2002.03.17
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白菜、キャベツ、大根、レタスなどが都市部では１５年ぶりともいわれるぐらい価格が暴落しているそうだ。
もったいない話だが、これらの野菜は残念ながら長期保存に向いていないため、加工するとしてもお漬け物ぐらいにしかできず、冷凍食品などには今のところできないようだ。
数年前は野菜不足で海外から輸入したりしていたけど、今度は逆にあり余っている。
これらの野菜を生に近い形で長期保存できればノーベル賞ものだろうな。
もったいない話だが、これらの野菜は残念ながら長期保存に向いていないため、加工するとしてもお漬け物ぐらいにしかできず、冷凍食品などには今のところできないようだ。
数年前は野菜不足で海外から輸入したりしていたけど、今度は逆にあり余っている。
これらの野菜を生に近い形で長期保存できればノーベル賞ものだろうな。
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最終更新日
2002.03.17 19:30:53
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