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2011.01.15
テーマ： 愛犬のいる生活(80956)
カテゴリ： 愛犬
東扇島のＤＥＣに出掛けた時
マミコさんが手作りで持ってきてくださったのをいただき
作ってみようと思いながら今日になりました
レシピ聞いたのにすっかり忘れちゃったし～
お正月にはダニエル実家で
煮豚と煮卵をダニエル母が作っていてくれて
お土産でお持ち帰りもしたので何が入ってるのか味で確認しました。
生姜の薄切りが汁と一緒に入ってたなぁ～。
まずは鍋に豚肉・ネギの青い部分・酒・生姜・水を入れ
沸騰させてから弱火でコトコトと串を刺して
赤い汁が出なくなるまで煮込みました。
肉が煮えたらネギを取り出し（生姜はチューブのなのでそのまま）
醤油・砂糖を入れて味を確認し茹で卵を追加で入れました。
そしてひと煮立ちさせて火を止めました。
こんな感じ～
ロース肉だから油が少し浮いちゃうのは仕方ないのかな
一晩漬けておいた方が味が付いて美味しいみたいなので
今晩の食卓には上がりませんでしたぁ～
汁の味・・・豚の角煮と同じ気がする～。
： レイちゃんの分あるでちゅか
・・・２ワンの分・・・すっかり忘れて
初めからネギ入れちゃったわ～
次回つくるときは初めに水炊きして削ぎ取っておかなきゃね
どうせ貰えな～い！ってことを良くご存知でした～
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お肉
トイママ さん
Re:しっとりジューシー！？(01/15)
京師美佳
さん
Re しっとりジューシー！？
シーママ さん
おいしそうですー！
私が作るのもロース肉×卵・・・
小林カツ代さんのレシピで材料もほぼ同じですね。
あっニンニクも入れてるな。
今日は味がしみて一層美味しいでしょうね！ (2011.01.16 09:18:49)
私が作るのもロース肉×卵・・・
小林カツ代さんのレシピで材料もほぼ同じですね。
あっニンニクも入れてるな。
今日は味がしみて一層美味しいでしょうね！ (2011.01.16 09:18:49)
Re:しっとりジューシー！？(01/15)
あなたに逢えて良かった
さん
こんにちは～！
おいしそうに仕上がりましたね。
わたしは 最初に 油抜きのために 下ゆでしますよ。
そうすると 少しはあぶらっぱさがなくなるかも。
豚のバラ肉ブロックだと もっとジューシーですよ。
手間暇かかるお料理は 作るより食べる側がいいです･･･わたしも食べたいです~。 (2011.01.16 13:53:12)
おいしそうに仕上がりましたね。
わたしは 最初に 油抜きのために 下ゆでしますよ。
そうすると 少しはあぶらっぱさがなくなるかも。
豚のバラ肉ブロックだと もっとジューシーですよ。
手間暇かかるお料理は 作るより食べる側がいいです･･･わたしも食べたいです~。 (2011.01.16 13:53:12)
Re:しっとりジューシー！？(01/15)
空ママ さん
う～ん！！おいしそうでいい香りが漂ってきそうです。
私は、まず圧力鍋でゆでてそれから沸騰させて調味料に１晩漬け込みます。
今度は、キティさんのまねさせていただきます。 (2011.01.16 17:40:55)
私は、まず圧力鍋でゆでてそれから沸騰させて調味料に１晩漬け込みます。
今度は、キティさんのまねさせていただきます。 (2011.01.16 17:40:55)
Re:お肉(01/15)
ダニエルandキティ
さん
Re[1]:しっとりジューシー！？(01/15)
ダニエルandキティ
さん
Re:Re しっとりジューシー！？(01/15)
ダニエルandキティ
さん
シーママさん
やっぱりロースが良いですかね～。
初めての挑戦でしたがそれなりに美味しく出来ました～。
卵も味がしみて良い感じでしたよ。
でももう一晩おいた方がもっと美味しそうです。
ニンニク・・・今度入れてみます(*^^*) (2011.01.16 21:53:37)
やっぱりロースが良いですかね～。
初めての挑戦でしたがそれなりに美味しく出来ました～。
卵も味がしみて良い感じでしたよ。
でももう一晩おいた方がもっと美味しそうです。
ニンニク・・・今度入れてみます(*^^*) (2011.01.16 21:53:37)
Re:しっとりジューシー！？(01/15)
マミコ さん
Re[1]:しっとりジューシー！？(01/15)
ダニエルandキティ
さん
あなたに逢えて良かったさん
そうですよね！
油抜きの下ゆですれば良いのよね！
それならばその時にワンの分を切り取れるわ(^^)
私も手間暇かかるお料理は(^^;
手作りのレパートリー少なすぎです（＞＜） (2011.01.16 22:05:32)
そうですよね！
油抜きの下ゆですれば良いのよね！
それならばその時にワンの分を切り取れるわ(^^)
私も手間暇かかるお料理は(^^;
手作りのレパートリー少なすぎです（＞＜） (2011.01.16 22:05:32)
Re[1]:しっとりジューシー！？(01/15)
ダニエルandキティ
さん
空ママさん
私も始めに圧力鍋を利用してから冷ましたんですが
ブロックが厚すぎたのかうまくいかず
鍋にうつして煮込みなおしたんです(^^;
圧力鍋だと灰汁取りとか出来ないしねぇ。。。 (2011.01.16 22:24:29)
私も始めに圧力鍋を利用してから冷ましたんですが
ブロックが厚すぎたのかうまくいかず
鍋にうつして煮込みなおしたんです(^^;
圧力鍋だと灰汁取りとか出来ないしねぇ。。。 (2011.01.16 22:24:29)
Re[1]:しっとりジューシー！？(01/15)
ダニエルandキティ
さん
マミコさん
やっと作りましたよ～(^^;
ネギ入れちゃってアッ！ってなって・・・
下ゆでした方が良かったかも知れないです（＞＜）
甘い醤油味ならばＯＫですよね～。
切った後に少し汁をかけたらご飯のおかずにぴったり
良い感じに食べられました(^^)/
(2011.01.16 22:28:31)
やっと作りましたよ～(^^;
ネギ入れちゃってアッ！ってなって・・・
下ゆでした方が良かったかも知れないです（＞＜）
甘い醤油味ならばＯＫですよね～。
切った後に少し汁をかけたらご飯のおかずにぴったり
良い感じに食べられました(^^)/
(2011.01.16 22:28:31)
Re:しっとりジューシー！？(01/15)
ジュリア さん
Re:しっとりジューシー！？(01/15)
CTママ さん
Re:しっとりジューシー！？(01/15)
ユカ さん
Re[1]:しっとりジューシー！？(01/15)
ダニエルandキティ
さん
Re[1]:しっとりジューシー！？(01/15)
ダニエルandキティ
さん
CTママさん
初めてにしたら良い味がだせました～♪
あとは自分の好みの問題になるかもね！
ダニエル実家のは生姜の味が強かったよ(^^;
シーママさん家みたいにニンニク入れても美味しいかも。
(2011.01.17 00:49:46)
初めてにしたら良い味がだせました～♪
あとは自分の好みの問題になるかもね！
ダニエル実家のは生姜の味が強かったよ(^^;
シーママさん家みたいにニンニク入れても美味しいかも。
(2011.01.17 00:49:46)
Re[1]:しっとりジューシー！？(01/15)
ダニエルandキティ
さん
ユカさん
煮豚もどこの部位を使うかで感じが違うのね！
網に入ってたのがロースだったので決めたんだけど(^^;
うちは砂糖を置いてないのでどの砂糖か悩んだけど
沖縄の黒い砂糖使ったら良い感じの甘さでした♪ (2011.01.17 00:53:05)
煮豚もどこの部位を使うかで感じが違うのね！
網に入ってたのがロースだったので決めたんだけど(^^;
うちは砂糖を置いてないのでどの砂糖か悩んだけど
沖縄の黒い砂糖使ったら良い感じの甘さでした♪ (2011.01.17 00:53:05)
Re:しっとりジューシー！？(01/15)
まきち さん
魅力的なお料理☆
煮物は2日目がとびっきり美味しいですもんね（^^）
ネギが入るか入らないかで、味も全然違ってくるし。。。
レイアちゃん、次回の煮豚が楽しみだね♪
この前スペアリブと大根で煮物した時に、スペアリブの骨は乾かしたらワンコにあげられると聞いて、現在我が家で乾燥中なんです！
良いおやつになりそうだったら、記事にしてみようかと考えてます♪
ポチポチ☆☆ (2011.01.17 02:08:32)
煮物は2日目がとびっきり美味しいですもんね（^^）
ネギが入るか入らないかで、味も全然違ってくるし。。。
レイアちゃん、次回の煮豚が楽しみだね♪
この前スペアリブと大根で煮物した時に、スペアリブの骨は乾かしたらワンコにあげられると聞いて、現在我が家で乾燥中なんです！
良いおやつになりそうだったら、記事にしてみようかと考えてます♪
ポチポチ☆☆ (2011.01.17 02:08:32)
Re[1]:しっとりジューシー！？(01/15)
ダニエルandキティ
さん
まきちさん
煮物は2日目以降が美味しいよね～♪
でも出すと出しただけ食べちゃうヤツいるんで
鍋一杯つくっても翌日持越しは殆ど無し(^^;
スペアリブの骨はうちの子は大好きだよ！
国産で肉がちょっとついてる骨が売ってるので
それを買ってます。
圧力鍋で骨を柔らかく煮込むと良いかも～。 (2011.01.19 13:18:20)
煮物は2日目以降が美味しいよね～♪
でも出すと出しただけ食べちゃうヤツいるんで
鍋一杯つくっても翌日持越しは殆ど無し(^^;
スペアリブの骨はうちの子は大好きだよ！
国産で肉がちょっとついてる骨が売ってるので
それを買ってます。
圧力鍋で骨を柔らかく煮込むと良いかも～。 (2011.01.19 13:18:20)
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