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2006.04.05
テーマ： パンを焼こう！(16053)
カテゴリ： パン（イースト）
残っているホシノ酵母を、使わなければ・・・
素朴がおいしい、天然酵母のパン から、リュスティックを焼いてみました。
これは、「田舎パン」のこと。
水分が多く、全粒粉も多めで、
ざっくりとした焼き上がりです。
焼くと中が膨らんで、空洞が多くなるんです。
でも、外側はカリッとして、素朴な味わいです。
横にスライスして、サンドウィッチみたいに何かをはさんでも美味しい！
気楽にできます。
粉をたっぷり振って、クープを入れて、焼くだけ。
何を焼こうか迷うときにはこれですね。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
今日は始業式。
4年生・6年生のスタートです。
天然の先生は、若い女の先生。
そして長男は、兄弟通じて初の、男の先生です。
何となく「この先生どうかなあ・・・」
と思っていた先生だったので、不安・・・。
誰かに評判を聞こう。
Ｍ君と一緒。
もうＺ君はいないけどね。
でも、一部の噂で、入試前に戻ってくるようなこともチラホラ・・・。
えっ！！
それはカンベンだよね・・・。
すみません。
またゆっくりとお伺いさせていただきますね。
素朴がおいしい、天然酵母のパン から、リュスティックを焼いてみました。
これは、「田舎パン」のこと。
水分が多く、全粒粉も多めで、
ざっくりとした焼き上がりです。
焼くと中が膨らんで、空洞が多くなるんです。
でも、外側はカリッとして、素朴な味わいです。
横にスライスして、サンドウィッチみたいに何かをはさんでも美味しい！
気楽にできます。
粉をたっぷり振って、クープを入れて、焼くだけ。
何を焼こうか迷うときにはこれですね。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
今日は始業式。
4年生・6年生のスタートです。
天然の先生は、若い女の先生。
そして長男は、兄弟通じて初の、男の先生です。
何となく「この先生どうかなあ・・・」
と思っていた先生だったので、不安・・・。
誰かに評判を聞こう。
Ｍ君と一緒。
もうＺ君はいないけどね。
でも、一部の噂で、入試前に戻ってくるようなこともチラホラ・・・。
えっ！！
それはカンベンだよね・・・。
すみません。
またゆっくりとお伺いさせていただきますね。
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