たんぽぽの健康覚え書き

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2011.09.21

☆かぼちゃ（南瓜(なんか)仁(にん)）☆で免疫力アップ！

カテゴリ：薬膳

花期：５月～６月
収穫期：６月～９月
薬味：甘
温性：温・平
帰経：胃、大腸
効能：潤肺、食欲増進、脾胃を強くする、利尿、解毒、消炎、鎮痛、殺虫。
　　　かぼちゃの花（南瓜花）下痢を治す、去痰、乳の出をよくする。熱を下げる。
西洋医学的見方：ベータカロチン…体内でビタミンＡに変わる。粘膜・皮膚の抵抗力を高める、生活習慣病予防。

　　　　　　　　ビタミンＣ，Ｅ，Ｂ１，Ｂ２、ミネラル
　　　　　　　　種　リノール酸…動脈硬化予防

収穫期は夏ですが、かぼちゃは体を温める作用が強く、冬の食材のイメージを与えます。
「冬至にかぼちゃを食べる」という風習は誰でも聞いたことがあると思いますが、
カボチャは保存が効き、冬になっても栄養素が減らないのが特徴です。冬至のかぼちゃは、
「風邪を引かない」「福を授かる」「金運ＵＰ」「厄除け」「長寿」「中風にならない」
などの意味があるといわれています。野菜の少なくなる冬場に、保存の効くカボチャは、
ビタミンが豊富な食材として貴重だったと考えられます。

使用法：
・乾燥させたカボチャの種子を毎日１５g煎じて飲む。
kabotya2

⇒浮腫、利尿効果、産後のむくみ

・かぼちゃの種…よく洗って、水気をとり、天日でよく乾燥させる。
焦げ目がつくまでフライパンで炒り、好みで塩を振る。

⇒低血圧、貧血、利尿効果
・かぼちゃのにんにく炒め…かぼちゃ1／2個、にんにく１かけ、パセリ・塩・こしょう･油　各適量。
１・かぼちゃは種を取り、5ミリの厚さに切る。

３・にんにくはみじん切りにする。
４・フライパンでにんにくとカボチャを炒め、塩こしょうで味付けをする。

⇒冷え性、体力低下
・ハワイアンパンプキンサラダ…かぼちゃ１００ｇ、パイナップル・アボガド・キウイ　各２０ｇ、
レーズン・松の実　適量、ヨーグルト６０ｇ、レモン汁少々

１・かぼちゃはラップに包み、レンジで３～４分加熱し、１センチ角に切り、冷ます。
２・フルーツはすべて１センチ角に切る。
３・松の実はフライパンで軽く乾煎りする。
４・すべての材料をまぜ、ヨーグルト、レモン汁を加えて混ぜる。

⇒通便。
《その他》
・かぼちゃをおろして、患部に塗る。

⇒軽いやけど。
・かぼちゃの葉や花を絞った汁に塩を少量加えて、患部にぬる。

⇒虫刺され
注意点：食べ過ぎると、皮膚が黄色くなるが、体調には影響はない。

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