近頃のデキゴト

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May 8, 2005

＝＝＝＝カレー

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カテゴリ：カテゴリ未分類

たまーに、自分でカレーを作ったりするけど
煮込んであるカレーがすき。

味の染みてる、カレーがスキです。

１時間で作るカレーはスキではありません。
適当に野菜を炒めて肉を入れてカレーのルーを入れて作る
家のカレーはスキではありません。

自分で作る時は、まず玉ねぎを炒めます。ある程度色が変わるまで
鍋が焦げないように、たまに水を入れたりして時間を掛けます。

水を入れます、

自分で作る時は具を大きめにしてあるので、崩れないように
梅干しを入れます。
（小さく刻んだ梅干しだよ）型崩れしなくなるんだって。

暫く煮込みながらアクをとって・・・・

ある程度してから、肉を最後に入れます。。。。。

気が向いたら、トマトを入れたりコーヒーを入れたりするけど

そしてルーですかね、２種類使います。

ある程度煮込んだら、１晩寝かせます。。。

なので、前の日に作るんです。

なんといっても味は・・・その日によって、違います。

基本的に１日寝かせたらコクが出るから
でも
インスタントの方が美味しいなーと思う時も有るから・・・

あまり上手ではないんですね・・・・

その時の最後の最後は醤油です。

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