くれーじーくえいる　ぶろぐ

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2005.09.19

西条のいもたき（多分その１）

カテゴリ：一億分の愛媛県西条市

＜←鍋の中でぐつぐつと煮えるいもたき。上の箸持った手は親父（笑）＞

　毎秋、愛媛県下の各地では秋の風物詩として、河川敷等を会場に『いもたき』が開催されます。いもたきとは、里芋・肉・ゴボウ・もやしなどをダシ汁で煮込んだ鍋料理です。
　我が街西条市でも、毎年８月中旬～10月初旬まで、地元を流れる加茂川の河川敷そばにあるトリム公園と武丈公園の２ヶ所を会場にいもたきが行われています。

　で、管理人は今日、親父を誘って武丈公園のいもたきに出かけてきました。管理人が西条市に住み始めてから○年、ほぼ毎年家族を呼んで楽しんでいます(^^)
　武丈公園のいもたきは、里芋・鶏肉・もやし・ゴボウ・ニンジン・青ネギ・コンニャク・エビ・ダイコン・厚揚げ・餅・うどんという内容で、これらを甘めのダシ汁で煮込みます。ちなみにトリム公園では具材の内容がちょっと違います。また、他の食材や食品・飲料の持ち込みも自由なので、職場の飲み会とかになると持ち込みの肉やらもやしやらが大量に追加されることになります（笑）
　調理は至って簡単。ダシ汁を沸騰させてまず里芋を入れ、後は煮えにくい具材から順に入れて煮込み、思うままにつついて食べるだけ。あらかた食べた後は鍋料理のお約束でうどんを入れてシメ♪　うどんの代わりに持ち込みで中華麺を入れても美味いです。
　涼しくなってきた夜風に吹かれながら鍋を囲むってのはなかなかいいもんです(^^)

　ちなみに、週明けには我が職場でもいもたきを実施予定。天気になるといいなぁ・・・

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