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先日の餃子

以前、JR川崎駅付近を歩いていたときに、通りに面したビルに入っていた居酒屋さんの名物メニュー（？）として「餃子丼」（ジャンボ餃子丼、だったかも？）が写真入りで飾られていたのです。

それは丼で、餃子の皮が丼の表面を覆うように一枚かぶせられているものでした。

餃子大好きな私はとても食べたかったのですが、そのときは機会がなく、「いつか川崎でご飯を食べることがあったら絶対これを食べる！」と固く心に誓ったのでした。

あれから数年経ちましたが、未だにそのチャンスがなく、実は食べたことがないのです。

そのたった一度の写真の印象から想像したメニューを今回作ってみました。（そのまんまですが。）使うのはご飯、餃子の具、餃子の皮だけ。

■作り方

１．餃子の具をハンバーグのように成形します。使用する丼の大きさにあわせて丼にいれたご飯を覆う程度の大きさにします。薄さはハンバーグよりも薄めにします。

２．成形した餃子の具を蒸します。（ジューシーにしたい場合は蒸した方がいいですが、このままフライパンで焼いても良さそうです。）

４．ごはんをどんぶりに盛り、蒸した餃子の具をのせて、最後に餃子の皮を丼の中央に置いてできあがり。

餃子丼

味はそのまんまご飯＋餃子ですから美味しいです。皮は丸ごと一枚なので柔らかめになるよう蒸し焼きにしましたが、油だけでカリッと仕上げてもおいしそうです。ただ、その場合は食べやすいよう皮を細かく砕いてから丼にかけた方がいいと思います。

そして、本物の餃子丼はどんな味なんだろうなぁ～。いつか食べに行きたいなぁ～。

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