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2012.12.11
カテゴリ： 絶対お薦め
冬です。
鍋の季節です。
で、鍋と言えば
どんな鍋にも欠かせないのがネギ、
関東では基本的にネギは斜め切りですよね。
こう言う切り方です。
普通のネギなら関西でもこのように切るのですが、
ただ、一種類だけ違う切り方をするネギがあります。
しかもそのネギは、
それが
九条ネギ
実は通常のネギは、
何故斜め切りにするかと言うと、
ネギの繊維質が食感を邪魔するからです。
ですから、斜めに切る事で、
繊維を短く切断している訳ですが、
しかし、九条ネギはこの繊維が少ないために、
斜め切りの必要がありません、
そこで、筒の様に切る
このような切り方が
しっかりネギの甘さが味わえます。
ぜひ味わってみて下さい。
病みつきになります。
勿論、斜め切りでも大丈夫ですよ！
鍋の季節です。
で、鍋と言えば
どんな鍋にも欠かせないのがネギ、
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しかもそのネギは、
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九条ネギ
「京の伝統野菜」九条葱、ネギ焼き、ネギトロ京都産 「京野菜」九条ネギ （くじょうねぎ） 1...
価格：2,499円（税込、送料別）
実は通常のネギは、
何故斜め切りにするかと言うと、
ネギの繊維質が食感を邪魔するからです。
ですから、斜めに切る事で、
繊維を短く切断している訳ですが、
しかし、九条ネギはこの繊維が少ないために、
斜め切りの必要がありません、
そこで、筒の様に切る
このような切り方が
しっかりネギの甘さが味わえます。
ぜひ味わってみて下さい。
病みつきになります。
勿論、斜め切りでも大丈夫ですよ！
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