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私の趣味？趣味？な世界を、勝手、気ままに記録しているブログです。実際に見て、使ったモノを評価しています。メーカー、カタログ値には一切拘りナシです。
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2011/01/02
テーマ： 今日の出来事(304786)
カテゴリ： 料理
お正月の楽しみのひとつに、お雑煮があります
お餅をこんがり香ばしく焼いてこそ、雑煮の味が引き立つものですよね。
IHを利用していると、こんがりと餅を焼くのが難しいのですよ。グリル部分を使うのですが、油断していると焦げてしまいます。仕方が無いので、しゃがみ込んでグリルの窓を覗き込み、餅の焼け具合を観察しながら根気よく焼いていくこととなります。
その点、ガスレンジは普通のもち焼き用の網。
IHの場合、何かいい方法はないのか・・・。
あるんですよ。ラジエントヒーター部分を利用できる、餅焼きにぴったりな焼き網が売っているんです。
ラジエント部分用の焼き網ですので、小さいです。お餅は一度に４枚焼くのが限界かと。
さて、北海道のお雑煮は・・・・うちの場合は、鶏がらで出汁を取り、醤油ベース仕込みとなります。具材は椎茸、ごぼう、大根、ニンジン、ミツバ、カマボコ、鶏肉・・・等々となります。薄口の味付けですが、鶏がらを利用しているので、コクがあります。
盛りつけるとこんな感じの雑煮となります。
。
3口ヒーターの奥側のラジエント用【結婚祝】IHラジエントヒーター用・焼き網
お餅をこんがり香ばしく焼いてこそ、雑煮の味が引き立つものですよね。
IHを利用していると、こんがりと餅を焼くのが難しいのですよ。グリル部分を使うのですが、油断していると焦げてしまいます。仕方が無いので、しゃがみ込んでグリルの窓を覗き込み、餅の焼け具合を観察しながら根気よく焼いていくこととなります。
その点、ガスレンジは普通のもち焼き用の網。
IHの場合、何かいい方法はないのか・・・。
あるんですよ。ラジエントヒーター部分を利用できる、餅焼きにぴったりな焼き網が売っているんです。
ラジエント部分用の焼き網ですので、小さいです。お餅は一度に４枚焼くのが限界かと。
さて、北海道のお雑煮は・・・・うちの場合は、鶏がらで出汁を取り、醤油ベース仕込みとなります。具材は椎茸、ごぼう、大根、ニンジン、ミツバ、カマボコ、鶏肉・・・等々となります。薄口の味付けですが、鶏がらを利用しているので、コクがあります。
盛りつけるとこんな感じの雑煮となります。
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3口ヒーターの奥側のラジエント用【結婚祝】IHラジエントヒーター用・焼き網
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