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2006.02.16

ガトーショコラ（藤野真紀子さんのレシピで）

(2)

テーマ： ☆手作り大好きさん☆(98104)

カテゴリ：食いしん坊な日常

　２週間前にも、思い出す意味で（この時期にしか作らないから）作ったんですけど、思ったより膨らまなくて。やっぱり、作らないと、勘が狂ってしまいますね。

　今日は上手くいきました。卵白をがっちりあわ立てたのと、前もってオーブンを温めるのを忘れなかったので（笑）。

　卵白に含ませた空気だけで膨らますので、うまくできると、食べたときに繊細でエレガントな味になります。
　飾りに、粉砂糖をかけたり、ホイップした生クリームをそえても良いのですが、うまく焼けたので、シンプルに。

　藤野真紀子さんのレシピは、どれも好きです。

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