一人暮らしの料理とお酒

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cornus145

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cornus145 @ Re:ハロー♪(02/04) あ、どうも。こんばんは。ゆったろー…

ゆったろーさん @ ハロー♪ 磯の香りが漂ってきそうですねッ♪ 　★…

ゆったろーさん @ 見覚えが！あっし、これ見た事あるョぉ前に出…

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料理(今日はお酒はなしです)

(3)

2008.11.27

今、鍋の中に入っている具材は
大根／たまご／こんにゃく／ちくわ／結び昆布／薩摩あげ／魚河岸あげ（紀文のあげはんぺん。大好物）／牛すじ串／ウインナー／揚げボール／イワシつみれ／がんもどき。

ほかにもいろいろ、仕入れてきていますよ～～。しかし、揚げ物の値段が上がっていて、贅沢料理ではないけど、けっして安上がりなメニューではないなあ。

ちなみにお汁には、牛すじ（茹でこぼすこと３回）の茹で汁がけっこうな量入ってまして、一晩たつとぷるんぷるんになるという、おでんにあるまじき状態に。
おでんつゆは、一月半前のおでんで一からやり直しになっているので、まあ最初のベースに入れるにはいいでしょう。手羽先を3本くらい入れることもあって、ホロホロに煮えた肉と、ほどよく油を残した皮の具合といったら・・・
ええ、今回入れると味が大混乱になるのでガマンしますが（笑

野菜不足をおでんの中で解決すべく、ブロッコリともやしを別鍋で煮ました。

昨年のおでん紹介の時には水菜を煮てます。ご参考まで。

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