だんだんわかってくるさ／八万八千億の扉

2010.08.23

佐渡の花モズクをいただきました

(8)

テーマ： ●食べた物の画像♪(92804)

カテゴリ：家庭（料理）

　　　山から採ってきた山菜のおすそわけをよくいただきますが、
　　　　　先日は佐渡出身の方から海で採ってきた「花モズク」をちょうだいしました。
さっそく、もずく酢にしました。

　　　　　　　　　　　　　　　夏の晩ごはんに１品。冷たいのがごちそうです。

　　　　　　　　　　　　　　　小さい子は、「すっぱい～」と顔をしかめるかもしれませんが、

　　　　　　　　　　　　　　　中には「おいし～」と言う子もいますよね。すっぱ甘くて！

　　　　　　　　　　　　　　　オレンジなどかんきつ系が好きな子は酢の物好きなようです。

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佐渡の花モズクは、１本１本が細く歯ごたえがある上に、ヌルヌル感にコシがあり、
じゅんさいを思い出しました。一般に糸モズクと呼ぶのでしょうが、全体で見ると、
もやふや花のようなのでこの名があるのかもしれません（？）

モズクは塩蔵が多いですが、今回は冷凍したのをいただいて気がつきました。

冷凍モズクは便利！

　　　　　　　　　　　　　☆　塩抜きの手間がいらない　　　
　　　　　　　　　　　　　★　解凍後、タイミングよく使えば冷却時間を節約できる

料理の手抜きを考えるクセがある私にも、なかなか思いつかなかった「もずく酢」の
お手抜き調理法に、ついに朗報が・・・?!
ひとりスマイルの図

楽天市場でも見つけたよ ♪　とろ～り磯の香佐渡産天然花もずく・生冷凍
フダイコンが美容にいいんだって

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最終更新日 2010.08.23 10:00:58
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■コメント

エゴもあるでよ

オーマニさん

佐渡の花モズクとはぜいたくな！
海岸の岩場で「えご草」を採集し、
鍋で煮て型に流し冷やすと「えごてん」ができます。
これもまたモズクと並んで夏にぴったり！
まだまだ夏真っ盛りですね。いやはや・・・ (2010.08.23 10:26:03)

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黄色いのはみかん？

ｙｕｋｋｏｙｕｋｋｏさん

もずく～！大好物なのよ～！
今もうちの冷凍庫には沖縄産の太もずくが入ってるのよ＾＾
酢の物で頂くのが一番だと思うけど、最近ではうどんのおつゆに入れてお吸い物ぽっく食べるのがマイブームなのよ。
でも、花もずくって初めて聞いたわ～
るーたろっとさんのブログってためになるわ～(^^)
(2010.08.23 10:38:29)

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おいしそ～♪

ミルキィエンジェルさん

冷たそうで美味しそうですねぇ。
彩りがまた食欲をそそります。^^
こういうのが一品あるとこの時期嬉しいな^^/

あっ、お名前の解明ありがとうございました。
スッキリしましたぁ（＾０＾）／ (2010.08.23 11:39:47)

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Re:エゴもあるでよ(08/23)

るーたろっとさん

オーマニさん

夏のひんやり食、いろいろありますよね＾＾
私も乾燥したエゴ（orいご)草をいただいたことがありますが、あれって入手がむずかしい？
海に詳しい人の特権？になってるような･･･
廉価な類似品オキュートなどで代食したりしてます。 (2010.08.23 14:12:11)

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Re:黄色いのはみかん？(08/23)

るーたろっとさん

ｙｕｋｋｏｙｕｋｋｏさん

南の海でのびのび育った太もずくもウマそうですな。
～ついつい私もゲゲゲの口調になってしまいます↑～
今の時期、冷製のお吸い物にするのはいいですね～
やってみようかな♪
　　あ、黄色いのは缶のみかん、超レトロですよっ＾＾ (2010.08.23 14:22:29)