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2008.08.15

ズッキーニブレッド

テーマ： ■□手作りお菓子□■(10646)

カテゴリ：食いしん坊な日常

　私の北海道の実家から、庭の畑でとれた野菜がいっぱい送られてきました。
　ズッキーニがいっぱいあったので、ズッキーニブレッドを作りました♪

↓パウンド型ではなく（型紙をきらしてしまったので）、１８センチの丸型で焼きました。
zuki_01

　ズッキーニをすり下ろして、軽く焼いて刻んだ胡桃と一緒にパウンドケーキの生地に混ぜ込みます（砂糖を少なくして、甘み控えめ）。
zuki_02

　ズッキーニは、味とかクセとか特徴的なものはないですけど、何故か存在感があって、美味しく焼きあがりました。

　残ったズッキーニはリゾットにしました。

　ズッキーニブレッドは、食事としてもいただけます。
　素朴にミルクティーと一緒にいただくのがいいと思います。
　暑い時期ですから、アイスミルクティーで♪

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