2026年07月の記事
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ガレットブルトンヌ完成。
塗り卵ぬって、型に入れて、焼いて、あとは袋に入れて完成しました。
2026年07月16日
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ガレット2
2時間程冷蔵庫に入れて休ませた生地を、冷房を入れて涼しくした部屋で成型する。のばして、型で抜いたら容器に並べて、ゆっくり休ませる。この後は、よくよく冷えるまで気長に待つことにする。焼くのは明日にするかな。
2026年07月09日
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ガレットを仕込む
今日は休み。暑くなる前に、昨日仕込んだガレットブルトンヌを手入れする。マーブルで揉んでまとめる。これでしばらく冷蔵庫で休ませる。まだ何工程かあるが、まずはここまで。ガレットが焼き上がるまでには、3日位かかるのでなかなか始める決心がつかない。ここまでくればもう進むしかない。続きはまた後ほど。
2026年07月09日
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