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HANOI
時にはご機嫌、時にはプンプン怒っている旅日記です。 下手な鉄砲も数打ちゃあたる、とばかりに撮った写真もご紹介していますので、よろしければご覧下さい。 おいおい過去の旅の写真もアップしたいなあと思ってはいますが、どうなることやら（笑）。
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2009.10.19
テーマ： 今日の出来事(306426)
カテゴリ： 日々の雑記
まずは簡単なところから……とごま油に漬け込むラー油とオリーブオイルに漬け込むペペロン油を仕込む。次に、以前買った唐辛子の醤油漬けが、チャーハンに入れるととってもおいしかったので、自家製に挑戦綺麗に赤くなった唐辛子は枝のまま干すことにした。美味しい唐辛子は乾燥させても美味しいはず枝つきだし、これなら以前挑戦した切干大根のように乾いて飛んでいってしまうこともないだろう
残りは、いよいよ葉唐辛子の佃煮と唐辛子味噌である。
極力唐辛子をみじん切りにするのは避けたかったのだが、唐辛子味噌はそこそこの量の唐辛子をみじん切りにせざるを得ない。佃煮を煮ながらみじん切りの作業開始～。
最初、夫のプール用のゴーグルを使おう！と思ったのだが……ふと、これでは鼻に来ると気づいてしまった。そこで、押入れをひっくり返しダイビング用のマイゴーグルを引っ張り出す。これなら鼻もあるもんね～しかも度入り
ところが久しぶりにゴーグルをかけてみると、なんだか度がきつく感じるではないか。それって地上だからちょっと凹んだ一瞬だった
仕込んだもののほとんどは、美味しくなるのは数日後以降なのだが、すぐに食べることが出来るという唐辛子味噌をほんの少しだけ食べてみたところ、めちゃめちゃ美味しいこりゃ日本酒が欲しくなるねぇ
ちょっと目を放した隙に煮詰まってしまった葉唐辛子の佃煮は、辛いうえに恐ろしくしょっぱくなってしまったのだが、一体どうしたものか
まだ少し残っている唐辛子を見つめて、唐辛子酢を作ろうかどうか思案中。
フォー屋でもないのに、そんなもの作ってどうするのだという気がしないでもないのだけれど。
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Last updated
2009.10.23 00:55:01
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