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November 16, 2007
カテゴリ： 美味しい中華のお店（日本エリア）
菊花大閘蟹宴 （その１）
菊花大閘蟹宴 （その２）
いよいよ 今日の主役の出番です！
BGM「The Wedding March」 ～
Da Da Da Dang ~ Da Da Da Dang ~ Da Da Da Dang ~ Da Da Da Dang ~
「大閘蟹」（上海蟹）を食べるのは何年ぶりでしょう？ 少なくても５年以上です。 日本では始めて 「大閘蟹」を食べました！
「大閘蟹」を見たら、感無量です。 黄色の菊 と 紫の菊 と一緒に 一層 「秋」の味になりました。
まず、蟹味噌を食べました。 Ｙｅｓ！ Ｙｅｓ！ これは 「大閘蟹」の味だ。
そして、もう一つ始めてのことがあって、こんなに「小型」の「大閘蟹」も 初めて食べました。 最初にこの蟹を見たとき 何でこんなに 小さいの？？？ と思ってました。
いや、いや、自慢の話ではないですが（本当に！）、私が今まで見た「大閘蟹」は大体これの３倍ぐらいのサイズのものでした。 「老豆」 すべての「大閘蟹」はしっかり縛られて、１列つづ綺麗にに重なって、冷蔵庫に入ってました。「大閘蟹」の重さの表示は「両」（１両は約４０ｇ）で計算するので、たぶん 「老豆」 はいつも 「中型」の５－６両 のものを買うので、「小型」のものは正直、 私は見たことがありません。
まだ 「老豆」 のことを思い出した！ でも、もう泣かない、絶対泣かない。
もしかしたら、「酔蟹」を作るのに一番相応しいサイズは「小型」かしら。 ごめんなさい、上海料理なので、私の「強項」（強い分野の意味）ではありません。 本当にこれを見て、とてもいい勉強になりました。 いろいろなものと出会えて幸せな冒険家だ！
食べたら、すぐ疑問が頭から浮かびました。 この「酔蟹」は漬けるのに 大体どのぐらいかかったかしら？ 私は１０日間未満だと思いました。 Ｉｔａｃｏ さんに尋ねてみたら、紹興酒はまだ身に染み込まれてないので、１０日間まで漬けてないかもしれないと教えていただきました。
宴会が終わったら、桜さんと一緒に「大閘蟹」を探しに行きました。 どうしても自分の手で「清蒸大閘蟹 」を作りたいですが、残念ながら「大閘蟹」は業者の関係者にしか売れないことになりました。 ちょっとがっかりしましたが、まあ「ご縁」がないと仕方がないですね。
家に帰ったら、早速 「老媽子」（雨粒のお母さんのニックネーム） に報告しました。 「老媽子」（最初のリアクションは 「 Aiya! 生蟹は絶対食べてはいけないですよ。Ｂ型肝炎になるよ！」 やばい！ 「老媽子」 の前職は 「医女」のことを忘れました！ 以前は、全く同じことを 「老豆」 に説教されて、「酔蟹」を食べることに禁止されて、雨粒と 「老豆」
菊花大閘蟹宴 （その２）
いよいよ 今日の主役の出番です！
BGM「The Wedding March」 ～
Da Da Da Dang ~ Da Da Da Dang ~ Da Da Da Dang ~ Da Da Da Dang ~
「大閘蟹」（上海蟹）を食べるのは何年ぶりでしょう？ 少なくても５年以上です。 日本では始めて 「大閘蟹」を食べました！
「大閘蟹」を見たら、感無量です。 黄色の菊 と 紫の菊 と一緒に 一層 「秋」の味になりました。
まず、蟹味噌を食べました。 Ｙｅｓ！ Ｙｅｓ！ これは 「大閘蟹」の味だ。
そして、もう一つ始めてのことがあって、こんなに「小型」の「大閘蟹」も 初めて食べました。 最初にこの蟹を見たとき 何でこんなに 小さいの？？？ と思ってました。
いや、いや、自慢の話ではないですが（本当に！）、私が今まで見た「大閘蟹」は大体これの３倍ぐらいのサイズのものでした。 「老豆」 すべての「大閘蟹」はしっかり縛られて、１列つづ綺麗にに重なって、冷蔵庫に入ってました。「大閘蟹」の重さの表示は「両」（１両は約４０ｇ）で計算するので、たぶん 「老豆」 はいつも 「中型」の５－６両 のものを買うので、「小型」のものは正直、 私は見たことがありません。
まだ 「老豆」 のことを思い出した！ でも、もう泣かない、絶対泣かない。
もしかしたら、「酔蟹」を作るのに一番相応しいサイズは「小型」かしら。 ごめんなさい、上海料理なので、私の「強項」（強い分野の意味）ではありません。 本当にこれを見て、とてもいい勉強になりました。 いろいろなものと出会えて幸せな冒険家だ！
食べたら、すぐ疑問が頭から浮かびました。 この「酔蟹」は漬けるのに 大体どのぐらいかかったかしら？ 私は１０日間未満だと思いました。 Ｉｔａｃｏ さんに尋ねてみたら、紹興酒はまだ身に染み込まれてないので、１０日間まで漬けてないかもしれないと教えていただきました。
宴会が終わったら、桜さんと一緒に「大閘蟹」を探しに行きました。 どうしても自分の手で「清蒸大閘蟹 」を作りたいですが、残念ながら「大閘蟹」は業者の関係者にしか売れないことになりました。 ちょっとがっかりしましたが、まあ「ご縁」がないと仕方がないですね。
家に帰ったら、早速 「老媽子」（雨粒のお母さんのニックネーム） に報告しました。 「老媽子」（最初のリアクションは 「 Aiya! 生蟹は絶対食べてはいけないですよ。Ｂ型肝炎になるよ！」 やばい！ 「老媽子」 の前職は 「医女」のことを忘れました！ 以前は、全く同じことを 「老豆」 に説教されて、「酔蟹」を食べることに禁止されて、雨粒と 「老豆」
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