まき 鬼 ばったり鬼に遭遇 商店街の催しに呼ばれたみたい ポーズまでとってくれました いい鬼？ 偶然にも 商店街のシャッター閉まった前で撮るなんて 皮肉なもんです
2009.02.03
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浅間山噴火
今朝起きてみると ベランダのてすりが 濃い茶色の手すりがうっすら白い 昨晩から 浅間山の噴火のニュース 火山灰！？ 浅間山から南東へ風が流れてる 方向は横浜も圏内 遠いようで近い
2009.02.02
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