「とと」とか「おとと」という言葉は、どうらや全国共通語のようですが、いかがでしょう？
ただし、幼児語だそうです・・（笑）
例えば、 ととや＝魚屋さん きんとと＝金魚 といったあんばい
そして、これは・・・ とと豆 と申します
一般的には
イクラ という名で
呼ばれていましたね
（＾＾）
食べようと思ってとりだしたのですが、ついつい撮影したくなってしまいました
レンズを通してみると、光をよく透過しているのわかります
食材というよりも、この赤い光が宿すエネルギーをお伝えできたらいいのですが・・
数の子がダイヤなら、イクラをなんと賞賛したらいいかしら？
腕組みして思案してみたものの、うまいたとえが浮かびませんでした・・
最後の写真は熱を加えたもの
私的には、この状態のイクラを 「ととまめ」 と呼んでおります
なんだか、ゲゲゲの鬼太郎の目玉親父みたい！ですが・・
（にしても、目玉が黒くない・・；）
今回のイクラはしょう油漬け（上３枚）と味噌漬け（最後の１枚）
最後のフォトは味噌漬けのトト豆のため、色が茶色めに出ています
いずれも生で買ったものを漬けておき、お正月に解凍したもの
お雑煮に入れると彩りがよくなって、楽しいですよね＾＾
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ぽち
ヨロシクどもありがとうです
・・おまけ情報・・
ひーじゃーまんさんがお住まいの福岡では「カツオ菜」をお雑煮入れるそうです（出汁はあごだしという焼き干を使うんですね）
カツオ菜～？？ 初耳でした＾＾；
好奇心にかられて探したら→→→楽天市場に出ていましたよ ｖ＾＾
販売期間は１月中ですって！
かつお菜 1束（3～5枚） 【福岡産】博多雑煮にはかかせません！（かつおな・カツオナ）【11月...
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ドリームリフター＆☆群れのひとり 2011.12.08 コメント(11)
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コラボ＆コラボ＆コラボ 2011.11.11 コメント(20)
あ、私も鬼太郎の目玉オヤジみたい♪って思ったわ。
ちょっと充血してるけど・・・(^^;)
イクラはやっぱり真珠かしらん？
でも私、イクラ苦手で食べれないのよねえ～
あの口でぷちぷちするのが駄目なのよ～
ちなみに数の子も苦手・・・(>.<)
魚卵で食べられるのは明太子だけだわ～ (2011.01.04 10:58:36)
福岡市は大雪注意報が出ていますが雨が降り続いています。
とと豆って初耳でした。
どんな豆かと思ったらイクラだったんですね～(^o^)
まるで宝石のように美しく撮れていて驚きました。
福岡では年末になるとお正月用にアゴの焼き干しが売られます。
伝統の博多雑煮はそれで出汁を取ります。
私は顆粒のあごだしを使いましたよ。
顆粒のあごだしは年中売っていますので福岡では普段から味噌汁や吸い物に使うようです。
カツオ菜はネットで買うと高いですね、お正月用の特に立派なものでしょうけど。
スーパーや八百屋では９８円～１２８円くらいで売っています。
福岡に来て初めて見た時は驚きましたよ。
白菜の一番外側の固い所を束ねて売ってるのかと思いましたから（笑） (2011.01.04 13:57:17)
初めて知りました^^;
私も最初の写真見たとき、「目玉おやじだー」って思いましたヨ。
熱を通すと、ほっ、ほんとの目玉みたいっ（＞＜）ひぇ～
イクラもこんなに綺麗に撮ってもらえたら幸せですね♪
今年もよろしくです♪^^/
遅ればせながら、お気に入りに登録させてもらいま～す(^-^) (2011.01.04 20:21:46)
本当に美味しそうなイクラですね。
「生で買って、自分で漬ける」のにもびっくりしました。
徳島は鮭がとれないので、鮭文化？がなく、我が家はくるくる回るお寿司屋さんで軍艦巻きを食べるか、スーパーで醤油漬けになったのを買ってくるぐらいです。そうそう昔、石狩鍋をした時、彩りにと最後にイクラを入れたら、家族に「イクラは生で食べるもんじゃ！！」とブーイングの嵐でした。
味噌漬けや加熱したりするんですね。味噌漬け、加島屋さんで売っていないかのぞいてみたのですが、残念。醤油漬けとどう味が違うのかしら。ねっとり？とろり？
ああ痩せなきゃいけないのに、プリン体も多いのに、イクラが食べたいよ～。明日の夕御飯、鮭の親子丼にしようかな。 (2011.01.05 03:58:02)
クローズアップし過ぎでしたか・・・＾＾；
＞イクラはやっぱり真珠かしらん？
えへ、ｙｕｋｋｏｙｕｋｋｏさんの命名能力に期待しておりました～
サンカラーの真珠！いいですね**＾＾
＞でも私、イクラ苦手で食べれないのよねえ～
ぷちぷち・・私もそうでしたが、蕁麻疹がでる人もあるです。。
気が向いたらでも。ととまめ（加熱）状態のをお試しあれ。
食感がずい分非加熱とは違いますゆえ＾＾
(2011.01.05 09:57:51)
＞まるで宝石のように美しく撮れていて驚きました。
ありがとうございます＾＾
宝石のような色と光、まさにそんなフィーリングを表したかったものです。
＞福岡では年末になるとお正月用にアゴの焼き干しが売られます。
＞伝統の博多雑煮はそれで出汁を取ります。
＞私は顆粒のあごだしを使いましたよ。
＞顆粒のあごだしは年中売っていますので福岡では普段から味噌汁や吸い物に使うようです。
＞カツオ菜はネットで買うと高いですね、お正月用の特に立派なものでしょうけど。
＞スーパーや八百屋では９８円～１２８円くらいで売っています。
＞福岡に来て初めて見た時は驚きましたよ。
＞白菜の一番外側の固い所を束ねて売ってるのかと思いましたから（笑）
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追加情報ありがとうございました＾＾（実は期待してお待ちしておりました）
アゴは煮干でなくて焼き干しとのこと、本文を訂正しておきました。
皆さんのおくにの食や文化のお話がきけることがとっても楽しみですｖ＾＾ (2011.01.05 10:10:12)
いわばアリエッティの世界、見方や世界観の違いを体感したみる・・そんな態度パターンです＾＾
＞じっくりと眺めると、こんなにピカピカ美しいんですね
＞とと豆 きれいな響きですね
菜々タロウさんの感性、素敵です＾＾ｖ (2011.01.05 10:16:27)
今年もよろしくお願いいたします。
ミルキィエンジェルさんが数の子をマクロで・・ってコメくださったから、この記事になりました。
アイディアありがとうございました～～
目玉おやじに遭遇するとは予想外の収穫？でしたが、ご愛嬌ね。
登録ありがとうです。私も後でそちらへ行きます。
(2011.01.05 10:25:23)
＞いくらもマクロで撮影・・綺麗だね・・・
＞真珠のようだね・・・
釣りでは、そんなテクを使うのでしたか。なるほど、また物知りに？なってしまったわ＾＾！
(2011.01.05 10:27:53)
＞「生で買って、自分で漬ける」のにもびっくりしました。
秋から生のハラコがスーパーに出回ります。
お正月に近づくほど高値になるゆえ、売り出し時にゲット。
今年は１００ｇ２９８円より安くはならなかったですが、以前は１９８円なんてこともあり、以来自分で漬けるようになりました＾＾
加島屋さんのお値段を出したら、もう、たっぷり食べられます・・！
味噌にはつぶつぶがあるのでハラコをガーゼにくるみ、そのうえから味噌をみりんなどで溶いたものをかけておきます。ご想像通り（←味感覚するどい！舌を巻くなり＾＾）、しょう油漬けよりもまったり感がありますよぉ。
鍋に入れても悪くないと思うけど・・？
非加熱のときとまた少し違った食味で、幼い頃の私の好物でした。
鍋の残り汁で必ずお雑炊する（翌日の朝とかでいい）のですが、生臭くないです。
鮭の親子丼？ん～、うまそうですな～～
(2011.01.05 15:38:37)
