『女性×起業』について考える～ｷｬﾘｱｺﾝｻﾙ日記

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2004年09月27日

カツ丼。

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10年ぶりに妹とふたりで高校生のころを思い出して
『お昼ごはん』を食べに行った。

私の実家からは車で40分くらいかかるその町まで
無理矢理生まれたてのヒナをつれて向かった。

そのお店は『ランチ』という言葉は似つかわしくない、
多分サラリーマンとかが普通は行くお店。

もちろん当時は妹となど行ったことは全くない。

『まだお店あるかな～？』
などといいながら10年ぶりにその場所へ向かった。

そしてメニューをみると。。。
当時大好きだったメニューがなくなっている！
チャーハンがない、カツカレーがない！！！

妹と二人でごちゃごちゃいっていると
かわらないご主人が出てきてくれた。

『メニューになくてもきいてください』

『あの。。。カツ丼は？』

『はい、わかりました』

私はこのお店のカウンターでカツ丼を頼み、
おじさんがカツをあげるのをみて
おいしいカツがつくれるようになったのだ。

値段もそのままだった。

私たちと入れ違いに、やっぱり昔の私たちと同じように
うちの高校の学生がカップルで入っていった。

『何もかわっとらんね♪』

そういう私と妹のはしゃぎっぷりをみて

とぐずったのである。。。

10年たってもかわらない味とかわらない値段とかわらない場所で
淡々とやっているご主人をみて
全然こだわりなんてないようにみえてたけど、
実はものすごいこだわりをもってやっていらっしゃってたんだな、と思った。

何もかわっていないのに、ちゃんと事業は拡大していた。

変な色気をださずに、基本に忠実に
お客様を大切に、クオリティを落とさずに。

あたりまえのことに思えるけれども
できていない人がきっと多いのだろう。

すぐにゆらいでしまう人は
一度あのカツ丼をたべに行くといい。

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