November 18, 2005
カテゴリ： 仕事関連の日記
三重県の尾鷲に、幻の魚と呼ばれる クエの養殖に成功
今日は、尾鷲を訪問し、「クエの試食会」を開いてもらった。
会場は地元でも有名な寿司店。試食会というよりは、本格的な”宴会”になった気がしないでもない＾＾
クエというのは、ふぐとタイのいいところをとったような味である。
天然ものは、高価だし、簡単に手に入るものではない。
最近は、中国などから、クエの類魚が偽って入ってきているらしい。
安いクエは、その類だということである。
今回のクエは、養殖ものだが、正真正銘のホンモノ。しかも天然ものより臭みがなくておいしいということ。しかし私は天然ものを食べたことがないので、判定のしようがない。残念。
ベンチャーキャピタルからの資金も入り、これから販売戦略を構築するわけである。頑張っていきましょう。
今日は、尾鷲を訪問し、「クエの試食会」を開いてもらった。
会場は地元でも有名な寿司店。試食会というよりは、本格的な”宴会”になった気がしないでもない＾＾
クエというのは、ふぐとタイのいいところをとったような味である。
天然ものは、高価だし、簡単に手に入るものではない。
最近は、中国などから、クエの類魚が偽って入ってきているらしい。
安いクエは、その類だということである。
今回のクエは、養殖ものだが、正真正銘のホンモノ。しかも天然ものより臭みがなくておいしいということ。しかし私は天然ものを食べたことがないので、判定のしようがない。残念。
ベンチャーキャピタルからの資金も入り、これから販売戦略を構築するわけである。頑張っていきましょう。
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