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今日まで予報でしたが、スッキリ晴れました旦那さん&娘サンは朝からJAのイベントにGO!ワタシはせっせと家事しております(^^;昨日のコーラス発表は、、、小中学生の合唱&演奏で、とっても良かったです。。。が、娘サンは。。。前の子にまるかぶり!!全く見えず。。。最初いないのかと思った(笑)う~ん、座席の不運ですね(T-T)仕方ない。↑こういう事の方が思い出になりますね(笑)さてさて、気をとり直して(^^;2日予報で心配だった干し柿ですもうちょっと干したかったけど、最近気温が高いのでカビる前に(^^;3日位ですが、スライスの方はちゃんと干し柿の味いい色でしょ冷凍します!まるごとの方はなすがにもうちょい干したい!様子見ながら(^_^;)これは先日作ったとりハムコストコで買ったさくらドリむね肉!フォークで刺して今回は砂糖と塩をもみ込み1日↓袋に入れて炊飯器へドボン❗朝のサラダに添えてます手作りポン酢かけても美味~(*´∀`*)低温で作るとむね肉もやわやわですなので、最近この方法でカット肉も調理で、カレーとかにはコレを後のせで食べるパターンがお気に入りです安くてヘルシーな鳥むね肉、家計救済アイテムです(笑)
2015年11月15日
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今日は学校の代休です。娘サン、朝からお友達と乗り物のある公園へ旅立ちました大人は送り迎え無し!の初体験このご時世、心配で車でしか行けない場所は今まで大人付きでした(^^;ワタシの頃はどこまでも子供だけで行ってましたが。。。つい最近も近隣学区で刃物男が出たそうです(゜ロ゜;帰ってくるまでちょっと心配ですが、、いつまでも付いて行くのもね。なので、昼間はゆっくり残っていた自分の衣替え!そして、冷蔵庫で熟しかけていた柿(笑)を↑皮ごとスライスver ↑筆柿 & 普通の柿丸のままの方は時々揉むといいです。明日からお天気下り坂。。。カビずにできるかなぁ(^_^;)ついでに皮も。皮はお菓子やパンに入れる予定おまけの玉ねぎ 皮を剥いて干した方が栄養価が上がるそうですよ
2015年11月13日
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バラです🌹。。。結婚記念日ではありません(笑)旦那さんが職場からたま~に貰って来てくれます普段自分で花を買ったりしない『花よりだんご🍡』一家。なので、ちょうどいいサイズの花瓶がないです(^^;かなり重心が上に(^_^;)でも、やっぱりお花があると癒されますね玄関先とか寄せ植えあったらステキ。。。とは思いますが、外仕事大嫌い。。キッチンで色々作るのは好きなんだけどね~見かねたお義母さまがたまに娘サンと寄せ植え作って持ってきてくれます(^^;(^^;反省。まぁ、いつか。。。🍢 娘サンがおでん好きになってくれたので今年早くも3回目のおでんしかも毎回2日連続(笑)今回はいつものおでんだね+結びこんにゃく・レンコン & ボイルホタルイカ!いや、本当は去年タコを入れていたのを思い出してタコの予定でしたがお値段が倍以上違った・・・出汁的には一緒じゃないかと思って(笑)イカ!美味しかった~レンコンも、塩コショウで食べたら美味しかったです結びこんにゃくは娘サンには不評でした(^_^;)あっ! 高野豆腐!!もしおでんに入れる場合は傷みやすいのでご注意を(>_
2015年11月12日
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29日、ニクの日だった。。。そんな事何も考えずにスーパーに行ったらめっちゃお肉が特売してた(@_@)思わず普段買わない豚挽き肉購入(笑)だって・・・国産豚挽き肉が100g¥68ですよ。しかもちゃんと「~豚」ってプチブランド名ついてるお肉が!!早速ストック作りまずは、我が家の定番になりつつある皮なしウインナーそういえば、最近ウインナーやハムで騒がれていますね(^^;手作りなら40g以上食べても大丈夫↑この状態で冷凍してジッパーに移しま~すー材料ーお肉500g・塩10g・砂糖15g・片栗粉30g・しょうゆ小1たまにお肉の半量をソイミートにしたりハーブやブラックペッパー入れますほぼ肉だけだから結構ウインナー感出ますよ(^-^)ポイントは冷たいお肉と塩を最初によ~~くコネる!!フープロで簡単に朝、コレと野菜や卵をいっしょに魚グリルで焼いたりトマトソースで煮込んでお弁当に入れたり、便利もひとつ。最近見つけて気になってたもの豆腐入り簡単ソーセージ何だかよく分からない写真ですが(^^;ハイ、成形が雑です(笑)夕方時間がなかったので。。次回ちゃんと見た目も良く作ります(^-^ゞ蒸した状態なので明日焼いて使います(о´∀`о)ハーブ入りだからいい香り~ちなみに、昨日の28日は『ニワトリの日』ケンタッキーが安いですね(*^^*)28日が週末だとたまに買っちゃいます!あと、手袋の日だとか。娘サンの担任も先生は毎日お便りに今日は何の日か書いてくれています(^^;毎日いつ書いているのか(@_@)先生って、、、大変ですね
2015年10月29日
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今日もカラッといい天気顔は乾燥しますが。。。色々干すにはいい気候上から さつまいも・大根・大根の皮干しいもにすると焼き芋好きな娘サンがブーイングするのでちょろっとだけ(^_^;)大根は明日のおでん用干すと味が染み込みやすいそうですょ(^-^)ちなみに、我が家のおでんはだし巻き玉子 & 高野豆腐 & 白はんぺんが外せません!ゆで卵もいいけど、だし巻き玉子!オススメです(*´∀`)↑ これはさつまいものツル!ツルはウチのですがさつまいもは頂き物です。。。今年の家庭菜園のさつまいもはできが悪そうらしい(T-T)残念。。
2015年10月14日
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今日は旦那サンの実家で五平もちとさんま竹炭で娘サンが5合分のご飯をついて、棒につけてくれましたお疲れ様です250gのビッグ五平もちさすがに1本は食べられず(^_^;)そういえば、今季初さんまだ~(*´∀`*)油が適度に落ちて、皮がパリッと美味しい普段小骨がイヤであまり食べない娘サンも1尾ペロリ!大根おろしたっぷりとキレイに剥がれた中骨も炭火でじっくり焼いてボリボリっといただきました外で食べると尚美味しい食欲の秋 危険。お手数ですがポチッと応援よろしくお願いしますにほんブログ村ありがとうございました
2015年10月12日
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秋といえばさつまいも🍠娘サンはさつまいもが大好きワタシも大好き「毎日でも食べた~い!」と言っています(笑)やっぱり一番は焼き芋~(*´∀`*)魚グリル or オーブンで30分位じっくり焼くとサイコーッもちろん、皮ごと食します料理に使うと「勿体ないっ」って娘サンが言うので(笑)でも大人用に1品 ↓この前のしかく豆と和えてサラダに+夕食は娘サン大好きな『ビーフストロガノフ』。。。じゃありません。豚肉です。。。(笑)お家にある調味料で作れま~す簡単美味しいですよもひとつ、読書の秋図書館で借りました(^_^;)たまに活字読まなきゃね。でも文学ではありませんね~(笑)読まないよりは、、、2週間では読破ムリ~( ̄▽ ̄;)今はパンの本(^-^)今まで理由も知らずにやってた事のワケがわかって面白いですあと、横森さんの本は以前読んで面白かったのでお手数ですがポチッと応援よろしくお願いしますにほんブログ村ありがとうございました
2015年10月07日
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そうめんが まだまだ残っているので。。。今日のお昼は滋賀県の『焼き鯖そうめん』をイメージして!『焼きサンマそうめん』缶詰のサンマの蒲焼をそうめんにのっけて、缶の汁をかけて缶の汁だけだと味が薄い感じだけど・・・サンマをかじる→麺を食べる!で、ちょうどいいです(笑)結構美味しかったですょ(´∀`*)大人は素麺も冷やし中華のように野菜や温玉のせてつゆもかけちゃって食べるのが好きなのですが娘サンはつゆ別で普通に食べたいそうで(^_^;)洗い物少なくて楽チンなのになぁ。。。こちらは手作りの納豆!久々に仕込みました圧力鍋で簡単に茹でた大豆に市販の納豆を混ぜ混ぜ~ひきわり納豆の方が納豆菌がたくさん摂れるそうなので、頑張って刻みましたよ~FPでやっても良かったかも(´ε`;)・・・疲れた。45度6時間 ⇒ 冷蔵庫で3日熟成させて出来上がり市販品よりあっさりしてるので納豆苦手な人は食べやすいかも?!引き続き菌活頑張ってます(笑)お手数ですがポチッと応援していただけると嬉しいですにほんブログ村ありがとうございました~
2015年09月21日
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敬老会 無事終了~元気なおじいさん&おばあさん達を見てこちらも元気もらいました合唱部の他にバトン部&金管バンド部の発表もあって楽しかった(*^^*)午後は旦那さんの実家で日頃の感謝を込めて夕食作りました~娘サンが仕上げた 押し寿司。。。青物がお高くて手が出ず、彩り悪し(^-^;↑こんな感じにラップを敷いた器に具と酢飯をつめつめ~ひっくり返して出来上がり鰹フレーク & 椎茸の甘煮がいい味出しています(*´∀`*)桜でんぶとか散らすと可愛いですが。。嫌いなので(笑)ケーキのようにcut&サーブ(笑)こちらはいつものカボチャ煮義父の好物なので外せません(^-^)茄子とミニトマト・ピーマンのチーズ焼きハイ、生地のないピザですね(笑)娘サン、しなしな茄子🍆にすると食べてくれるので+ピザチーズでピーマンも食べてました(^-^)/プレゼントはもちろん、以前娘サンが作った“ぞうきん”コレが一番喜ばれたかもで、娘サンはそのままお泊まり(笑)お手数ですがポチッと応援していただけると嬉しいですにほんブログ村ありがとうございました~
2015年09月21日
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最近雨の合間にちょろっと日差し 変なお天気が続いています(>д_д
2015年09月01日
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干しきゅうり&ミニトマト 2日天日干しして完成2日後 ↓縮みましたね~( ´∀`)/早速、ミニトマトそのままパクリぎゅっと詰まった味になって美味しい(*^^*)きゅうりはコリコリ~めっちゃ量減った(笑)塩もみきゅうりにセミドライトマト+生おくら・わかめ・お酢&ゴマ油洋風田楽これはなすに味噌1:みりん1をぬってセミドライトマトとチーズのっけてグリルで焼きましたゼリーコンソメスープ‼なんと紅茶入り(*^-^*)トマトな食卓(笑)ご馳走さまでした~!!ポチッと応援よろしくお願いしますにほんブログ村ありがとうございました
2015年08月06日
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旦那さんの家庭菜園 今年はキュウリに続き。。例年になくミニトマトが豊作とっても嬉しいけれど消費しきれない(^_^;)ので、キュウリに続き、保存方法を模索~たまたま昨日人間ドックの待ち時間(笑)に読んでた雑誌に『塩トマト』が載っていたので早速作ってみました~( ´∀`)/雑誌には普通のトマトでしたが、もちろんミニトマトで↑塩分1% そのまま食べられる塩分濃度冷奴・そうめん・パスタ・サラダ等々、使えるヤツです今夜は +オリーブオイル&ブラックペッパーの冷奴ミニトマトのまま食べるより甘くて美味しい(*^^*)↑塩分5%こちらは半日寝かして料理やドレッシングに使うそう。スクランブルエッグ・スープ雑炊とかにも美味しそう後日他の雑誌でははちみつの代わりにお酢を1%いれたレシピも載ってた。こっちもさっぱりして良さげ(*^^*)次回はお酢で作ってみよっとまだまだあるあるミニトマト。。。トマトソースにして瓶詰め~味見したら甘酸っぱくて美味しい‼ちなみに、トマトは食前に食べると脂肪燃焼効果があるそうですょお手数ですがポチッと応援よろしくお願いします❗にほんブログ村ありがとうございました
2015年07月31日
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突然娘サンから黒糖ういろうのリクエスト入りました(^^;前に作ったら「ういろう好きじゃない」って言ってたような。。。明日来客あるのでとりあえずお茶請けにもなるし作りました ↓コレ 牛乳パックでチン600w6分こんな感じに出来上がります洗い物少なくて楽チンこちらのレシピ参考にさせてもらいました黒糖60gで全量で600kcal(10g約15kcal位でしょうか)う~ん、ついお砂糖控えめにしちゃいますが(^^;もうちょい甘くても良かったかも(笑)娘サンには食べる時黒蜜かきな粉砂糖かけよっかなで、今夜は暑い中。。。たこ焼き長いもとかすると痒くなるから。。。入れなくてもとろっと出来ないかな~(-_-;)と色々探してこちら参考にさせてもらいましたで、我が家にはこの量がちょうどいい レシピこちら不慣れな為見た目悪いです(笑)でもちゃんと中身とろっとしてて美味しかったです自宅たこ焼きとしては我が家では好評もちろん、本場大阪のご家庭には及びませ~ん(^^;お付きあいありがとうございました~(*´∀`)できたらポチッと応援お願いします↓にほんブログ村
2015年07月23日
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心配していた台風。。。 風はやや強いけれど意外と大丈夫みたいです(^^;ありがたいですが娘サンは休みモードだったのに学校も部活もあるというガーン(゜ロ゜;な1日に(笑)でも何事もないのが一番です!今年の夏休みはお盆の週しか部活お休みナシ(>_
2015年07月17日
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今日は『納豆の日』らしいです。給食に納豆が出る日で、たまたま我が家の夕食にも納豆登場(笑)いや、ホントに偶然(^^;そのままだと給食で食べたって言われるだろうし。。前から気になってた『納豆焼き』作りました~チーズとネギ入れて表面はカリッとちょ~っと焼きすぎちゃったけど(^^;帰宅するなり「納豆のにおいがすごいっ」って。。。焼くとにおいが立ち込めるらしい。お隣は『神社コロッケ』コレもTVで観て気になってたのです。青のりとソースのコンビがgood~(*´ω`*)普通のコロッケより好きかもそして。。。最近娘サンがお気に入りのコレ↓ただのゆで卵じゃ~ん(笑)ですが、、、『ランニングエッグ』って名前の飼料&飼育にこだわっているという卵さま。そう、“様”我が家には高級品(^^;ゆで卵は普段食べない娘サン、この卵だと食べる。どんだけ贅沢な味覚ょといいつつワタシも卵は生臭い感じがしてあまり好きではなく。。。でもこのゆで卵、ちょっと半熟っぽくしても全然臭みがなくって美味しかったですちなみに我が家のゆで卵の作り方↓鍋のお湯が沸騰したら卵のおしりをアイスピックでつついて穴を開けて(殻が剥きやすい!)ドボン2分茹でて火を止めてそのまま放置白身は固まって黄身がわずかに半熟↑ 茹でずに余熱だけで12分位放置で温泉卵になりま~すまた余裕がある時に買おう(笑)
2015年07月10日
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旦那さんの家庭菜園きゅうりが大量。。。無農薬でホント、とってもありがたい家計救済ですが(^^;なんせラッシュもすごく(笑)細いベストな大きさのきゅうりはもちろん新鮮なうちに頂きます今日のお昼も小ぶり細切きゅうり1本分に塩コショウしてゴマ山食にどかっとたっぷりマヨは我慢で粒マスタードといただきました酵素を思い、生ですが。。。持ち歩く時はサッと炒めてサンドウィッチ にするとパンが悲しい事になりにくいですょしかし、丸々太った大量のきゅうり達。。。消費しきれないので何か保存方法はないかと調べて見ました ●スライス → 塩揉み → しっかり絞る → 冷凍 使う時はこのままポテサラとかにできちゃうみたいで便利そう ●キューちゃん これは毎年作ってましたご飯のお供に ちなみに、ゴーヤver.『ゴーちゃん』も美味しいですヽ(´▽`)/ しかし、意外と砂糖たくさん使うんですよ、コレ。今回は。。。ちょっと量が半端ない(^_^;)で、『きゅうりの古漬け』なるものを見つけたのでコレに挑戦!だって、上手にできれば1年大丈夫らしいですしかも塩だけだし。母から引き継いだ大きな樽も出番がなくて寂しいし。野菜重量の20%の塩に漬けると真夏でも腐らないそうです!そこまで長期間じゃないなら15%位で。ちなみに、浅漬けとかは3%位だから、、、15%でも結構な塩分ですね(^^;塩漬けして10日 ↓ちょっと白カビさんとか浮いてたらすくって、容器もしっかり洗います。最初の液体をまた沸騰させて冷まして漬けるor新たに15%の塩で漬け直す二通りありましたが、、、初めてだし、カビにちょっとびびった(笑)ので初回は新たにつけ直しました(^_^;)真夏は何回かカビが浮いたら沸騰させて冷まして漬け直すそうです。次回は塩勿体ないから再利用します❗洗って水切りしきゅうりを塩と交互に詰め込みま~す。塩まみれ(笑)2日後にはもう重石まで水分上がってきました❗で、先日食べてみましたが。。。塩抜きしたけど しょっぱ~っ(゜ロ゜;こりゃかなりしっかり塩抜きしなければっ !!炒め物やサラダの味付けがわりにいいかも(^_^;)いつも思うのですが。塩で揉んでここまで水分抜くと栄養素ってどうなるんでしょう(^^;浅漬けとかの漬け汁はスープに使ってますが。コレ15%だしなぁ。。。全く関係ないですが(笑)今日は娘サンの懇談会でした。雨の中。。。計算高い娘サン、ちゃっかり一番目にして学校で宿題しながら待機。そして車で帰る!ありがたい事に毎回特に話す事もなく(笑)教室で飼ってるメダカや、中庭の田んぼ(!)見てました。緑って癒される~(*´∀`)長文読んでいただきありがとうございました~(*´∀`)ポチッと応援よろしくお願いいたします❗↓にほんブログ村
2015年07月07日
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昨日は娘サンのお友達と一緒にカレー🍛たくさん作ったからお昼もカレー。そして、、、夜中途半端に残ったカレー(一人前位)。。。どうしましょって事で、カレーもんじゃにカレー三昧でしたが(笑)めっちゃ美味し~(*´∀`)見た目は悪いけどね(^^;プレート一杯だけど3人でペロリ~もんじゃに目覚めたのは今年。お好み焼きより粉少ないし、娘サンもキャベツもりもり食べてくれるから結構出番多いです(笑)底がカリッとなったとこがいいですね~✨✨作り方こちらお手数ですがポチッと応援よろしくお願いします💕↓にほんブログ村ありがとうございました
2015年07月04日
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我が家の常連おかずですめっちゃ簡単だけとたくさん食べられて美味し~(*´∀`) これは旦那様の実家でよく登場するメニュー青菜としめじとカニカマをめんつゆと和えるだけ個人的には自家製しょうゆ麹と和えるのが好きなんだけど、、、娘サンが食べてくれないので(^_^;)きのこと麹で菌活バッチリなのに~ポン酢やからし醤油でも美味ちなみに今夜のおかずです。ワタシはお昼にも食します(笑)だってこんなにどっちゃり作ったから(笑)↓ 昨夜 残っていた麦麹で『もろみしょうゆ』仕込みました~(*´∀`) ここのは大豆も入って美味しい お手数ですが、ポチッと応援していただけると嬉しいです↓にほんブログ村
2015年06月08日
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最近よく我が家に登場する料理↓その1 トリむね肉のとりハムその2 ローストポークのチャーシュー風 レシピこちら本当に柔らか~くできますその3 豚肉のチーズカリカリ焼き♥レシピこちらこれは娘サンからのリクエストが多い そう、奥に見える通り、ビールが進む(笑) 全部簡単だけど豪華に見える(笑) とりハムは朝食によく登場します。添加物たっぷりな市販のウインナーとかハム使いたくないので(^^;無添加高いし(^^;(^^;まだまだ先が長い娘サンの健康は守らねばっと 今日はもうすぐ娘サンが『山の学習』(キャンプ)に行くので説明会がありました。 子供の隣に着席。。。まだ「来ないで」って言われなくてホッ(笑) ちゃんと運動をかねて徒歩で行きましたよ~(^^; 懐かしい、トーチ棒持って火の舞いするらしく・・・熱そうだな・・・立候補したからには頑張れ娘サン!! 応援していただけると嬉しいです(^-^)ゝ゛ポチッとお願いします↓にほんブログ村
2015年06月04日
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