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July 1, 2015

ケンタッキーの拡大路線は正しいのか？

カテゴリ：セミナーのネタなど

KFC、逆境下でも大量出店に勝算あり　2020年までに一挙に500店増、地域への権限委譲で

ケンタッキー・フライド・チキンが、５００店舗増やすそうです。このご時世に。

マクドが苦しんでいる今がチャンスと見たのでしょうか？

■ケンタッキーの成功要因は、クリスマスなどの「ハレの日」消費をつかんだこと。

パッケージも華やかですし、パーティとかにはとりあえずケンタッキーを買おうか、という需要をつくりました。

古いですが、マイルドヤンキー層ですかね。

■しかしそれが逆に足枷になっているらしい。日常的に消費される店にならないといけない。ということで、今回、大幅出店を検討しているということです。

■だけど、難しいでしょうね。

そもそもマクドにみられるように画一的フォーマットの店舗は受け入れにくくなっています。

それに味。あのスパイスと油分過多の味は、日常的に食されるものなんでしょうか？

世界的チェーンなので、味を変えるのは不可能なのですかね。だとすれば、日本では厳しいのではないか。

■せっかく「ハレの日」需要をつかんだのだから、そこを強化すべきだと思います。

この市場で、新規参入業者を許さず、トップをキープすることがやるべきことです。

拡大をするなら違うブランドを立ち上げるか、買収するのがいいでしょう。

このあたりは、ランチェスター戦略を知っていただければ、わかっていただけると思います。